Вуглеводна дієта

Що таке вуглеводна дієта для схуднення

Традиційно для того, щоб скинути пару зайвих кілограмів, ми максимально обмежуємо в раціоні жири і вуглеводи, знижуючи загальну калорійність раціону, і залишаємо в межах норми споживання білків - тоді організм, позбавлений основного джерела енергії, починає переробляти в енергію свої стратегічні запаси - жирову тканину .

А за яким принципом побудована вуглеводна дієта?

Назва вуглеводної дієти може створити помилкове враження, що для того, щоб схуднути, харчуватися потрібно буде великою кількістю вуглеводів - наприклад, булочками, цукерками, макаронами, картоплею. Але це не так - на такому раціоні ви навряд чи зможете скинути вагу, швидше за все, ви, навпаки, наберете кілька кілограмів.

Насправді, дієта називається вуглеводної тому, що в ній йде ретельний контроль споживання вуглеводів в їжу для того, щоб викликати певні процеси в організмі (а саме, спалювання жирів).

Вуглеводна дієта використовує для зниження ваги метод вуглеводного балансу - Іншими словами, вона утримує кількість споживаних вуглеводів на необхідному рівні для того, щоб організму було достатньо енергії, і при цьому щоб він розщеплював жирову тканину.

Роль вуглеводів у нашому харчуванні величезна - майже 2/3 своєї енергії ми отримуємо саме з вуглеводів. Вони швидше розщеплюються в організмі для отримання енергії в порівнянні з тугоплавкими жирами і спалюються практично без залишків.

Вуглеводи, що надходять в організм з їжею, перетворюються за допомогою інсуліну в глікоген (або спочатку в глюкозу і потім в глікоген) і відправляються у вигляді глікогену в м'язи і печінку. У м'язах глікоген використовуються для руху і активності, в печінці же він зберігається на той випадок, якщо його запасу в м'язах раптом не вистачить, наприклад, якщо ви недостатньо підкріпилися перед важким фізичним навантаженням.

Всього в організмі постійно зберігається глікоген енергоємністю близько 1600 ккал (у спортсменів, звичайно, більше) - цього вистачає для нашої життєдіяльності та активності протягом дня.

Коли починається перетворення глікогену в жир? Тоді, коли в організмі з'являється зайвий глікоген, тобто коли його стає більше, ніж може вмістити організм.

Якщо ви з'їли тістечко на 500 ккал і лягли спати, то всі калорії, крім тих, що були витрачені на перетравлення тістечка, будуть відкладені в м'язи (якщо у вас там нестача глікогену, наприклад, після фізичного навантаження) або в жирову тканину (якщо в м'язах є гранична кількість глікогену і відкладати його більше нікуди).

Відповідно, щоб худнути, підтримуючи активність і витривалість організму на високому рівні, вам необхідно харчуватися так, щоб не перевищувати ту кількість вуглеводів, яке забезпечить вам необхідну кількість глікогену. У цьому і є суть вуглеводної дієти.

Однак вуглеводи бувають різними. Швидкі вуглеводи (прості) - це цукру, вони швидко розщеплюються і відразу виводяться в кров, вони дають швидкий, але недовгий заряд енергії.

Якщо їх вчасно не витратити, то вони будуть відкладені «про запас». Повільні вуглеводи (складні) розщеплюються повільно, організм від них отримує енергію протягом тривалого часу невеликими порціями.

Клітковина не несе в собі енергії, вона виводиться з організму, абсорбуючи по шляху проходження всі шкідливі речовини, токсини, шлаки, зайвий холестерин, цукор.

Вуглеводна дієта для схуднення становить своє меню з різних видів вуглеводів - простих, складних і клітковини, щоб давати організму енергію і виводити продукти розпаду жирів.

