Кето дієта

Кето дієта - це низьковуглеводних (безвуглеводна) раціон з помірним вмістом білків і підвищеним вмістом жирів. Така назва пов'язана з кетозом-станом організму, при якому він змушений використовувати замість вуглеводів власні жирові запаси в якості головного джерела енергії та підтримки життєдіяльності.

Спочатку вона застосовувалася при лікуванні у дітей епілепсії.

Рекомендації щодо дотримання кетогенной дієти

Виключення з раціону вуглеводів привносить дисбаланс в режим харчування, тому організм може переносити процес адаптації до кето дієті дуже болісно. Буває, що вже на другий день знижується фізична і розумова активність, а іноді з'являється погане самопочуття.

Це пов'язано з підвищенням кетонових тіл в крові внаслідок надлишку білкової їжі. Якщо не зірватися в цей період, то вже на 3-5 день дотримання цього раціону організм звикне до такого функціонування, а самопочуття стане нормальним.

Кетогенная дієта протипоказана людям:

• з різними захворюваннями органів травної системи;
• страждаючим від проблем з кишечником;
• з цукровим діабетом будь-якого типу;
• з проблемами у функціонуванні нирок, печінки та інших внутрішніх органів;
• в період вагітності і лактації;
• працюючим в небезпечних і важких умовах праці, а також зайнятим розумовою діяльністю і творчою роботою.

При цукровому діабеті кетонові тіла провокують підвищення рівня кислотності крові, що навіть може призвести до летального результату. У здорових людей таких проблем не виникне, і їх організм повернеться до норми без негативних наслідків.

Кето дієта починає працювати вже при щоденному вживанні менш ніж 50 г вуглеводів. Протягом всього періоду кишечнику буде складно правильно функціонувати через нестачу клітковини.

Тому потрібно в аптеці придбати її у вигляді порошку і щодня додавати в їжу (краще в кефір, молоко, кисляк, вершки, йогурт). Також для цих цілей корисно вживати натщесерце висівки, рослинне масло або буряковий фреш.Недостаток вітамінів, мінералів і мікроелементів під час кето дієти легко заповнюється прийомом додаткових фармацевтичних комплексів.

Не можна забувати і про нирках, які працюватимуть зовсім на межі. Щоб трохи їм допомогти і полегшити їх долю потрібно щодня випивати 2-2,5 літра води.

Невиконання цієї суворого правила або відходження від нього погано позначиться на стані здоров'я.

За одну добу дотримання кето дієти має відбутися 4-6 прийомів їжі невеликими порціями. Щоденну норму калорійності всього раціону необхідно знизити на 300-500 одиниць від індивідуального рекомендованого кількості (залежить від статі, віку, росту, ваги і фізичної активності).

На кетогенной дієті в перший раз можна сидіти не довше тижня, через місяць її можна повторити вже на 14 днів, а в подальшому, діючи за таким принципом, її поступово можна продовжити до двох місяців, але не більше. Виходити з неї потрібно поступово, щодня додаючи не більш 30 г вуглеводів.

За пару тижнів реально позбутися 7-9 кг зайвої ваги, не страждаючи при цьому від почуття голоду і сильного дискомфорту.

Плюси кето дієти:

• скорочення жирових клітин;
• усунення целюліту;
• м'язи набувають рельєф;
• фігура стає підтягнутою;
• скинуті кілограми дуже довго не повертаються.

Результати будуть значно вище, якщо додати біг, спортивну ходьбу, вправи з гантелями, регулярне відвідування тренажерного залу і басейну, бодібілдинг. Менш дієві заняття танцями, аеробіка і гімнастика.

При правильному дотриманні кетогенной дієти піде максимальну кількість зайвого жиру і мінімум м'язової маси. Саме тому вона добре підходить спортсменам і фізично активним здоровим людям.

Меню на тиждень кето дієти

Більшість дієтологів рекомендують починати кето дієту з дводенного голодування, коли дозволяється вживати тільки очищену або мінеральну негазовану воду. Фізична активність в цей період повинна бути мінімальною.

На третій день в раціон слід поступово додавати безвуглеводних продукти (спочатку по третині від звичайної порції). Якщо реакція організму на зміни буде нормальною, то до шостого дня кількість споживаних продуктів уже доводиться до нормальних розмірів.

Приблизний одноденний варіант меню кето дієти:

• сніданок - 3 варені яйця або порція гречаної каші, відварений яловичий язик, буряковий салат з будь-яким рослинним маслом, чай;
• другий сніданок - склянка кефіру або молока;
• обід - борщ або суп, скибочка цільнозернового хліба, порція грецького салату з відварною курячим філе, компот (бажано із сухофруктів);
• полуденок - несолодкий йогурт з паростками пшениці або нежирний сир;
• вечеря - відварна, тушкована або запечена дозволена риба або яловичина.

В принципі, можна самому комбінувати продукти (за винятком заборонених), але контролюючи при цьому їх відповідність допустимій нормі споживаних калорій.

Самостійно меню на тиждень кето дієти повинно складатися з наступних продуктів:

• яловичини, свинини, телятини, кролятини, баранини, дичини, курятини, індичатини, м'яса качки і перепелиного;
• всіх видів риб, а особливо жирних (оселедець, тунець, лосось, сьомга, форель);
• мідій, крабів, креветок;
• курячих і перепелиних яєць;
• всіх видів горіхів (особливо волоських, мигдалю, фундука, арахісу, фісташок, кедрових);
• кефіру, сиру, молока, сметани, сиру, вершків, йогурту та інших молочних продуктів з мінімальною жирністю або знежирених, але без ароматизаторів, барвників, цукру і фруктових добавок;
• невеликої кількості некрохмалистих овочів, листового салату і наслідках фруктів (краще цитрусових).

Крупи, буряк і хліб потрібно максимально обмежити, а виноград, банани, морква, макарони, картоплю, цукор і продукти з ним, здобу, кондитерські вироби і алкоголь повністю виключити.

Пити під час кето дієти дозволяється воду (Очищену, без газу, кип'ячену), всі види чаю, кави, фруктові, овочеві та ягідні фреші, компоти, трав'яні відвари і настої.