Гіпоалергенна дієта

Люди в XX столітті дізналися, що таке алергія. Вона стала бичем сучасності, нею страждають і дорослі і діти.

Вона може з'являтися буквально від чого завгодно, у тому числі і від їжі. Чи не харчуватися людина не може, тому важливо з'ясувати як уникнути появи харчової алергії і як її позбутися якщо вона вже є.

Гіпоалергенна дієта

Справжнім порятунком стане гіпоалергенна дієта. Вона допомагає не тільки усунути всі прояви алергії, але і з'ясувати її причини, а точніше джерела.

Всі продукти діляться на три групи: високо- середньо- і низькоалергенні. Суть гіпоалергенної дієти полягає в тому, що з раціону повністю виключаються всі продукти, що відносяться до першої групи, робляться обмеження по продуктам з другої і третьої груп.

Це дозволяє методом виключення прибрати з харчування всі алергени і позбутися від неприємних проявів (свербіння, висипу).

Потім в раціон поступово повертають виключені продукти, але не всі відразу, а окремо, дотримуючись інтервал між їх появою в меню. Зазвичай достатньо трьох днів на один продукт, щоб зрозуміти є він алергеном чи ні.

Менший термін може виявитися недостатнім, так як деякі алергени проявляють себе, тільки нагромадившись в організмі.

Гіпоалергенна дієта для годуючих

Особливою категорій є жінки, вигодовують дитину грудьми, оскільки в цьому випадку мама відповідає не тільки за своє здоров'я, але і за здоров'я малюка. Тому гіпоалергенна дієта для годуючих жінок вельми бажана, особливо в перший місяць життя дитини.

Імунна система новонародженого занадто слабка і може не відразу відреагувати на непотрібні продукт, а мама, не бачачи слідів алергії, може втратити пильність і згодом мати серйозні проблеми зі здоров'ям малюка.

Але не слід також впадати в паніку і виключати зі свого раціону все і вся, харчування має бути збалансованим і в першу чергу гіпоалергенна дієта для годуючих націлена на збереження здоров'я і матері і дитини. Харчуйтеся продуктами вашого регіону, тими фруктами і ягодами, що були на вашому столі з народження.

Не захоплюйтеся заморськими плодами і виключіть цитрусові. Вам підійдуть страви, приготовані на пару, варені і тушковані овочі, нежирне м'ясо і кисломолочні продукти.

Чи не налягайте на борошняне і солодке, жінки в період грудного вигодовування схильні до повноти.

Дотримання гіпоалергенної дієти мамою гарантує малюку відсутність алергії на весь період вигодовування.

Гіпоалергенна дієта для дітей

На жаль, іноді при переході на самостійне харчування і у цілком здорової дитини раптом з'являється алергія. Тут вже від мами потрібно інший підхід.

Замість того щоб відмовляти собі в певних продуктах харчування вона повинна подбати про гіпоалергенної дієти для дітей. Не секрет, що багато малюків вибагливі в їжі, і щоб їм догодити, батькам доводиться неабияк потрудитися, придумуючи смачні страви.

Наскільки хороша гіпоалергенна дієта для дітей та припаде вона до смаку вашому малюкові? Щоб зрозуміти яким саме буде раціон дитини, пропонуємо ознайомитися з зразковим меню даної дієти.

Меню гіпоалергенної дієти

Дитяча гіпоалергенна дієта, меню на сім днів:

Понеділок

На сніданок: рисова кашка, яблуко, чай.

На обід: суп зі свіжих овочів, м'ясні тюфтельки з будь-якими макаронними виробами, компот.

На вечерю: вінегрет, несолодкий чай.

Вівторок

На сніданок: пшеничне кашка, чай і свіже яблуко.

На обід: суп з перловою крупою, бефстроганов і картопляне пюре на гарнір, компот.

На вечерю: пудинг сирний, кисіль.

Середа

На сніданок: гречана кашка, чай.

На обід: свіжоприготовані щі, м'ясні тюфтельки з капустою тушкованою, компот.

На вечерю: молочна локшина, кисіль.

Четвер

На сніданок: манна кашка, ватрушка з начинкою (повидло, сир), чай.

На обід: вермішелевий молочний суп, котлети з тушкованою морквою, компот.

На вечерю: сирники з додаванням сметани, кисіль.

П'ятниця

На сніданок: пшоняна кашка, чай.

На обід: суп з овочів, м'ясні фрикадельки з картоплею, компот.

На вечерю: какао, здобна булочка або пиріг.

Субота

На сніданок: рисова кашка, сир нежирний і негострий, чай.

На обід: борщ, тушкована капуста з додаванням м'ясного фаршу, компот.

На вечерю: відварну картоплю зі сметаною, кисіль.

Неділя

На сніданок: молочна вермішель, чай.

На обід: суп вегетаріанський з перловою крупою, овочі тушковані з м'ясом, компот.

На вечерю: вінегрет з овочів, кисіль.

Три групи продуктів

Гіпоалергенна дієта, меню дозволяє змінювати, додаючи в нього й інші продукти, містяться в списку нізкоаллергенних. Слід уважно ознайомитися з усім переліком продуктів, щоб гіпоалергенна дієта, результати принесла позитивні.

Для початку зверніть увагу на те, що неодмінно варто прибрати з раціону. Це ікра (червона, чорна), морепродукти і деякі сорти риб, яйця, копченості, все консервовані продукти (особливо магазинні), спеції, приправи, соуси, маринади, цитрусові, мед, гриби, горіхи, екзотичні фрукти та овочі, шоколад, карамель, газовані напої, йогурти (з терміном зберігання більше 14 діб), ягоди червоного кольору.

До другої категорії, среднеаллергенних продуктів, відносяться гречка, пшениця, кукурудза, м'ясо жирної свинини, кролик, індичка, баранина, ягоди і фрукти (смородина чорна і червона, брусниця, журавлина, банани, кавуни, персики, абрикоси), бобові, картоплю, зелений болгарський перець, трав'яні відвари. 

В основі гіпоалергенної дієти, результати якої можна отримати тільки при бездоганному її дотриманні, лежить третя категорія продуктів. Це все кисломолочні продукти, сир, нежирні сорти м'яса (у тому числі курка), субпродукти, хлібці, деякі види морських риб (окунь, тріска), зелень, капуста брюссельська і білокачанна, огірки, ріпа, патисони, брокколі, бруква, шпинат, крупи (рисова, манна, вівсяна), масло (вершкове, соняшникова, оливкова), груші, біла смородина, аґрус, чорнослив, відвар шипшини, чай слабо заварений, мінеральна вода негазована.

Результатом гіпоалергенної дієти при грамотному її дотриманні стане здоров'я і відсутність алергії, як у дорослих, так і у дітей.