Цистин

Цистин являє собою алифатическую кислоту, яка містить у своєму складі сірку. Харчової антіфламінг Е921 випускається в хімічній промисловості у вигляді кристалів, що не володіють кольором.

Дані кристали можуть мати різний розмір: від дуже дрібного до великого. Часто речовина випускається у вигляді порошку, який володіє білим або кремовим кольором.

Цистин має таку властивість, як хороша ступінь розчинності в розчинах, що містять воду. Харчова добавка Е921 має природне походження, міститься в продуктах життєдіяльності та організмах ссавців.

Цистин знаходиться у складі природних білків. А для організму людини вміст даної речовини вважається відхиленням, яке спровоковано рідкісним генетичним захворюванням під назвою цистинурия.

Харчової антіфламінг міститься в хімічному складі волосся і нігтів людини.

Властивості цистина

Цистин на наш організм здатний надавати сприятливий вплив. До його корисним властивостям відносять:

• участь в утворенні шкірних тканин;
• властивості детоксикації;
• антиоксидант потужної дії;
• антиканцерогенні властивості, здатність нейтралізувати дію алкоголю і тютюну;
• полегшення перебігу деяких хвороб, зокрема, онкологічних;
• основна амінокислота, яка містить у своєму складі сірку;
• живильний компонент проти старіння;
• відіграє важливу роль під час росту нігтів і волосся.

Застосування цистина

Сама основна сфера застосування цистину - це медицина. Дане з'єднання часто включено до складу багатьох лікарських препаратів, які потрібні з метою комплексної терапії різноманітних захворювань.

Медичні засоби на базі цистину надають виражений антиоксидантний, гепатотропний, детоксикаційний, иммуномодулирующий, репаративний, муколитический, ранозагоювальний, відхаркувальний ефекти.

Як кажуть відгуки, цистин в препаратах за умови регулярного застосування здатний поліпшити стану шкіри, активізувати регенераційні процеси в волоссі, нігтьових пластинах, знижує ризик розвитку раку і катаракти. Лікарські засоби з даною речовиною беруть участь у тканинних, клітинних процесах, зміцнюють в загальному організм, активізують біохімічні реакції, підвищують стійкість до інфекцій, стресових ситуацій.

Судячи з відгуків, цистин здатний скоротити больові відчуття під час різноманітних запалень, активізувати процеси загоєння, стимулювати діяльність лейкоцитів.

Лікарські препарати на базі цистину призначають при анеміях різноманітного походження, захворюванні Альцгеймера, захворюваннях дихальної системи, при циститі, алкоголізмі, важких інфекційних захворюваннях, білковому голодуванні. Медичні засоби з вмістом даної речовини корисно вживати при шкірних захворюваннях, ревматоїдному артриті, атеросклерозі, емфіземі, алопеція, ламкості волосся.

Своє застосування цистин знайшов в харчовій промисловості як добавка під номером Е921. Він виступає в ролі покращувача якості хлібобулочних виробів і борошна.

Речовина може входити і в хлібопекарський комплекс покращувачів, а також використовуватися самостійно. Крім цього, харчова добавка бере участь у процесі щодо стабілізації кольору продукту, покращує зовнішній вигляд виробу.

Вплив цистину на людський організм

Згідно з лабораторними дослідженнями, харчова добавка під номером Е921 не робить несприятливого впливу на організм людини. У більшості експериментів, цистин проявив лише позитивні якості.

Проте в країнах Європейського Союзу данная харчова добавка не використовується.