Хлорид олова

Хлорид олова у природі не зустрічається, це з'єднання було штучно створено в лабораторії, причому дуже давно. Його вдалося синтезувати великому німецькому хіміку Лібава, який в 1597 році проводив досліди на металах.

Він намагався з'ясувати, наскільки стійкі різні метали до прямого впливу отруйної хлорного газу. Отриманий хлорид олова нагоді вченому для подальших розвідок, оскільки він може виступати реагентом у багатьох важливих окислювально-відновних реакціях.

За своїми фізичними властивостями хлорид олова - це білуватий дрібнодисперсний порошок. Він добре розчиняється у воді, і виходить слабокислий розчин, що реагує як з лугами, так і з аміаком.

Вже при двохстах сорока градусах за Цельсієм цей хлорид починає кипіти і плавитися.

В даний час хлорид олова застосовується в харчовій, хімічній, легкій та фармацевтичної промисловості. Ця речовина, безумовно, корисно і затребуване, але його вплив на здоров'я людини є предметом численних дискусій.

Сьогодні ми обговоримо питання безпеки застосування хлориду олова і спробуємо встановити, чи можна без побоювання купувати імпортні продукти харчування, у складі яких є ця харчова добавка.

Одержання і властивості хлориду олова

На сьогоднішній день актуальні дві методики штучного синтезу хлориду олова в лабораторних умовах: Водна і безводна. У першому випадку олов'яну стружку або порошок заливають розчином хлороводню, тобто соляною кислотою.

А в другому випадку на сировину впливають отруйним хлорним газом, точно так само, як це робив німецький хімік Лібава. Водний спосіб простіше і рентабельніше, тому він використовується частіше.

Завдяки своїм антибактеріальним властивостям, хлорид олова може застосовуватися в медицині як засіб боротьби з незаживающими гнійними ранами. Ця речовина ефективно пригнічує запалення і підсушує виразки.

Однак при надмірному попаданні в кров хлорид олова починає чинити шкідливий вплив на нервову систему. Він провокує підвищену збудливість, агресію, параною, галюцинації і безсоння.

Ось чому застосування хлориду олова в медичних цілях не виправдовує себе. Тим часом, харчова промисловість все ще застосовує це небезпечне з'єднання, хоча і в мізерних кількостях.

Про всі сфери використання хлориду олова читайте далі.

Застосування хлориду олова в харчовій промисловості

У харчовій промисловості хлорид олова застосовується давно. Він має міжнародний код Е512 і виступає як стабілізатор і емульгатора.

З його допомогою можна надати кондитерським виробам стійку форму і надовго зберегти їх свіжість. Цей хлорид також додають в різні соуси, оскільки він допомагає з'єднати разом незмішувані компоненти: жири і воду. Отже, ось список продуктів харчування, у складі яких теоретично може знаходитися добавка Е512:

• Кекси, рулети, круасани і тістечка з тривалим терміном зберігання;
• Овочеві та рибні консерви;
• Джеми, конфітюри і желе;
• Майонези та інші жирні соуси.

У нашій країні і на всьому пострадянському просторі харчова добавка Е512 заборонена, її не повинно бути в продуктах харчування. Але є така проблема, як імпорт дешевих продуктів з країн Азії та Південної Америки, зокрема, з Китаю, Індонезії, Малайзії, Аргентини.

Далеко не завжди на етикетках цих товарів представлена об'єктивна інформація. Тому, купуючи китайські рибні консерви або аргентинський майонез, ви ризикуєте отримати дозу хлориду олова, яка зовсім не корисна для здоров'я.

Де ще застосовується хлориду олова?

Шкода хлориду олова для здоров'я людини не применшує його важливої ролі в інших областях промисловості. Це хімічна сполука використовується при виробництві виробів з кераміки і скла, крім того, їм обробляють оббивні тканини, щоб наділити їх антистатичними і грязеотталкивающимі властивостями.

Хлорид олова застосовується при виготовленні лаків, фарб, ароматів і туалетного мила. Бажано, щоб ця речовина не контактувало зі шкірою та слизовими оболонками, тому при виробництві побутової хімії використовуються мізерні дози хлориду олова.

Але от від вживання харчової добавки Е512 рекомендується повністю відмовитися, оскільки вчені всього світу побоюються її шкідливого впливу на організм.

Шкода хлориду олова

Чому шкоду хлориду олова вважається незаперечним, адже цю харчову добавку не надто ретельно вивчили? Справа в тому, що немає ніякої потреби ризикувати здоров'ям людей, коли існує маса інших, безпечних і недорогих емульгаторів і стабілізаторів, що виконують абсолютно ті ж самі функції.

А хлорид олова - це агресивне, токсична речовина, так навіщо ж додавати його в їжу, нехай і в мінімальних кількостях?

Олово - це елемент, необхідність якого ніким не доведена. І його дефіцит в організмі людини ніяк себе не проявляє.

Якщо без заліза, магнію, калію, кальцію, селену та інших важливих мікроелементів ми просто не можемо обійтися, то олово нам абсолютно не потрібно. Воно не бере ні в яких життєво важливих процесах і не відповідає за роботу будь-яких органів чи систем організму.

Хлорид олова - чужорідний елемент, вживати який в їжу абсолютно ні до чого.