Основні правила вуглеводної дієти для схуднення

Тривалість вуглеводної дієти складає 2 тижні. У перший тиждень, за відгуками про вуглеводної дієті, ви рятуєтеся від 5-6 кг зайвої ваги, у другу же тиждень зниження ваги може сповільнитися або зовсім зупинитися: ви в цей час не худнете, а закріплюєте результат, щоб скинуті кілограми не повернулися після дієти.

З меню вуглеводної дієти виключені такі продукти, як алкоголь, цукор, сіль, хлібобулочні вироби.

Варто зауважити, що вуглеводи сприяють утриманню рідини в тканинах тіла (як і сіль, тільки в меншому обсязі). Щоб вивести з тканин тіла сіль і тим самим запобігти накопиченню великої кількості води в організмі, з раціону на час дієти повинна бути виключена сіль і солоні страви (соління, копченості).

Для більш успішного «вимивання» солі і зайвої рідини (а також токсинів і шлаків, цукру, холестерину, продуктів розпаду жирів) з організму під час вуглеводної дієти, необхідно споживати не менше 2 л чистої негазованої води або зеленого чаю в день.

Режим харчування вуглеводної дієти для схуднення - дробовий, Тобто потрібно 5-6 разів на день невеликими порціями. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 3-4 години до відходу до сну, щоб з'їдені вуглеводи встигли перетравитися і витратитися, а не були відкладені в жирову клітковину.

Меню вуглеводної дієти на тиждень

В меню вуглеводної дієти вуглеводи представлені як складними вуглеводами (наприклад, крохмаль, дисахариди), так і простими (лактоза, фруктоза, глюкоза, сахароза). Дотримуйтесь даного меню протягом 2 тижнів.

Зазначена кількість продуктів необхідно розділити на 5-6 частин і вжити протягом дня.

Вживаючи малі порції вуглеводів через рівні проміжки часу, ви зможете забезпечити свій організм необхідною енергією, при цьому загальна вжите кількість вуглеводів буде невеликим.

День 0 (перед дієтою): розвантажувальний день на мінеральній воді або зеленому чаї.

День 1: 350 г запеченої картоплі (з шкіркою) і 0,5 л кефіру 1% жирності.

День 2: 400 г знежиреного (до 2%) сиру і 0,5 л кефіру 1% жирності.

День 3: 400 г будь-яких фруктів і 0,5 л кефіру 1% жирності.

День 4: 400 г відвареного курячого філе і 0,5 л кефіру 1% жирності.

День 5: 400 г будь-яких фруктів і 0,5 л кефіру 1% жирності.

День 6: розвантажувальний день на мінеральній воді або зеленому чаї.

День 7: 400 г будь-яких фруктів і 0,5 л кефіру 1% жирності.

Після 14 днів починайте поступово виходити з дієти. Спочатку включайте в свій раціон продукти, що містять складні вуглеводи - картопля, злаки, горіхи, овочі, бобові.

Потім поступово вводите в своє меню легкозасвоювані білки - курку, індичку, рибу, яйця, сою. В останню чергу у вашому раціоні повинні з'явитися жири - спочатку рослинні, потім - тваринного походження.

Вихід з дієти повинен зайняти 5-7 днів.

Відгуки про вуглеводної дієті

Ця дієта дійсно ефективна, але дотримуватися її протягом 14 днів досить складно. За відгуками про вуглеводної дієті, особливо важко доводиться в розвантажувальні дні.

Однак ефект від дієти варто того, щоб потерпіти 2 тижні. Стійкість ефекту залежить від того, наскільки акуратно ви виходите з дієти - якщо ви прямуєте всім рекомендаціям, то ви збережете досягнутий результат надовго.

Дотримуватися вуглеводну дієту можна не частіше 1-2 разів на рік. Якщо у вас є гострі або хронічні захворювання внутрішніх органів, порушення функцій внутрішніх органів, серцево-судинні захворювання, порушення в роботі ендокринної системи, шкірні висипання, а також при гарячкових станах, гострих вірусних захворюваннях та інших проблемах зі здоров'ям перед початком вуглеводної дієти слід порадитися з лікарем.