Хліб при дієті

Чи можна при дієті їсти хліб

З самого дитинства нас вчать, що хліб - усьому голова, і ми в кінці кінців звикаємо є більшість страв з хлібом. Але якщо ми стикаємося з необхідністю сісти на дієту для схуднення, ми виявляємо, що більшість дієт вживання хліба при дієті забороняють.

Однак така заборона може погубити всю дієту - на тлі загального стресу від обмеження раціону і того, що організм, звиклий до хліба, без нього просто не наїдається, стає дуже ймовірним зрив з дієти або дуже сильне посилення стресу, при якому людина кидає дієту.

Чи можна при дієті їсти хліб, як поєднати дієту і вживання хліба і який хліб при дієті можна вживати в їжу?

Звичайно, починаючи рахувати калорії і обмежувати калорійність раціону, мимоволі починаєш замислюватися - а чи потрібен хліб? Порахувавши, скільки калорій в кусочкехлеба, можна помітити, що в чашці салату з помідорів і огірків калорій менше.

Наприклад, чи знаєте ви, скільки калорій в шматку хліба з пшеничного борошна вищого сорту? Стільки ж, скільки в тарілці нежирних щей. Або на третину більше, ніж у великому червоному яблуці.

І мимоволі починаєш вибирати - краще з'їм яблуко або салат, його більше, та й корисніше він. Тому хліб при дієті часто виключається з раціону, щоб «зекономити» калорії для інших продуктів.

Але, відмовляючись від хліба при дієті, багато хто забуває, що хліб - це не тільки калорії і крохмаль. Хліб - це вітаміни, амінокислоти, клітковина, мінеральні речовини, які необхідні організму, особливо в умовах обмеженості ресурсів.

Тому відповідь на питання «чи можна при дієті їсти хліб» - так, не тільки можна, а й треба. Тільки не будь-хто.

Адже хліб хлібу ворожнечу, і не всякий хліб при дієті можна вживати в їжу без шкоди для фігури і здоров'я.

Який хліб при дієті дозволений

Коли ми сідаємо на дієту, ми починаємо підраховувати калорії, щоб не вийти за рамки допустимого кількості калорій в день. Тому для того, щоб дозволити собі їсти хліб при дієті, ми повинні вибрати самий низькокалорійний хліб.

При цьому хліб повинен бути ще й найкорисніший.

Очевидно, що ми відразу повинні виключити пишні булочки, випічку, здобний хліб - він занадто солодкий, занадто багато в ньому крохмалю і занадто мало клітковини і вітамінів. Калорійність хліба з пшеничного борошна вищого сорту - 266 ккал на 100 гр, а здоби - всі 500 ккал на 100 гр!

Скільки калорій в шматочку хліба вищого сорту вагою 30 гр? Цілих 80 ккал! Для порівняння - в чашці салату з нарізаних помідорів з оливковою олією всього близько 50 ккал.

Білий хліб для вживання під час дієти точно не годиться.

Висівковий хліб ще більш калорійний - 85,5 калорій в шматку хліба. Але він вже набагато корисніше - в ньому міститься багато клітковини, яка покращує травлення, чистить кишечник і виводить з організму зайвий холестерин.

Однак найкорисніший - чорний хліб. Як ви думаєте, скільки калорій в шматочку хліба з житнього борошна або «Бородінському»? «Бородинський» містить близько 62 калорій в шматку хліба.

Самий же низькокалорійний хліб - житній: близько 50 калорій в кускехлеба. Саме чорний і житній хліб при дієті вживати не тільки дозволяється, але навіть рекомендується.

Житній і чорнийхліб при своїй низькій калорійності містять дуже багато корисних і поживних речовин: рослинні білки, складні вуглеводи і клітковину, амінокіслоти- вітаміни групи В, які зміцнюють нервову систему людини, допомагають справлятися зі стресами і покращують мозкову діяльність, пам'ять і увага, а також беруть участь у обміні речовин, розщеплюють жири і вуглеводи для одержання енергії, борються з вільними радикалами, захищають нас від раку, уповільнюють старіння організму, роблять позитивний вплив на стан наших волосся, шкіри та нігтів і зміцнюють іммунітет- в чорному хлібі містяться вітаміни А, Е, РР і Н, які також необхідні для роботи всього нашого організму, здоров'я внутрішніх органів і нормального розвитку-чорний хліб містить залізо, йод, фосфор, сірку, кальцій, фтор, калій, натрій, хлор, мідь, кобальт, марганець, молібден, магній, хром і цинк. Чорний хліб допомагає впоратися зі стресами, покращує роботу мозку, тонізує, він корисний при проблемах з травленням, набряках (так як виводить рідину і солі з організму), його рекомендується їсти при проблемах зі шкірою і волоссям (ламкість волосся і нігтів, вугрі, лущення шкіри).

Він виводить з організму токсини, шлаки, зайвий холестерин, покращує обмін речовин і корисний тим, у кого проблеми з травленням. При цьому порівняно низька калорійність чорного хліба допускає вживання цього хліба при дієті.

100 гр чорного або цільнозернового хліба на день (а це всього 200 ккал) принесуть вам тільки користь.

Хлібці для схуднення

Як альтернативна заміна хліба при дієті виступають злакові хлібці для схуднення. Що це таке, чи варто їсти і яка в них калорійність?

Хлібці для схуднення дуже калорійні - калорийнее, ніж хліб. Калорій в хлібцях для схуднення міститься від 240 до 360 ккал на 100 гр. Але вони містять менше води, а значить, важать легше.

До того ж в них дуже багато таких інгредієнтів, які змушують організм дуже добре попрацювати, щоб переварити ці хлібці - а значить, спалити додаткові калорії. Хлібці виводять шлаки з організму, полегшують і покращують роботу кишечника, добре насичують.

У день допускається є 3-4 хлібця (тобто, не дуже часто і явно не частіше, ніж ви б їли хліб).

Основне джерело калорій в хлібцях для схуднення - складні вуглеводи, які довго розщеплюються організмом. Також хлібці містять багато клітковини, яка чистить наш організм.

А ось барвників, харчових добавок і дріжджів в більшості з них немає зовсім (однак цей момент, як і вміст калорій в хлібцях, варто уточнити на упаковці перед купівлею).

Хлібці для схуднення містять багато корисних вітамінів - вітамін А, Е, бета-каротин, вітаміни групи В, вітамін РР, а також натрій, калій, фосфор, залізо, кальцій, магній та інші життєво необхідні мікроелементи. Іноді в хлібці додають горіхи, сухофрукти (чорнослив, курагу, родзинки) - такі хлібці солодкі на смак і можуть виступати замінником десерту.

Дуже корисні хлібці, виготовлені з пророщених зерен пшениці та інших злаків.

В деякі хлібці для поліпшення їх смаку додають дріжджі і харчові добавки. Це впливає як на вміст калорій в хлібцях, так і на їх корисність: хоч вони й називаються дієтичними хлібцями для схуднення, насправді такими не є.

Тому уважно читайте склад продукту на упаковці. Якісні корисні хлібці не містять ні дріжджів, ні добавок - тільки злаки, сіль, натуральні добавки (наприклад, курага або родзинки).

Є хлібці, спеціально збагачені вітамінами. Гречані і житні хлібці особливо корисні при недокрів'ї та анемії, а також при менструаціях у жінок, рисові і пшеничні - при високих навантаженнях на мозок і нервову систему.

Дієтичні хлібці, як і дозволений чорний хліб при дієті, позитивно впливають на фізичний і емоційний стан організму людини, зміцнюють імунітет, покращують обмін речовин і насичують вітамінами.