Негативна калорійність продуктів

Ті, хто борються з надмірною вагою, не з чуток знають, як важко позбутися зайвих кілограмів. Суворі дієти, заняття спортом, обмеження в улюблених смакоті - на що тільки не доводиться йти для досягнення заповітної мети.

І ось зовсім недавно з'явилася чудова новина. Виявляється, деякі продукти мають негативну калорійність, і з їх допомогою можна худнути без турбот.

Чи так це насправді чи на слуху просто чергова сенсація, не підкріплена науковими даними? Спробуємо розібратися.

Негативні калорії: думка експертів

Отже, що ж таке негативна калорійність? Відразу скажемо, що в дієтології такого терміна не існує. Найнижча калорійність у води.

Як відомо, життєво необхідна для рідина містить 0 ккал, а от продуктів з калорійністю нижче нуля просто не існує.

Однак у жіночих глянцях і на просторах інтернету можна знайти інформацію про те, що продукти з негативною калорійністю містять мінімальну кількість калорій, але вимагають багато енергії на їх засвоєння. Відповідно до цієї теорії, різниця між спожитими калоріями і витраченими суттєва - отримуючи мінімальну кількість енергії, організм витрачає її вдвічі більше, що і дозволяє активно спалювати жирові відкладення.

Якщо це так, то потрібно вживати якомога більше продуктів з негативними калоріями, і зайві кілограми будуть покидати нас зі швидкістю світла. Але будь-яка інформація вимагає підтвердження - необхідне думка експерта.

У цьому питанні дієтологи солідарні і одностайні. На їхню думку, теорія негативної калорійності не більше ніж вигадка.

Так, продукти з мінімальною кількістю калорій існують, але немає такої їжі, на засвоєння якої потрібно більше енергії, ніж було отримано. Витрата калорій, що витрачаються на перетравлення різних видів їжі:

Білкова їжа - 30-40% калорій від енергетичної цінності продукту;
Жири - 5-10%;
Вуглеводи - 4-7%.

Під білковою їжею мається на увазі м'ясо, м'ясні та ковбасні вироби, птиця, риба, дари моря і молочні продукти. На засвоєння білка організм витрачає максимальну кількість енергії, проте і калорійність білкових продуктів вельми висока.

Їх цінність для зниження ваги в прискореному метаболізмі, який провокує білкова їжа. Прискорюючи обмін речовин, організм витрачає багато енергії і спалює багато калорій, однак до продуктів з негативною калорійністю вони не відносяться.

Найбільша кількість жирів міститься в рослинних оліях (це практично 100% жир), однак і в інших продуктах вони присутні в різних кількостях. Багато жирів в горіхах, насінні, жирних сортах риб, салі, жирному м'ясі та ін.

Третя група викликає асоціації з самими заборонними і калорійними продуктами - тортами, тістечками та іншими солодощами. Дійсно, всі кондитерські вироби, а також цукор, мед, варення і сиропи містять максимальну кількість вуглеводів.

Але, як не дивно, саме в цій групі і знаходяться продукти, гранично наближені до ненаукової теорії негативною калорійністю.

Вся справа в тому, що солодощі - це прості вуглеводи, які дуже шкідливі не тільки для фігури, але і для здоров'я. Кондитерські вироби містять так звані транс жири, які при регулярному вживанні можуть сприяти появі різних захворювань.

Однак існують і корисні (складні) вуглеводи. До них відносять крупи, злаки, бобові.

Корисні вуглеводи, хоч і в невеликих кількостях, містять також фрукти, ягоди, овочі та зелень. Саме цю їжу і називають продуктами з негативними калоріями.

Дієтологи проти такого формулювання, оскільки вона свідомо помилкова, і воліють називати їх продуктами з мінімальною калорійністю.

Список продуктів з негативною калорійністю

Які ж продукти містять мінімальну кількість калорій і сприяють зниженню ваги? Наведемо детальний список продуктів з негативною калорійністю:

Овочі: капуста білокачанна, броколі, огірки, помідори, морква, буряк, спаржа, зелена квасоля, редиска, кабачки;
Фрукти: яблука, всі цитрусові, абрикос, алича, сливи, ананас, манго, персик;
Зелень: шпинат, листя салату, рукола, фенхель, корінь і листя селери, петрушка, кріп, базилік і пр .;
Ягоди: полуниця, малина, кавун, чорниця, смородина;
Всілякі спеції, так як вони прискорюють вуглеводно-жировий обмін. Однак зловживати не варто, так як їжа, щедро приправлена спеціями, може сприяти підвищенню апетиту;
Зелений чай і звичайна вода.
Перший сприяє хорошому обміну речовин, а друга не містить калорії, але сприяє регенерації клітин і омолодженню організму.

За великим рахунком, ми не відкрили нічого нового. Виявляється, продукти з так званої негативною калорійністю (мінімальної) - це звичайна рослинна їжа, яку радять вживати людям з ожирінням і багатьма супутніми захворюваннями.

Овочі та фрукти містять багато пектину і клітковини, які сприяють насиченню, активній роботі кишечника і ефективно очищають організм від токсинів і шлаків. Зелень є постачальником мікроелементом і вітамінів, а цінність селери не в негативних калоріях, а у великій кількості харчових волокон, які знижують апетит і очищають організм.

Раціон для схуднення на основі продуктів з мінімальною калорійністю

Для того щоб процес зниження ваги проходив без небажаних наслідків для здоров'я, щоденний раціон не повинен складатися тільки з продуктів з негативною калорійністю. Необхідно забезпечувати організм всіма необхідними поживними речовинами і вітамінами.

Отже, приклад меню для схуднення.

Сніданок (на вибір):

Вівсяна каша на воді з шматочками фруктів;
Сир з чорносливом;
Відварене яйце, овочевий салат з оливковою олією і зеленню.

Ланч (на вибір):

Фруктовий салат;
Овочевий коктейль;
Склянку кефіру або натурального йогурту.

Обід (на вибір):

Відварне м'ясо без жиру, овочевий салат;
Суп-пюре з брокколі;
Овочеве рагу з коренем селери, печінка відварна.

Полудень (на вибір):

Фрукти;
Будь-які овочі або легкий салат;
Бутерброд з висівкового хліба з сиром.

Вечеря (на вибір):

Відварна риба;
Креветки, смажені на грилі;
Філе індички, запечене у фользі без жиру.

За день слід випивати не менше 1,5 л чистої води і 2-3 чашки зеленого чаю з імбиром або корицею (без цукру). Імбир бажано брати свіжий і відрізати в чай маленький шматочок, корицю використовувати в паличках, відламуючи потрібну кількість.

Натуральні спеції зберігають якості продуктів з негативною калорійністю, тоді як подрібнені на 50% втрачають свої корисні властивості.

Намагайтеся уникати вживання жирних страв з м'яса і риби, солодощів, білого хліба, виробів з тіста, лимонадів та алкоголю. Їжте просту натуральну їжу з нетривалої тепловою обробкою, пийте свіжовичавлені соки і намагайтеся вживати багато свіжих овочів і фруктів.

Не варто забувати і про фізичні навантаження. Для того щоб спалювати жирові відкладення не достатньо лише вживати продукти з негативною калорійністю, слід тренувати м'язи і витрачати калорії за допомогою активних вправ.