Користь і шкода авокадо

Сьогодні в магазинах можна купити найрізноманітніші фрукти, навіть ті, які ще зовсім недавно були недоступними і екзотичними. Наприклад, багатьом полюбився авокадо. А які корисні властивості цього фрукта? Що переважує в ньому: користь чи шкода? Як його вибрати і вживати?

Плід авокадо ("алігаторова груша")

Зміст:

1. Що це таке?
2. Склад
3. Користь і шкода
4. Як вибрати?
5. Як зберігати?
6. Як є?
7. Авокадо в косметології
8. Ціна

Що це таке?

Авокадо - це плід дерева, яке називається Персея американської. Ще одна назва цього плоду - це алігаторова груша. Ймовірно, так авокадо назвали через його зелений колір і досить товсту шкірку, але, на відміну від алігатора, названа так груша анітрохи не небезпечна, а навіть дуже корисна і смачна. За формою плід дійсно нагадує грушу і має звуження у верхній частині і розширення в нижній. Але є й інші сорти, що мають круглу або овальну форму. Розміри плоду можуть бути різними. Зустрічаються екземпляри довжиною близько 5 сантиметрів і мають вагу не більше 100-200 грамів. Але в той же час трапляються фрукти і більші, що досягають 10-15 сантиметрів в довжину і 1 кілограма за вагою (іноді й більше).

Авокадо, зростаючий в дикій природі

Шкурка авокадо дуже тверда і має темно-зелений колір, а після повного дозрівання стає практично чорною. Усередині криється м'ясиста і трохи пухка м'якоть світло-жовтого або бежевого відтінку. За консистенцією ця м'якоть нагадує варену картоплю, але в зрілому вигляді вона більше схожа на паштет. Смак плода нейтральний, але досить приємний, трохи вершковий (деякі порівнюють його з вершковим маслом). Посередині фрукта ви виявите велику тверду кісточку. Дивно, але в цій самій кісточці, а також в листі дерева містяться отруйні токсичні речовини, які можуть заподіяти шкоду як тваринам, так і людям. І все ж користь плоду переважує.

Склад

Користь і шкода плоду обумовлені його складом. Сюди входять натрій, кальцій, фосфор, магній, марганець, калій, вітаміни Е, Д, РР, С, А, групи В, олеїнова кислота та інші біологічно активні речовини. А ось в кісточках є отруйні компоненти, так що їх не чіпайте, а відразу викидайте.

Калорійність цього фрукта можна назвати середньою, вона складає близько 200-240 калорій на 100 грамів продукту.

Користь і шкода

У чому полягає користь авокадо? Перерахуємо деякі його корисні властивості:

• Міститься тут калій відмінно зміцнює серцевий м'яз і захищає від таких недуг, як інфаркт міокарда, серцева недостатність і багато інших.
• Магній необхідний нашій нервовій системі, тому можна сказати, що даний фрукт сприятливо впливає на неї, адже зміст такого елементу тут досить високо. При регулярному вживанні підвищується стресостійкість, поліпшується сон.
• Входить до складу цього плоду олеїнова кислота розщеплює наявний в крові шкідливий холестерин, а також запобігає утворенню нового холестерину, що дозволяє захистити себе від такого небезпечного захворювання, як атеросклероз.
• Також цей фрукт сприяє зниженню артеріального тиску, що важливо і необхідно при гіпертонії.

Вирощування авокадо в домашніх умовах

• Цей плід можна сміливо назвати омолоджуючу, адже тут міститься рекордна (порівняно з іншими фруктами) кількість вітаміну Е, який сприяє регенерації клітин.
• Вітамін А необхідний для гарного зору.
• Вітамін С покращує роботу імунної системи і підвищує захисні сили організму.
• Сприятливо плід впливає і на мозкову активність, поліпшуючи пам'ять і увагу.
• Мідь і залізо захищають від анемії, а рибофлавін бере найактивнішу участь в утворення червоних тілець крові. Якщо регулярно їсти авокадо, то можна поліпшити склад крові і кровообіг.
• Є думка про те, що даний фрукт є непоганим засобом профілактики онкологічних захворювань.
• Користь плоду також полягає і в його здатності позитивно впливати на травлення. М'якоть допомагає позбутися від запорів і нормалізувати стілець.
• Неоціненна користь фрукта в косметології. З м'якоті роблять маски, а масло авокадо входить до складу деяких засобів для волосся і для особи.

