Чим корисна морська капуста, як її застосовувати?

Їжа, як відомо, може і повинна бути не тільки смачною, але й корисною, різноманітною, адже саме з їжі організм отримує все, що йому потрібно для нормальної роботи. Корисні властивості деяких продуктів настільки унікальні, що не включати їх в свій раціон - просто злочин. А яка користь такого продукту, як морська капуста? І чи може вона заподіяти шкоду здоров'ю?

Морська капуста - ламінарія

Зміст:

1. Що це таке?
2. Склад
3. Корисні властивості
4. Чи може морська капуста бути шкідливою?
5. Застосування

Що це таке?

Морська капуста в море

Що таке морська капуста? Насправді ламінарія (саме так вона називається по-науковому) - це бура водорість, що виростає в море на різній глибині. Про те, що вона їстівна, дізналися ще давно, тоді ж розумні люди розкрили її унікальні властивості. А, наприклад, у Древньому Китаї такий продукт поставлявся в усі куточки країни, щоб все населення мало можливість вживати його в їжу.

Сьогодні в багатьох регіонах світу морську капусту не тільки вживають повсюдно, але і дуже цінують. Такий продукт додається в різні страви, його їдять як в сирому, так і в маринованому або висушеному вигляді.

Збирають водорості за допомогою довгих вил в морях. Потім проводиться обробка, після якої морська капуста поставляється і в інші країни. Якщо раніше продукт вважали справжнім делікатесом, то сьогодні він став доступним для всіх, що не може не радувати, адже користь неоціненна. Але не варто вживати ламінарію бездумно, в деяких випадках вона може заподіяти шкоду здоров'ю.

Склад

Користь ламінарії неоціненна і обумовлена складом продукту, який, безумовно, можна назвати дивним. Тут містяться поліненасичені жирні кислоти, зокрема омега-6 і омега-3. Також до складу входять клітковина і харчові волокна, органічні кислоти, вуглеводи і білки. Є тут й різні макро- і мікроелементи, такі як кальцій, йод, фосфор, калій, фтор, сірка, натрій, залізо, магній та інші. Маються на складі і вітаміни: РР, С, а також А і групи В.

Корисні властивості

Перш ніж писати про шкоду, варто розповісти про те, наскільки унікальна користь. Ось деякі властивості продукту:

• Морська капуста - один з небагатьох продуктів, що містять йод. А він, як відомо, необхідний для нормального та безперебійного функціонування щитовидної залози, регулюючої роботу ендокринної системи. Ламінарію неодмінно повинні включати в свій раціон люди, що проживають у регіонах, несприятливих з точки зору вживання йодовмісних продуктів (а таких чимало).
• Речовини, що входять до складу, грають роль природних сорбентів, які притягують і вбирають в себе все погане (токсини, шлаки, солі важких металів, радіонукліди та інше) і виводять з організму, очищаючи нього.
• При регулярному вживанні можна вивести надлишок шкідливого холестерину з крові.
• Такий продукт сміливо можна назвати дієтичним. По-перше, тут мізерно мало калорій. По-друге, при регулярному вживанні прискорюються обмінні процеси, що позитивно впливає на масу тіла.
  

  Морська капуста в цілому корисна, проте слід прочитати і про протипоказання

• Стінки судин зміцнюються і стають еластичними, що запобігає розвитку такої недуги, як атеросклероз.
• Такий продукт дуже корисний для травлення, адже харчові волокна стимулюють перистальтику кишечника і запобігають запори.
• Вітаміну С тут теж чимало, а його лікувальні та профілактичні властивості відомі давно і всім. Він необхідний для безперебійної роботи імунної системи і захисту від різних інфекцій.
• При регулярному вживанні продукт може нормалізувати згортання крові і запобігти утворенню тромбів.
• Вітаміни групи В, яких тут теж чимало, необхідні для правильної роботи нервової системи, так що продукт допоможе захиститися від негативного впливу стресів.
• Залізо, що входить до складу, захищає від розвитку анемії і допомагає поліпшити стан при вже наявної такій проблемі.
• Калій необхідний для серця, оскільки зміцнює серцевий м'яз і нормалізує скоротливу діяльність.
• Морська капуста є досить ефективним засобом профілактики деяких онкологічних захворювань.
• Користь ламінарії поширюється і на область гінекології. Наприклад, висушені палички використовують для прискорення процесу розширення шийки матки при пологах і для стимуляції родової діяльності.
• Протизапальні та ранозагоювальні властивості ламінарії дозволяють використовувати її для лікування деяких шкірних захворювань і для загоєння ран, виразок і інших пошкоджень.
• Ламінарія входить до складу деяких косметичних засобів, так як має омолоджуючий ефект і прискорює регенерацію клітин шкіри. А ще речовини, наявні тут, підвищують пружність і покращують стан епідермісу.

