Калорійність халви

Халва прийшла до нас з загадкового Сходу і припала до смаку не тільки представницям прекрасної статі, а й байдужим до солодощів чоловікам. Специфічний, злегка терпкий смак халви не можна назвати ніжним і тане в роті, проте його неповторність і є запорукою великої популярності у дорослих і дітей.

Калорійність халви доводить до відчаю дам, що дотримують дієту. Незважаючи на натуральні компоненти, калорій в халву дуже багато - при надмірній вазі про це ласощах краще забути.

Вона принесе багато користі людям виснаженим, оправляються після важкої хвороби, а також схильним до нервових розладів і емоційних зривів.

Халва: калорійність і корисні властивості

Халва - це один з небагатьох видів солодощів, які не тільки смачні, але й корисні. У її складі багато вітаміну В1, який є прекрасним помічником для серцево-судинної системи.

Цей вітамін також корисний людям з нестабільною нервовою системою і схильністю до неврозів.

Багата халва і вітаміном Е, який негласно вважається вітаміном молодості і краси. Він прекрасно впливає на клітини шкіри, сприяє їх регенерації та омолодженню.

Регулярне надходження достатньої кількості токоферолу в організм людини сприяє розгладженню дрібних зморшок, швидкому росту волосся, зміцненню нігтів і підвищенню імунітету.

Халва дуже корисна дітям, в ній є все, що необхідно для поповнення зростаючого організму цінними поживними речовинами. Однак внаслідок високої калорійності халви педіатри рекомендують не балувати дітей цим десертом щодня - Достатньо буде 1-2 разів на тиждень (15-30 г).

Ще один важливий нюанс: більшість дитячих лікарів виступають проти вживання халви малюками молодше 4 років. Це пояснюється занадто кришиться консистенцією халви - при розжовування вона потрапляє в усі дрібні тріщини в зубах і може бути причиною карієсу.

Крім того, незважаючи на цінний біохімічний склад, халва може викликати розлад травлення у маленького ласуни, тому що містить велику кількість рослинних жирів.

Нескладно зрозуміти, скільки в халву калорій, якщо знати, що є сировиною для її приготування. На Сході халву роблять практично з усіх рослинних продуктів.

Зустрічається там халва з кукурудзи, горіхів, манки і навіть з моркви або солодкої картоплі батату. Калорійність халви, зробленої вручну (а саме так її роблять у всіх східних країнах) не така висока, як у її промислової «сестри».

Зазвичай вміст калорій в халву «ручного» приготування не перевищує 400-430 ккал / 100 г.

У нашій країні сировиною для приготування халви, в основному, є насіння соняшнику, які самі по собі досить калорійні (в них міститься близько 578 ккал / 100 г). Що й казати, кількість калорій в них, і, правда, велике.

Враховуючи, що технологічний процес передбачає ще й введення в зерняткових масу цукрового сиропу, то калорійність халви не може бути набагато менше, ніж калорійність продуктів, що входять до її складу.

Скільки калорій в халву, приготовленої за звичайною технологією? Багато: в соняшниковій халву міститься 500-570 ккал з розрахунку на 100 г готового продукту.

Калорійність халви може збільшуватися за рахунок введення більшої кількості цукру або від підвищеної жирності вихідної сировини (при використанні насіння соняшників олійних сортів).

Яка калорійність халви різних видів?

Найпоширенішою, як ми вже згадували, є халва з насіння соняшника. Однак існує, щонайменше, три види халви, яку випускають на просторах нашої країни:

• Тахінна або кунжутная халва;
• Арахісова халва;
• Горіхова халва (з суміші різних видів горіхів).

Калорійність халви з кунжуту.

Тахінна халва більш калорійна, ніж соняшникова. Це пояснюється особливістю виробництва: щоб «заглушити» гіркий присмак кунжутного насіння у вихідну масу додають велику кількість цукрового сиропу, що значно підвищує калорійність халви.

У середньому, кунжутная халва містить 570-590 ккал в 100 г продукту.

Калорійність халви з арахісу.

Кількість калорій в халву з арахісу становить близько 505 ккал / 100 г. Як бачимо, це значення не надто відрізняється від калорійності халви з насіння соняшника. До того ж, арахісова халва теж багата вітамінами групи В, а також вітаміном D і РР.

Калорійність горіховою халви.

Горіхова халва - це узагальнена назва цього десерту, зробленого з різних горіхів (як одного виду, так і суміші різних горіхів). Природно, калорійність халви з горіхів буде залежати від калорійності вихідної сировини. Наприклад, калорійність мигдальної халви становить 550 ккал / 100 г, а фісташкової - 520 ккал / 100 г. Калорійність халви із суміші різних горіхів коливається в межах 515-560 ккал / 100 г.

Скільки калорій в халву з наповнювачами?

Калорійність халви залежить від вихідної сировини і входять до неї додаткових компонентів. На сьогоднішній день асортимент солодощів з халви дуже широкий.

Пішли в минуле часи, коли ці ласощі продавалося тільки в одному єдиному вигляді - халва соняшникова. Сьогодні ми маємо можливість насолоджуватися смаком халви, зробленої з додаванням цукатів, мармеладу, пастили, маку, родзинок і ін.

Калорійність халви з різними наповнювачами буде різною - Залежно від калорійності додаткових інгредієнтів. Наприклад, улюблена багатьма халва з маком містить 510 ккал / 100 г. Вона відрізняється неповторним смаком і тільки властивим їй ароматом.

Ще один популярний вид халви - з родзинками. Кількість калорій у ній збільшується за рахунок калорійності родзинок (265 ккал / 100 г) і становить 516-520 ккал / 100 г.

Халва з мармеладом, цукатами або пастилою менш популярна. Її купують не часто, в основному, щоб урізноманітнити солодкий стіл або «на пробу».

Однак менш смачною вона від цього не стає - як правило, така халва має більш вишуканий смаковий «букет», ніж звичайна. Скільки ж калорій в халву з такими наповнювачами?

Отже, калорійність халви преміум-класу (на 100 г продукту):

• Халва з шматочками мармеладу - 508 ккал:
• Халва з пастилою - 510-515 ккал;
• Халва з цукатами - 521 ккал;
• Халва з какао - 523 ккал;
• Халва арахісова з шоколадною крихтою - 532 ккал;
• Халва соняшникова з молоком - 506 ккал;
• Тахінно-арахісова халва з мигдалем - 547 ккал;
• Кунжутна халва з капучино - 582 ккал;
• Халва в шоколадній глазурі - 534 ккал.

Незважаючи на високу калорійність, халва залишається популярною і улюбленою багатьма людьми. Навіть велика кількість різноманітних солодощів не змогло вплинути на всенародну любов до цього продукту - халва як і раніше в фаворитах.

І справа тут не тільки в її користь або в натуральному складі (хоча це теж не можна не враховувати), а в тому, що ми просто любимо цей неповторний східний десерт і, відчуваючи його смак, завжди повертаємося в дитинство.