Метаболічна дієта

Що таке метаболічна дієта

На думку авторів метаболічної дієти, вона впливає в першу чергу на гормональну систему організму, змінюючи обмін речовин таким чином, щоб вироблення гормонів, які допомагають накопичувати жир (естрогени та інсулін), знизилася, а синтез жиросжигающих гормонів (соматотропін, тиреоїдні гормони, адреналін, тестостерон, норадреналін та ін.) підвищився. Поліпшення метаболізму допомагає позбутися жирових відкладень.

Всім продуктам в раціоні присвоюється певна значення в балах - цінність, яка залежить від їх калорійності і поживності.

Схема метаболічної дієти

Сама метаболічна дієта складається з декількох фаз.

Перша фаза - жиросжигающая. У цю фазу йде максимальне спалювання жирів, і вага йде дуже швидко. Ця стадія триває 10-14 днів.

У цей час дозволено вживати в їжу продукти цінністю 0 балів, крім цього дозволяється вживання 1 столової ложки оливкової олії в день. Основа раціону першої фази - білкова їжа і їжа з високим вмістом клітковини, кількість же споживаних вуглеводів і жирів знижене.

Раціон на цій фазі дієти ніяк не назвеш збалансованим, тому обов'язково потрібно приймати полівітамінні комплекси. Вечеря - не пізніше, ніж за 3 години до сну.

Якщо ви раптом відчуєте такі симптоми, як запаморочення, потемніння в очах, різка слабкість, шум у вухах, підвищене потовиділення - випийте склянку міцного солодкого чаю. Якщо у вас з'явилися ці симптоми - це знак того, що час переходити до другої фази дієти.

Друга фаза - основна фаза метаболічної дієти, в ній йде стабільне жиросжигание і поступове поліпшення метаболізму, ви втрачаєте вагу комфортно і без шкоди для здоров'я. Схема живлення на цьому етапі дієти виглядає таким чином:

• до 10:00 сніданок (4 бали);
• близько 12:00 другий сніданок (2 бали);
• до 15:00 обід (2 бали);
• до 18:00 полуденок (1 бал);
• до 20:00 вечеря (0 балів).

Між прийомами їжі повинно проходити близько 3 годин. Останній прийом не менше ніж за 3 години до сну. Дозволена кількість балів перевищувати не можна, а ось з'їсти менше - можна.

Бали пропущеного прийому їжі «згорають» (їх не можна додати до балів іншого прийому їжі).

За часом ця фаза не обмежена, її тривалість визначається тим результатом, до якого ви прагнете. Як тільки досягли цього результату, побудьте в цій фазі ще кілька днів і переходите в третю фазу.

Третя фаза - підтримуюча. На цій фазі дієта спрямована на те, щоб не допустити повернення втрачених кілограмів.

Підтримка ваги - це здорове харчування плюс поліпшення метаболізму. Для цього 2 фаза адаптується до індивідуальних особливостей вашого метаболізму.

Робиться це в такий спосіб: спочатку додайте 1 бал в день до будь-якого прийому їжі-стежите за вагою - якщо вага продовжує падати, додайте ще 1 бал. Після 18:00 бали не додаються!

Додавайте їх до тих пір, поки вага не зафіксується. Це і є те кількість балів, яку необхідно вам для підтримки ваги.

Цінність продуктів

Продукти в метаболічної дієті діляться на 5 груп в залежності від своїх жіронакопітельних властивостей. Кожному продукту присвоюються бали (на 100 г продукту).

0 балів:

• грудка курки, філе індички;
• м'ясо кролика;
• курячі яйця;
• риба і морепродукти;
• свіжі овочі та зелень;
• зелений горошок;
• водорості;
• спеції, хрін, гірчиця, лайм і лимон, яблучний і виноградний оцет, цибуля, часник;
• висівки і клітковина;
• гриби;
• молочні продукти низької (до 2%) жирності;
• протеїнові коктейлі і батончики.

1 бал:

• ягоди;
• овочеві фреші;
• квасоля і боби.

