Дієта 3

Велика кількість людей страждає таким неприємним захворюванням, як запор. Крім постійного дискомфорту, ця делікатна хвороба сприяє утворенню шлаків, а, отже, і повільного отруєння організму.

Інтоксикація продуктами життєдіяльності, які не виводяться з організму у строк, проявляється головними болями, нудотою, печією і болями в животі, підвищеним газоутворенням.

При лікуванні хронічних закрепів ліки не прописують, вони, як правило, на цій стадії хвороби неефективні. Лікування проводять шляхом призначення спеціального лікувального харчування, яке є найбільш дієвим методом лікування цього захворювання.

Лікувальна дієта 3

Дієта 3 відноситься до лікувальних раціонів і призначається лікарем при порушенні перистальтики кишечника і стійких запорах. Вона спрямована на відновлення рухової активності ШКТ шляхом введення багатих на клітковину продуктів.

Лікувальна дієта, або стіл 3 - це збалансований раціон високої харчової цінності з усіма необхідними організму вітамінами, мікроелементами і мінеральними солями.

Рекомендовані продукти столу 3, дієти для активності ШКТ

Лікувальна дієта 3 в своєму раціоні повинна містити наступні види продуктів:

• Хліб дієтичний (висівковий, чорний, з натуральними добавками - насінням, кмином, пряними травами). Денна норма - 200-250г;
• Супи, переважно вегетаріанські, так як наваристі м'ясні чи рибні бульйони сприяють слабкою перистальтиці кишок.

  Перші страви їдять один раз в день.

• Нежирне м'ясо: яловичина, кролятина, птиця без шкірки. М'ясні страви краще готувати на пару, відварювати або запікати великим шматком.

  М'ясо їдять 1 раз на день;

• Риба нежирних сортів, також переважно відварна або запечена цілими тушками або великими шматками. Вживають рибу 1 раз на день (замість м'яса);
• Овочі можна їсти без обмежень.

  У меню дієти 3 вони присутні як в сирому, так і у відварному вигляді (Гарніри до м'яса, риби). Дозволені: морква, томати, огірки, буряк, гарбуз, кабачки, капуста цвітна.

  Картоплю можна вживати тільки в запеченому вигляді, без шкірки;

• Фрукти і ягоди їдять двічі на день. Можна вживати яблука, черешні, вишні, абрикоси, сливи, банани, ківі, виноград, полуницю, суницю, малину, ожину;
• З солодощів стіл 3 дієти від запору рекомендує, в першу чергу, мед - він має легкий проносний ефект.

  Добре також вживати чорнослив, курагу, варення і різні фруктові желе;

• Молочні продукти - кефір, сир, нежирне молоко;
• З круп при дієті 3 перевагу слід віддати гречаної, пшоняної, ячної і пшеничного. З них готують каші розсипчасті або запіканки;
• Рослинні олії (в якості заправки в салат);
• Тверді сири;
• Чай із запашних трав, свіжовичавлені соки.
  
  
  
  

Заборонені продукти при дієті 3

• Вироби з будь-якого тесту, білий хліб;
• Консерви, маринади, копченості;
• Жирне м'ясо і риба;
• Субпродукти;
• Редис, редька - овочі, що викликають метеоризм;
• Вермішель;
• Відварені яйця круто;
• Цибулю і часник;
• Гриби;
• Какао і шоколад;
• Міцний чай і каву;
• Алкоголь.

Харчуватися при дієті 3 слід 4-5 разів на день. Необхідно пити багато чистої води - до 2-2,5 л на добу.

Необхідною підмогою дієти стануть піші прогулянки по 1,5-2 години на день або активна гімнастика (стрибки, нахили, махи ногами).

Приклад меню дієти 3 на один день

Меню дієти 3 дуже різноманітно. Готувати можна різні страви, але намагатися, щоб сирі овочі при дієті 3 в меню були не менше 2 разів на день - вони є постачальниками безцінною клітковини, без якої процес лікування неможливий.

Одноденне меню дієти 3:

Сніданок: морква, натерта з яблуком, каша гречана, трав'яний чай;

Сніданок 2: фрукти по сезону;

Обід: пісний борщ, салат з відвареного буряка з чорносливом, відварене м'ясо або риба;

Полудень: морква сира очищена, яблуко;

Вечеря: рагу з овочів, фруктовий салат, трав'яний чай;

Перед сном бажано випивати склянку кефіру.

Дієта 3 для дітей

Дієта 3 для дітей принципово не відрізняється від загальної дієти 3 для дорослих. Відмінність тільки в приготуванні страв, і це залежить від віку малюка.

Для дітей від 1,5 до 3 років слід ввести в меню більше запечених овочевих страв, так як в такому ніжному віці вживання сирих овочів для них важко. Такі крихти з задоволенням поласують морквяними або гарбузовим печеними (Не смаженими!) Оладками, різними паровими суфле і запіканками.

Добре давати дітям компот із сухофруктів, розм'якшений чорнослив з сиром, кефір та йогурти.

Для дітлахів постарше можна запропонувати різноманітні фруктові та овочеві салати, печену гарбуз з медом, запечений омлет, запіканку з кабачків. При дієті 3 для дітей м'ясо краще давати раз на тиждень, в інші дні - нежирну відварну або запечену рибу.

Приклад меню дієти 3 для дітей

Сніданок: омлет, запечений в духовій шафі, овочевий салат в креманке;

Сніданок 2: печене яблуко, чорнослив;

Обід: пісний борщ зі сметаною, відварна риба, компот із сухофруктів;

Полудень: гарбузове оладки;

Вечеря: розсипчаста каша, фруктовий салат;

На ніч: кефір.

Смачні рецепти дієти 3 - апетитне лікування

Рецепти дієти 3 дуже смачні і корисні - відсутність смаження робить страви м'якими і соковитими, без грубої скориночки. Допускається розумна імпровізація, особливо в рецептах дієти 3 для дітей - тут продукти можна замінювати, орієнтуючись на смаки дитини.

Салат з буряка з чорносливом:

• Буряк - 1 шт.,
• Чорнослив - 4-5 шт.

Буряк відварити, остудити і натерти на крупній тертці. Чорнослив вимити, залити окропом і залишити на півгодини, потім нарізати соломкою.

Всі інгредієнти змішати, додати 2 ст. ложки нежирної сметани.

Омлет з кабачками і зеленню:

• Один невеликий кабачок;
• Два яйця;
• Пів склянки молока;
• Зелень кропу, петрушки, селери.

Кабачки, порізані кубиком, викласти у форму і посолити. Залити все яєчно-молочною сумішшю із зеленню і поставити в духовку на 10-15 хвилин.

Гарбуз, запечена з медом:

Невеликі шматочки гарбуза викласти на деко і поставити в духову шафу. Через 30 хвилин вийняти і полити кожен шматочок гарбуза медом. Запікати ще 5-7 хвилин.

Вживати в гарячому або холодному вигляді.

Риба, запечена з овочами:

• Шматок нежирної риби - 300г;
• Помідори -1 шт .;
• Кабачок - 1 шт .;
• Капуста цвітна - 5-7 суцвіть.

Рибу посолити, поперчити і викласти у форму. Зверху на рибу покласти нарізані часточками помідори, кабачки і відварну цвітну капусту. Запікати в духовці протягом 20-30 хвилин.

Подавати гарячим.

Це лише кілька апетитних рецептів дієти 3, але наведені в статті рекомендації і власна фантазія дозволять створювати авторські кулінарні шедеври для лікувального харчування.