Дієта 6

Дієтичне харчування активно застосовується в офіційній медицині як допоміжний або основного лікування різних захворювань.

Показання для дієти 6

Дієта 6 призначається при подагрі, уратурії, оксалурії, цістінуріі, сечокислий діатез. Меню дієти 6составлено так, щоб знизити інтенсивність утворення сечової кислоти і солей, ощелочіть сечу, нормалізувати функції кишечника і обмінні процеси в організмі.

У рецептах для дієти 6строго контролюють використання пуріносодержащіх продуктів, хлорид натрію (повареної солі), щавлевої кислоти. Кілька обмежується вживання білкової їжі і тваринних жирів.

У раціоні обов'язково в достатній кількості повинні бути присутніми ощелачивающие продукти, до яких відноситься молоко і кисломолочна продукція, овочі, плоди. Також необхідно вживати досить вільної рідини (якщо немає протипоказань з боку серцево-судинної системи).

Принципи складання меню дієти 6

При складанні меню необхідно враховувати, що м'ясо, риба і птиця в рецептах дієти 6 може використовуватися тільки після попереднього відварювання. Отриманий при цьому бульйон вживати в їжу не можна!

Справа в тому, що при варінні в бульйон переходить до половини пуринів, які у великій кількості містяться в цій продуктовій групі. Після відварювання м'ясо, рибу та птицю можна включати в меню дієти 6 в будь-якому вигляді: запечені, смажені, тушковані, рубані.

Навіть за умови попереднього відварювання м'ясо, риба і птиця повинні бути присутніми в раціоні в обмеженій кількості: не частіше трьох разів на тиждень і не більше 150 г для м'яса і 170 г для риби за один прийом.

Зразкове меню для дієти 6должно враховувати, що важливо забезпечити дробове харчування: невеликі порції в 4-6 прийомів. Між прийомами їжі, а також з ранку натщесерце потрібно вживати достатню кількість рідини.

Голодні дні при подагрі і сечокам'яної хвороби категорично протипоказані! А ось розвантажувальні дні на кефірі, сирі і фруктах, навпаки, вітаються.

Допустима регулярність розвантажувальних дієт на дієті 6 - 1 раз в тиждень.

Два прийому їжі (вранці та ввечері) повинні бути ягідними або фруктовими. У чистому вигляді і в рецептах дієти 6 повинні бути присутніми брусниця, суниця, смородина (червона і чорна), яблука, вишня.

Рекомендується пити брусничний чай, відвари трав. Наприклад, дуже корисний такий трав'яний збір: липовий цвіт, цвіт ромашки, квітки чорної бузини, трава звіробою.

Зразкове меню дієти 6, рецепти

Дієта 6 передбачає досить різноманітне, добре збалансоване по мікронутрієнтів (вітамінів та мінеральних речовин) харчування. План зразкового меню для дієти 6 повинен становити лікуючий лікар індивідуально для кожного пацієнта.

При складанні зразкового меню враховується стан хворого, наявність інших захворювань (наприклад, цукровий діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання та ін.).

Заборона на вживання в їжу м'ясних і рибних бульйонів не виключає використання в меню дієти 6 вегетаріанських щей і борщів, окрошки, свекольника, молочних супів, картопляних і круп'яних супів.

Рецепт для дієти 6: суп вегетаріанський з кольоровою капустою

Інгредієнти для вегетаріанського супу вказані в грамах на одну порцію:

• Цвітна капуста (100);
• Картопля (40);
• Морква (30);
• Бруква (20);
• Лук порей (25);
• Шпинат (10);
• Масло вершкове (10);
• Зелень;
• Молоко (200).

Овочі нарізати соломкою. Пасерувати на вершковому маслі.

Після пассировки опустити в киплячу воду і проварити протягом 10 хвилин, після чого додати цвітну капусту і тримати суп на середньому вогні до готовності капусти. Листя шпинату і зелень додати в самому кінці.

Кип'ячене молоко додавати окремо в кожну порцію.

Рецепт для дієти 6: низькокалорійний салат з ананасами

Інгредієнти:

• Консервовані ананаси (200 г);
• Сир нежирний (200 г);
• Помідори (2 шт.);
• Салат листовий (50 г);
• Оливкова олія (1 ст.л.);
• Сік яблучний (1 ст.л.);
• Сік лимонний (1 ст.л.).

На дно салатник викласти нарізаний кубиками помідор і листя салату (салат порвати або нарізати соломкою). Заправити сумішшю масла і соків.

Зверху по центру викласти сир, навколо нього - ананаси.

Варіанти меню для дієти 6:

1 варіант:

Сніданок 1: овочевий салат, заправлений рослинним олією- варене яйце, неміцний чай;

Сніданок 2: свіжі фрукти, відвар шипшини;

Обід: молочний вермішелевий суп картопляні котлети- кисіль ягідний;

Полудень: запечені яблука;

Вечеря: голубці з рисом і овощамі- сирнікі- чай;

Перед сном: кефір.

2 варіант

Сніданок 1: рідка вівсяна каша на молоці, чай з молоком;

Сніданок 2: виноградний сік;

Обід: вегетаріанський суп, молочний кисіль;

Полудень: морквяний сік;

Вечеря: рідка рисова каша на молоке- компот;

Перед сном: відвар пшеничних висівок.