2 бали:

• варена морква;
• рослинне масло;
• горіхи і насіннячка;
• оливки і маслини;
• авокадо;
• м'ясо курки (крім грудки);
• яловичина, телятина, баранина;
• тельбухи;
• сир фета, бринза;
• фрукти;
• висівковий хліб;
• гречка;
• вівсянка;
• неочищений і дикий рис;
• нецельнозерновие мюслі;
• молочні продукти з вмістом жиру до 2-4%.

3 бали:

• сири твердий і плавлені;
• каша пшоняна;
• цільнозернові мюслі;
• кукурудза;
• солодкі йогурти з фруктовими добавками;
• фруктові фреші;
• чорний шоколад.

4 бали:

• пиво;
• соки в тетрапаках;
• міцний алкоголь;
• солодка вода, лимонад, газована вода;
• мед;
• консерви в олії;
• ковбаси і сосиски;
• сухофрукти;
• картопля;
• свинина, гуска, качка, свиняче сало;
• чіпси;
• майонез;
• борошно;
• білий хліб;
• манка;
• здоба, кондитерські вироби, цукерки, молочний шоколад;
• жирні молочні продукти, згущене молоко;
• морозиво;
• цукор.

Зразкове меню метаболічної дієти на тиждень (перша фаза)

У першій фазі дозволені до вживання тільки продукти нульовий цінності. Ось зразкове меню метаболічної дієти на тиждень в цій фазі (Представлені два варіанти меню на вибір).

Сніданок:

• запечена куряча грудка і салат із зеленого горошку, несолодкий чай;
• омлет з 3 яєць і салат зі свіжих овочів, мінеральна вода без газу.

Другий сніданок:

• висівковий батончик із знежиреним молоком;
• знежирений сир і несолодкий чай з лимоном.

Обід:

• овочевий суп на пісному бульйоні (білокачанна капуста, брокколі, рукола, селера, базилік, ріпчаста цибуля), варена кролятина з салатом зі свіжих овочів;
• бульйон на нежирної риби з ріпчастою цибулею і зеленню, бігус з печерицями і чорним перцем, свіжий огірок.

Полудень:

• шматочок відвареної риби з зеленим горошком;
• салат з ламінарії з хроном, часником і лимоном.

Вечеря:

• запечене філе індички з відвареної брокколі;
• відварна куряча грудка з салатом зі свіжих томатів і болгарського перцю.

Зразкове меню метаболічної дієти на тиждень (друга фаза)

На другій фазі меню метаболічної дієти на тиждень виглядає приблизно так (Представлені два варіанти меню на вибір).

Сніданок:

• 100 г гречаної каші, 100 г курячої грудинки, 1 тост з висівкового хліба з сиром, стакан знежиреного молока;
• 50 г відвареної картоплі, салат із зеленого горошку, чай з медом.

Другий сніданок:

• чашка висівок, залитих 100 г кефіру 2% жирності;
• 100 г горіхів і стакан знежиреного кефіру.

Обід:

• овочевий суп з брокколі, стручкової квасолі, моркви і селери (150 г), запечене філе індички (100 г) і салат зі свіжих овочів;
• грибний суп-пюре з картоплею (150 г), відварна куряча грудка (100 г) і салат зі свіжого томата, зелені і 40 г сиру фета.

Полудень:

• 2 варені яйця і склянку знежиреного кефіру;
• запечена кролятина з морквою (150 г) і знежирене молоко.

Вечеря:

• відварна нежирна риба і салат зі свіжих овочів;
• салат з морепродуктів, заправлений лимонним соком, і несолодкий чай.

Відгуки про метаболічну дієті

У відгуках про метаболічної дієті її порівнюють з кремлівською дієтою або дієтою Дюкана за схожу систему присвоєння кожному продукту балів. Однак відмінністю метаболічної дієти є її поділ на фази, завдяки якому вона, по-перше, легко переноситься, по-друге, не спрацьовує «ефект рикошету», коли після виходу з дієти людина знову набирає скинуті кілограми.

Відгуки про метаболічну дієті позитивні, її вибирають люди з досить великою кількістю зайвої ваги і жінки, охочі домогтися поліпшення метаболізму і схуднути після пологів і годування грудьми, дієта дозволяє скинути до 25-30 кг, які більше вже не повернуться.