Жирова дієта

Що таке жирова дієта Кваснецкого

Жирова дієта польського дієтолога Яна Кваснецкого являє собою систему харчування, що дозволяє позбутися кількох кілограмів, а також поліпшити самопочуття людини при деяких захворюваннях серцево-судинної системи, нирок і при цукровому діабеті. Її раціон складається з легко засвоюваних продуктів, які дають організму багато енергії - це білки і жири тваринного походження.

А от кількість вуглеводів в жировій дієті обмежено.

Жирова дієта Кваснєвського з ніг на голову перевертає всі наші уявлення про дієти, які, як правило, рекомендують виключити з раціону жирну їжу і замінити її овочами та фруктами. Основні продукти в раціоні жирової дієти доктора Кваснецкого - м'ясо та сало, а також яйця, молочні продукти високої жирності.

Зрідка дозволені картоплю і макарони. А ось фрукти та овочі на жировій дієті заборонені, замість них автор дієти пропонує просто пити воду (як каже сам Кваснєвський, навіщо їх є, якщо вони складаються практично з однієї води?).

Під заборону потрапляють також злаки, хліб, висівки, крупи через наявність в них грубої клітковини, яка не засвоюється організмом.

Чому жирова дієта працює

Споживання великої кількості жирів і протеїнів при зменшеному споживанні вуглеводів сприяє тому, що в організмі запускається процес розщеплення підшкірного жиру - адже, як вважає організм, необхідності в жирових запасах ні, якщо він щодня отримує достатньо жирів.

Жири й білки досить складно перетравлюються, тому відчуття ситості зберігається надовго. Плюс - після їжі в крові не виявляється великої кількості цукру (як при вживанні вуглеводів), яке стимулює викид інсуліну, тому ви себе добре відчуваєте (особливо цей плюс дієти Кваснєвського можуть оцінити люди, хворі на діабет).

Приймати їжу відповідно до рекомендацій жирової дієти Кваснєвського потрібно в спокійній обстановці, не відволікаючись ні на розмови, ні на читання, ні на телевізор. Після їжі обов'язково влаштуйте собі 15 хвилинний відпочинок.

Займатися фізичною активністю можна не раніше ніж через 2-3 години після прийому їжі.

Тваринні жири містять дуже багато вітамінів, мінералів і вкрай корисних амінокислот, тому авітаміноз під час жирової дієти вам точно не загрожує. Рослинні жири дадуть вашому організму незамінні ненасичені жирні кислоти.

Чому варто відмовитися від вуглеводів

Жирова дієта закликає максимально скоротити вживання вуглеводів. Кваснєвський стверджує, що саме вони - причина ожиріння.

Як аргумент він наводить той факт, що великий домашню худобу, свиней, гусей і курей відгодовують саме вуглеводами - рослинною їжею, що і призводить до того, що м'ясо у цих тварин стає таким жирним. Вуглеводи потрібні організму тільки для палива і для виробництва своїх власних жирів.

А жири, на думку Кваснєвського, не тільки є хорошим джерелом енергії, але і приносять безліч користі організму - наприклад, із них будуються клітинні мембрани. Єдине виправдання вживання вуглеводів Кваснєвський бачить у тому, що вони потрібні для того, щоб організм мав сили переробити жири в енергію.

Для цього вистачить 50 г вуглеводів на добу.

Чим харчуватися на жировій дієті Кваснєвського

Кваснєвський рекомендує з'їдати 5-8 яєць на день, обов'язково їсти м'ясо, сало, м'ясні субпродукти (печінка, легені, нирки, язик, серце та ін.), Молоком і молочними продуктами підвищеної жирності (особливо корисними вважає автор жирні сири та вершки). При цьому іноді в раціон жирової дієти дозволяється додавати вуглеводомісткі продукти - Макарони, борошно, картопля, овочі.

Максимальна кількість таких продуктів - скибочка хліба або 1-2 картоплини в день.

Ще одне правило всіх дієт, яке порушується жировий дієтою Кваснєвського - заборона на пізню вечерю, а також обов'язковий суворий режим харчування. Кваснєвський стверджує, що їсти потрібно тоді, коли ви відчуваєте голод, хоч ввечері, хоч вночі.

Не має жодного значення, коли ви приймете їжу, якщо вона вгамувала голод - це добре. Однак ви не зможете харчуватися часто - жири і білки настільки ситні, що вам одного прийому їжі вистачить, щоб не відчувати голоду протягом 5-6 годин.

Зразкове меню на день по жировій дієті Кваснєвського

На сніданок відмінно підійде яєчня з 3-4 яєць зі шкварками, шматочок хліба, який вживається з розтопленим вершковим маслом або баранячим жиром, несолодкий чай.

На обід з'їжте 150 г напівжирного карбонату, обсмаженого в яйці і паніровці з сухарів чи борошна, 2-3 картоплини, які розтерті в пюре, з додавання жиру від обсмаження карбонату, невеликий маринований огірок.

Якщо ви захочете вечеряти (а таке може і не відбутися, після такого-то ситного обіду) - приготуйте собі сирники зі сметаною і запийте їх чаєм з вершками.

Перехід на жирову дієту

Дієтологи радять переходити на більшість дієт не «з понеділка», а поступово. Кваснєвський і тут пішов наперекір усім правилам: він рекомендує сідати на жирову дієту відразу.

Через кілька днів ваш організм розбереться, що до чого, і почне працювати в нових умовах «як годинник».

Відгуки про жировій дієті Кваснєвського

Ця дієта - не короткострокове, вона вимагає постійного прямування. У результаті її ви начиталися стабільно скидати вагу до тих пір, поки він не приходить в норму.

Якщо ж у вас недолік маси тіла, ви наберете необхідну масу, причому не тільки жирову, але і м'язову. За відгуками про жировій дієті Кваснєвського його послідовників, вже через кілька днів після переходу на неї ви відчуваєте, як змінилося ваше внутрішній стан і самопочуття.

З'являється бадьорість, відчувається прилив сил, поліпшується настрій. Імунітет стає сильнішою, а здоров'я - міцніше.

А ось дієтологи налаштовані дуже скептично по відношенню до такого режиму харчування. За відгуками про жировій дієті Кваснєвського з боку дієтологів, така система харчування може порушити всі обмінні процеси в організмі, вона абсолютно не збалансована, і схуднути на такій дієті малоймовірно.

В раціоні людини завжди повинна бути рослинна їжа, завжди повинна бути клітковина, фруктові кислоти і вітаміни, без них нормальне функціонування неможливо. Відмовитися від них - поставити під удар своє здоров'я.

Тому дієтологи не рекомендують використання нової революційної методики для схуднення і лікування захворювань як мінімум до тих пір, поки вона не буде досить добре вивчена і поки по ній не накопичиться достатній практичний матеріал для аналізу та оцінки ефективності.

Єдине, з чим згодні дієтологи в жировій дієті, так це з тим, що основним джерелом протеїнів для організму повинні служити яйця і молоко. Однак яйця - сильний алерген, до того ж в жовтках варених яєць міститься багато холестерину, а жирова дієта радить з'їдати не менше 5 яєць в день - це може бути небезпечним для здоров'я.

Та й надлишок жирних молочних продуктів може зіграти з вами злий жарт - ваш кишечник просто перестане нормально засвоювати лактозу, що міститься в молоці, що проявить себе як вельми неприємні симптоми в шлунку і кишечнику.

Однак, так чи інакше, люди на жировій дієті дійсно худнуть, і це факт.