Рецепти дієтичних страв

Поняття дієти асоціюється у більшості з нас з важким, безрадісним періодом, протягом якого припадає у всьому себе обмежувати. Чого гріха таїти, смачно поїсти люблять усі.

А коли ви розумієте, що вам ще дуже довго не бачити нічого смачненького, настрій мимоволі псується.

Але навіщо ж сумувати? Як казав великий барон Мюнхаузен, безвихідних положень не існує.

Будемо вчитися готувати смачні страви з мінімальною калорійністю і максимальною користю! Хіба такі бувають, - усміхнеться ви.

Відповідаємо: звісно, бувають. А щоб не бути голослівними, пропонуємо вам ознайомитися з найкращими рецептами дієтичних страв, які ми підготували спеціально для вас!

Рецепти дієтичних страв в духовці: запіканка з брокколі з грибами

Приготування їжі в духовці - це один з найбільш правильний способів, оскільки він дозволяє уникнути використання жирів і масел. Однак не всі запечені страви можна назвати дієтичними.

Якщо запікати щось жирне, то воно і після приготування залишиться дуже корисним для фігури. Ми пропонуємо вам рецепт дієтичного страви в духовці з мінімумом калорій і жирів.

Інгредієнти:

• Капуста брокколі - 1 качан;
• Свіжі шампіньйони - 500 г;
• Ріпчаста цибуля - 1 головка;
• Курячі яйця - 6 штук;
• Знежирене молоко - 1 склянка;
• Рослинна олія - 1 столова ложка;
• Сіль за смаком.

Для цього рецепта дієтичного страви в духовці нам знадобиться невелика форма для запікання з антипригарним покриттям і високими бортами. Змастіть її рослинним маслом і поки відкладіть.

Розберіть брокколі на невеликі суцвіття і відварити в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Відкиньте на друшляк, нехай остигає. Наріжте шампіньйони невеликими шматочками, цибулю дрібно наріжте.

Поставте форму для запікання на плиту, розігрійте і прямо в ній обсмажте цибулю до прозорості. Додайте до нього гриби і прожарьте ще пару хвилин.

Вимкніть вогонь, розрівняйте гриби з цибулею по дну форми і злегка присолите. В окремому посуді збийте міксером або віночком яйця з молоком, також додавши трохи солі.

Візьміть остигнула капусту брокколі і рівномірно розкладіть її поверх грибів. Залийте все збитою сумішшю і відправте в розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Ось вам рецепт смачного дієтичного страви, яка ще й дуже корисно!

Дієтичні другі страви: печеня по-мексиканськи

Зазвичай спекотне - це дуже калорійне блюдо, а мексиканська кухня славиться своєю гостротою. Прийнято вважати, що гострі страви не є дієтичними, але для тих, хто хоче схуднути, гострі приправи корисні.

Вони прискорюють перетравлювання їжі, отже, позитивно впливають на метаболізм. Отже, пропонуємо вам приготувати оригінальне дієтичне друга страва - печеня по-мексиканськи.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 3 шматки;
• Заморожені овочі «мексиканська суміш» - 2 упаковки або 1 кг;
• Рослинна олія - 1 столова ложка;
• Томатна паста - 50 г;
• Сіль, перець чилі, паприка, часник, зелень.

Ця страва добре тим, що швидко готується, і його можна приготувати навіть взимку, коли свіжих овочів мало, і коштують вони дорого. Куряче філе і мексиканська овочева суміш повинні бути добре розморожені.

Візьміть невеликий казан і розігрійте на сильному вогні. Після цього додайте на дно масло і розподіліть.

Зачекайте, поки воно прогріється. Закладіть куряче філе, порізане великими шматками, і обсмажте до золотистої скоринки, постійно помішуючи, щоб не пристало.

Потім додайте мексиканську суміш, перемішайте, закрийте кришкою і протушкувати 20 хвилин. В кінці додайте томатну пасту, приправи, зелень, сіль, ще раз добре перемішайте, нехай прокипить ще пару хвилин, і дієтичне друга страва готова!

