Калорійність агрусу

Калорійність агрусу і його вітамінно-мінеральний склад безпосередньо залежить від сорту, віку, кліматичної зони і умов вирощування. Плоди в їжу вживають як свіжими, так і у вигляді мармеладу, варення, желе, киселів і вина.

Крім того, вони корисні при атеросклерозі, анемії, гіпертонії, хронічних запорах. Пов'язано це з великим вмістом клітковини, фолієвої кислоти, калію і солей заліза.

Незначна калорійність агрусу дозволяє без обмежень їсти його під час дієт, в тому числі лікувальних. Він відмінно зарекомендував себе як сечогінний і жовчогінний засіб, а також у вирішенні проблеми зі зниженою міцністю кровоносних судин і пов'язаними з цим крововиливами.

Лікарі рекомендують його в разі порушення обміну речовин (особливо при ожирінні). Серед усіх ягідних культур він більше всіх багатий міддю, яка забезпечує ефективний вплив нікотинової кислоти на стан організму.

Скільки калорій в агрус, його хімічний склад і харчова цінність

Калорійність агрусу становить не більше 45 ккал в 100 г цих плодів. При цьому жири займають 4,4% від загального енергетичного балансу і дають 2 ккал. На частку білків припадає 6,8% і відповідно - 3 ккал.

Більшу частину калорій в аґрусі (40 ккал) забезпечують вуглеводи, займаючи цим 88,8%. Ягоди не містять багато цукру (10-13%), тому їх можна безперешкодно вносити в раціон (правильного харчування, дієтичний або лікувальний), замінюючи ними шоколад та кондитерські вироби.

Проте людям з цукровим діабетом все ж не слід їм захоплюватися і вживати занадто часто.

Не тільки низька калорійність агрусу робить його корисним для стану здоров'я. Величезна різноманітність що містяться в ньому харчових речовин здатне зміцнити організм, поліпшити самопочуття і надати цілющий ефект. Так, в 100 г цих ягід знаходяться:

• Макроелементи: 22 мг кальцію, 23 мг натрію, 9 мг магнію, 260 мг калію, 28 мг фосфору, 18 мг сірки, 1 мг хлору.
• Мікроелементи: 0,09 мг цинку, 0,8 мг заліза, 130 мкг міді, 1 мкг йоду, 1 мкг хрому, 0,45 мг марганцю, 12 мкг молібдену, 12 мкг фтору, 6 мкг нікелю.

• Вітаміни: PP - 0,3 мг, PP (ніаціновий еквівалент) - 0,4 мг, A (РЕ) - 33 мкг, бета-каротин - 0,2 мг, B1 (тіамін) - 0,01 мг, B2 (рибофлавін ) - 0,02 мг, B6 (піридоксин) - 0,03 мг, B9 (фолієва кислота) - 5 мкг, C - 30 мг, E (ТЕ) - 0,5 мг.
• Харчова цінність: 9,1 г вуглеводів, 0,2 г жирів, 0,7 г білків, 1,3 г органічних кислот, 3,4 г харчових волокон, 84,7 г води, 0,6 г золи, 9,1 г моно- і дисахаридів.

Виходить, що через низьку калорійність агрусу він не зашкодить фігурі, а вживання всього лише 100 г ягід здатне забезпечити добову потребу людського організму у вітаміні С на 33,3%, в марганці на 22,5%, в молібдені на 17,1%, в міді на 13%, а в органічних кислотах на 65 %.

Корисні властивості агрусу

Серед корисних властивостей агрусу особливо цінними є наступні:

• пектин робить плоди надійним антірадіант, благотворно впливає на обмін речовин, оздоровлює слизові травної системи та органів дихання, регулює рівень холестерину і протистоїть алергенів;
• кумарин попереджає утворення тромбів;
• серотонін надає протипухлинну дію і регулює тиск;
• антоциан допомагає знизити лейкоцитоз крові;
• органічні кислоти (щавлева, лимонна і яблучна) стимулюють функцію виділення сечі і цим виводять з організму продукти розпаду;
• в'яжучі властивості свіжих ягід допомагають вилікувати хронічну діарею, усувають порушення в травленні і оздоровлюють кишечник;
• поєднання вітамінів РР і С забезпечує нормальну еластичність і проникність стінок судин, що допомагає стабілізувати тиск і є чудовою профілактикою атеросклерозу, а також крововиливів;
• невисока калорійність агрусу робить його дієтичним продуктом, повністю безпечним для фігури і не підвищує масу тіла навіть при частому вживанні;
• свіжі ягоди показані при захворюваннях серця, крові, цинзі і авітамінозах;
• при туберкульозі дуже корисний настій з листя чагарника;
• насіння допомагають нормалізувати нерегулярний менструальний цикл;
• накладення протертих ягід на уражені поверхні добре допомагають при різних шкірних захворюваннях (лишаї, псоріазі).

Дієта на агрус, калорії

Науково доведено, що невисока калорійність агрусу, а також підвищений вміст у ньому клітковини допомагають знизити вагу. Відбувається це за рахунок очищення кишечника, що побічно впливає на процес схуднення і нормалізацію обміну речовин.

Дієту на аґрусі не варто дотримуватися довше місяця. У цей час необхідно з'їдати 400-500 г дуже стиглих ягід (при ожирінні - 800-900 г), повністю виключивши з раціону харчування висококалорійні продукти, кава і алкоголь.

Пити можна зелений чай і негазовану воду. На цій безпечною для здоров'я дієті легко скинути 3-8 кг.

Протипоказана вона при алергії на агрус і цукровому діабеті.

Протягом всього періоду потрібно чергувати між собою меню двох днів, представлене нижче. Низька калорійність агрусу та інших продуктів швидко запустять процес спалювання жирових запасів в організмі.

Раціон на перший день:

• сніданок - 100 г агрусу, зерновий хлібець, скибочка сиру;
• обід - по 200 г агрусу і сиру;
• полуденок - 200 г агрусу;
• вечеря - стакан кефіру.

Раціон на другий день:

• сніданок - вівсянка і компот (кисіль) з агрусу;
• обід - 200 г агрусу, куряча відварна грудка;
• полуденок - 200 г агрусу;
• вечеря - компот (кисіль) з агрусу і 180-210 г сиру.

Молочні продукти слід використовувати знежирені або з мінімальною жирністю. Цукор заборонений.

Стиглість ягід при цьому на калорійність агрусу не впливає.