Свіжий авокадо для вживання в їжу

А в чому полягає шкода плоду? Чи є протипоказання? Крім отруйних кісточок, мабуть, сказати нічого. Якщо ви будете вживати фрукт у свіжому вигляді і в нормальних кількостях, то шкода вам загрожувати не буде, так як корисні властивості будуть переважувати. Єдине, що можливо - це індивідуальна непереносимість і алергія. А при зловживанні вірогідні діарея і болі в животі. Протипоказання зовсім не численні. Не рекомендується вживати плід лише маленьким дітям. Крім того, якщо ви стежите за своєю вагою, не варто зловживати, калорійність фрукта найвища серед інших.

Як вибрати?

Щоб запобігти шкоду плоду і зробити так, щоб користь була максимальною, важливо зробити правильний вибір і купити якісний плід. Ось на що слід звертати увагу при виборі:

1. Розмір і вагу. Вони повинні бути пропорційними. Тобто якщо сам фрукт великий, але легкий, то, швидше за все, він перезріло або пропав.
2. Шкірка. Вона повинна бути злегка блискучою, щільною і цілою. Ніяких пошкоджень, плям і інших дефектів на поверхні бути не повинно.
3. Оцінити консистенцію м'якоті і стиглість плоду можна натисканням на шкірку. Вона повинна продавитися і злегка прим'ятися, але не вм'ята повністю.

Як зберігати?

Шкода плода можливий і в разі його несвіжості, так що важливо правильно зберігати плід. Якщо ви купили недозрілий фрукт (щільний і досить жорсткий), то зберігайте його при кімнатній температурі, і через кілька днів він дозріє і розкриє всі свої корисні властивості. Але якщо ви приберете плід в холодильник, то користь вам буде недоступна, адже на холоді незрілий фрукт просто пропаде, і його доведеться викинути. Якщо ж ви спочатку купили стиглий авокадо, то варто прибрати його в холодильник, там він пролежить 4-5 днів, але не довше.

Як є?

Свіжий плід потрібно вимити й висушити, а потім розрізати, починаючи з верхньої частини і йдучи по всьому колу, що не натискаючи ножем на кісточку. Потім розділіть фрукт на дві половинки, вийміть кісточку і відразу її викиньте. Шкірку краще зняти, вона занадто жорстка і майже не жується. Це що стосується вживання в первозданному вигляді. Але можна поступити і по-іншому:

• Додайте плід в салат. Завдяки своїй живильній цінності він здатний замінити м'ясо і яйця.
• Цей фрукт відмінно поєднується з рибою, птицею і морепродуктами.
• М'яку м'якоть плоду можна намазати на хліб і їсти, це дуже смачно.
• З авокадо роблять роли і інші різні страви.
• Варто відзначити, що термічна обробка для плода згубна, вона зводить нанівець всі корисні властивості. Крім того, що міститься тут тінін при нагріванні виділяє гіркоту, що зробить блюдо несмачним.
• Можна додати м'якоть в молочний коктейль.

Салат з авокадо, оливок і свіжих овочів

Варто відзначити, що м'якоть швидко темніє за рахунок окислення, так що або їжте або додавайте її в страви негайно, або після розрізання збризніть м'якоть соком лимона.

Авокадо в косметології

Окремо хотілося б згадати про використання фрукта в косметології. Ось кілька рецептів:

1. Змішайте м'якоть авокадо і банана, додайте мед (все береться в рівних частинах). Нанесіть масу на шкіру на півгодини, змийте теплою водою. Це прекрасне харчування для епідермісу.
2. Для зняття запалення використовуйте суміш відвару ромашки (2 столові ложки), м'якоті авокадо (дві столові ложки) і одного яєчного жовтка. Нанесіть масу на обличчя на півгодини, потім вмивайтеся.

Ціна

Плід коштує недорого, купити його можна в будь-якому великому магазині або супермаркеті. У середньому ціна за одну штуку варіюється від 20 до 40 рублів.

Їжте дивовижну алігаторова грушу на здоров'я, насолоджуйтеся користю і смаком.