Рецепти дієтичних десертів: ніжний крем «Афродіта»

Якщо ви шукаєте рецепти смачних дієтичних страв, які не соромно подати на десерт гостям, ви потрапили за адресою. Ніжний сирний крем «Афродіта» нікого не залишить байдужим.

Отже, ось рецепт дієтичного десерту з Італії.

Інгредієнти:

• Знежирений сир - 400 г (дві пачки);
• Персиковий питний йогурт (найменшої жирності) - 1 пляшка;
• Консервовані персики часточками - 1 банка;
• Харчовий желатин - 1 пластинка;
• Свіжа полуниця і листочки м'яти для прикраси.

Розведіть желатин в половині склянки ледь теплої кип'яченої води. У глибокій пластиковому посуді змішайте сир, йогурт, а також пару столових ложок сиропу від консервованих персиків.

Збийте цю суміш міксером або блендером до повної однорідності. У процесі додайте розчинений желатин. Візьміть красиві креманки, викладіть часточки персика приблизно до половини.

Зверху залийте сирним кремом, прикрасьте полуницею і листком м'яти. Надішліть десерт в холодильник на годину.

Ось вам рецепт дієтичного десерту, від якого у будь ласуни закрутиться голова!

Рецепти дієтичної випічки: флан

Список рецептів дієтичних страв був би неповним без випічки. Хоча вважається, що випічка ніяк не може бути низькокалорійною.

Ми поспішаємо спростувати цю думку. У будь-якої традиційної кухні є рецепти дієтичних страв із солодким смаком, запечених в духовці.

І в них зовсім не обов'язково присутні борошно і маргарин. Яскравий приклад такого десерту - яблучно-гарбузовий флан, традиційне блюдо французької кухні.

Інгредієнти:

• Свіжа м'якоть гарбуза - 300 г;
• Кисло-солодкі яблука - 4 штуки;
• Курячі яйця - 2 штуки;
• Вершкове масло - 50 г;
• Цукор, кориця і мускатний горіх за смаком.

Яблука очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками. Розігрійте в сотейнику або сковороді вершкове масло і протушкувати в ньому яблука до м'якості.

Результат залежить від сорту, але краще брати такі яблука, що не розварюються в кашу. Гарбуз наріжте великими шматочками, загорніть у фольгу і запікайте в духовці на невеликому вогні 20-30 хвилин.

М'яку гарбуз розімніть виделкою і збийте до однорідної кашоподібної маси. У глибоку миску викладіть яблука, гарбуз, цукор, корицю і мускатний горіх. До них додайте збиті яйця і все ретельно перемішайте.

Візьміть формочки для запікання і налийте в них підготовлену масу. Формочки поставте у велику сковороду з високими бортами і налийте в неї води так, щоб кордон доходила до середини формочок.

Випікайте 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Цей рецепт дієтичної випічки можна урізноманітнити, додавши трохи рому або коньяку, смак якого чудово гармонує з гарбузом.

Власне, під поняттям «флан» маються на увазі будь-які рецепти дієтичної випічки з фруктів, що готуються на водяній бані. Однак у традиційного французького Флан є особливість - дно формочок обов'язково покривають карамеллю.

Ми пропонуємо вам відмовитися від зайвого цукру. Ось ще один рецепт дієтичного страви з категорії флан, в якому карамель замінюється медом.

Інгредієнти:

• Яблука - 5 штук;
• Мед - 150 г;
• Яйця - 2 штуки;
• Вершкове масло - 50 г;
• Кориця на смак.

Цей рецепт дієтичного страви схожий на попередній, і готується десерт так само, тільки замість цукру до яблучної маси додається мед, і формочки перед заливкою теж змащуються медом. У цей флан також можна додавати коньяк або ром для додання особливого аромату.