Така користь морської капусти. Але не все так райдужно, адже цей продукт може заподіяти шкоду.

Чи може морська капуста бути шкідливою?

Майже будь-який продукт при певних умовах може заподіяти шкоди організму. Перш за все, варто згадати про протипоказання:

1. Деякі захворювання нирок, наприклад, нефроз або нефрит.
2. Хвороби щитовидної залози, пов'язані з підвищеним виробленням гормонів (гіпертеріоза).
3. При схильності до кровотеч ризикувати теж не варто.
4. Є протипоказанням і геморой.
5. Шкода може полягати в тому, що ламінарія розбухає в шлунку і кишечнику, що небезпечно при деяких захворюваннях цих органів.
6. Властивості продукту не дозволяють вживати його в період вагітності.
7. Не рекомендується давати ламінарію дітям молодше 3-4 років.
8. До протипоказань слід віднести і індивідуальну непереносимість.
9. При туберкульозі вживати ламінарію теж не можна.

Шкода полягає також і в можливості розвитку алергічної реакції, адже морська капуста є сильним алергеном.

У будь-якому випадку варто перед вживанням звернутися до лікаря і запитати поради у нього.

Застосування

Застосування ламінарії поширюється на різні сфери. Перерахуємо декілька з них.

Кулінарія

Ідеальний варіант - їсти свіжу ламінарію. Але така можливість, звичайно, є далеко не у всіх. Але висушену капусту можна відварити протягом пари хвилин або замочити в окропі до розбухання. А в такому вигляді продукт можна додавати в салати, наприклад. З морської капусти отримують смачні гарніри і супи.

Що стосується маринованої ламінарії, то це не найкращий варіант. Оцет не надто корисний, та й при маринуванні частина корисних речовин розпадається, так що властивості погіршаться.

Салат з морської капусти

Профілактичні та лікувальні цілі

Пропонуємо дізнатися кілька рецептів:

• Можна приготувати настій ламінарії, який слід використовувати для проведення інгаляцій при захворюванні дихальних шляхів. Для приготування візьміть дві столові ложки порошку, залийте однією склянкою окропу і залиште приблизно на годину. Потім настій нагрійте, щоб від нього йшов пар. Розташуйте обличчя над ємністю і подихайте, накривши голову рушником для посилення ефекту.
• Настої ламінарії можна використовувати для прийняття ванн при псоріазі, підвищеної пітливості та інших проблемах.
• При атеросклерозі можна приймати відвар, для приготування якого слід залити столову ложку подрібненої сухої ламінарії 100 мілілітрами води (половина склянки). Доведіть все до кипіння і потім на повільному вогні близько 5 хвилин. Остудіть відвар і приймайте тричі на день, розділивши весь обсяг на три частини.

Ламінарію використовують і в косметології

Використання в косметології

Особливої уваги заслуговують косметичні домашні засоби на основі ламінарії. Ось кілька ефективних рецептів.

1. При целюліті дуже дієві обгортання. Візьміть висушені ламінарії, залийте їх окропом на пару хвилин і вже набряклі прикладіть до проблемних зон тіла (сідниці, стегна, живіт), після чого оберніться харчовою плівкою. Забудьте про це на пару годин, а потім змийте все теплою водою. До речі, можна поєднувати ламінарії з ефірними маслами, наприклад, маслом лимона чи грейпфрута.
2. Морська капуста допомагає поліпшити стан шкіри обличчя. Приготуйте маску, заливши столову ложку порошку ламінарії двома столовими ложками окропу. Після розбухання водоростей додайте в масу столову ложку оливкової олії. Нанесіть склад на шкіру обличчя, залиште на півгодини, потім вмивайтеся.
3. Маска з ламінарій корисна і для волосся. Нанесіть кашку з водоростей і води на шкіру голови і саме волосся, залиште на годину, потім добре помийте голову.

Нехай морська капуста подарує вам здоров'я і красу!