Калорійність смородини

Корисні властивості і калорійність смородини

Смородина - одна з найбільш смачних і корисних ягід. При тому, що калорійність смородини досить низька - всього близько 39 ккал на 100 г, вона містить багато корисних речовин і вітамінів.

При цьому основна частка калорійності смородини укладена у вуглеводах - моно- і дисахариди, які набагато корисніше, ніж звичайний цукор.

Вміст вітаміну С в смородині лише трохи менше, ніж у шипшині, а 1 столова ложка смородини за змістом цього вітаміну дорівнює цілому лимону. Смородина буває різних сортів, найбільш популярними з них є чорна і червона смородина, трохи менше - біла.

Смак, склад і калорійність смородини різних сортів також різняться. Найкорисніше - чорна смородина, вона ж і найсолодша і ароматна.

Наприклад, добова норма вітаміну С міститься в 150 г червоної смородини і всього в 50 г чорної. Такий високий вміст аскорбінової кислоти робить смородину хорошим імуномодулятором і незамінним засобом для профілактики і лікування різних простудних і вірусних захворювань.

Вітамін С незамінний і для курців, так як сприяє виведенню нікотину з організму. Смородина тонізує, додає сил і додає впевненості в собі і оптимізму - великий вміст вітамінів групи В робить її ефективним натуральним антидепресантом і допомагає зміцнювати нервову систему, боротися зі стресами, депресією, страхом, безсонням і тривогою.

У смородині містяться вітаміни D і Е - потужні антиоксиданти, які уповільнюють процес старіння і попереджають розвиток раку, крім того, вони сприятливо впливають на стан волосся, нігтів і шкіри. Незважаючи на низьку калорійність смородини, вона відмінно тонізує, дає заряд сил і бадьорості, що робить її відмінним засобом для підняття тонусу і активізації життєвих сил (що особливо актуально для школярів, студентів та просто активних людей).

Червона смородина містить менше вітамінів, ніж чорна, але в ній більше калію, який зміцнює м'язи, в тому числі і серцеву, і сприяє виведенню з організму токсинів, солей і рідини, а також заліза, яке необхідне для зміцнення кровоносних судин і профілактики анемії. Смородина ефективна при спеці, кашлі, ревматизмі, атеросклерозі, гіпертонії.

Сік смородини рекомендується для профілактики дисбактеріозу, холециститу і загострення гастриту із зниженою кислотністю. А от тим, у кого підвищена кислотність шлунка або виразкові хвороби шлунка та кишечника, від смородини краще відмовитися.

При дотриманні будь-якої дієти для схуднення, як правило, є ризик виникнення дефіциту вітамінів та поживних речовин. Для того щоб цього не сталося, рекомендується під час дієти є смородину - калорійність смородини низька, а вміст корисних речовин - дуже велике.

До того ж це смачна і ситна ягода. В якості перекусів між основними прийомами їжі цілком підійде чашка таких ягід - низька калорійність смородини дозволяє на 50 ккал з'їсти майже 150 г цих ягід (1 склянка).

Однак не слід надмірно захоплюватися споживанням цієї ягоди, незважаючи на низьку калорійність смородини, бо надлишок вітаміну С може заподіяти шкоду вашому шлунку.

Калорійність чорної смородини

Калорійність чорної смородини - 38-42 ккал на 100 гр. Вона солодка і ароматна, тому любителям солодкого чаю (особливо в зимовий період) можна рекомендувати додавати в чай 1-2 ложки тисків чорної смородини.

Завдяки низькій калорійності смородини ви скористаєтесь в 10 разів менше калорій, ніж у тому випадку, якби ви підсолоджували чай звичайним цукром, а користь від смородинового чаю незрівнянно вище.

У чорній смородині містяться такі вітаміни, як РР (ніацин), бета-каротин, А, В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота), Е, С, D, К. Крім вітамінів, в чорній смородині містяться корисні цукру, пектинові речовини, ефірні масла, фосфорна кислота, дубильні речовини, харчові волокна, фруктові кислоти, ненасичені і насичені жирні кислоти і такі мікроелементи, як кальцій, залізо, магній, цинк, натрій, йод, калій, мідь, фосфор, марганець, хлор, фтор, сірка, молібден, кобальт і бор. Низька калорійність чорної смородини робить її прекрасним перекусом - У повному склянці міститься 150 г цієї ягоди, тобто близько 65-70 калорій, до того ж цей перекус буде дуже корисний і зарядить вас вітамінами і енергією.

Чорна смородина рекомендується при гастриті зі зниженою кислотністю, хворобах нирок, порушеннях обміну речовин, атеросклерозі, недокрів'ї, крім того, вона має антибактеріальну та протимікробну дії.

Калорійність червоної смородини

Червона смородина відрізняється від чорної смородини не тільки кольором і розміром плодів, але і смаком з характерною кислинкою, а також набагато менш вираженим ароматом.

Калорійність червоної смородини становить 39-43 ккал на 100 г. У ній міститься менше аскорбінової кислоти, ніж у чорній, але більше інших фруктових кислот, а також пектинів, калію і заліза.

Крім того, в ній міститься селен, фенольні сполуки, бета-каротин, вітаміни групи В, вітаміни А, Е, С, РР і Н, цукориди і жирні кислоти, а також корисні мінерали. Незважаючи на низьку калорійність червоної смородини, вона є цінним джерелом енергії, як і чорна, крім того, її радять застосовувати для профілактики анемії і малокрів'я, для виведення з організму токсинів і солей, а також як сечогінний і потогінний засіб.

Вона підвищує апетит і є відмінним засобом, що вгамовує спрагу. Червону смородину можна вживати тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку, виразкові хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, гострий гепатит і знижена здатність згущуватися крові.

Калорійність смородинового варення

Для того щоб мати можливість насолодитися смаком і ароматом смородини і отримувати всі корисні речовини, які вона містить, зі смородини на зиму заготовляють варення. На відміну від інших ягід, її не потрібно варити - смородину просто перетирають із цукром у пропорціях 1 до 1 і закривають у банки.

Це не тільки спрощує процес приготування, але і зберігає всі поживні речовини, які містяться в цій ягоді.

Калорійність смородинового варення - 206 ккал на 100 г. Така низька калорійність смородинового варення дозволяє вживати його без шкоди для фігури навіть тим, хто сидить на дієті.

Низька калорійність смородини і дієти

Низька калорійність смородини дозволяє використовувати її в якості основи для різних кондитерських виробів - пудингів, желе, джемів. Особливо це може бути актуально для тих, хто дотримується дієти для схуднення і змушений відмовитися від солодкого.

Відсутність звичного десерту може стати джерелом стресу - але завдяки низькій калорійності смородини ви можете радувати себе десертами з нею без шкоди для фігури. Наприклад, придушите півсклянки ягід смородини і перемішайте їх із знежиреним сиром, додавши чайну ложку цукру - ви отримаєте надзвичайно смачний десерт, що містить всього 100-120 ккал на 100 г.