Дієта при гастриті

Гастрит - одне з найбільш поширених захворювань шлунково-кишкового тракту, викликане запаленням слизової оболонки шлунка. Гастрит може бути гострим або хронічним (якщо не вилікуваний гострий).

Захворювання супроводжується безліччю симптомів - ниючий або гострим болем у верхній частині живота, нудотою, блювотою, відсутністю апетиту, спученням, відрижкою і втратою ваги.

Дієта при гастриті просто необхідна для позбавлення від захворювання, поряд з традиційним лікуванням. Прийоми їжі повинні бути частими і потроху, без тривалих інтервалів.

Під час дієти при гастриті слід виключити деякі продукти:

• Гостре, солоне, кисле, жирне, смажене, дуже холодне або дуже гаряче;
• Будь свіжий хліб, листкове тісто, житній хліб;
• М'ясні і рибні бульйони і супи на них, грибні супи, міцні щі і борщ, окрошку;
• Цибуля, огірки, капусту (біло-і краснокочанную), ріпу, редьку, брукву, шпинат, щавель, мариновані та солоні овочі, консерви, гриби.
• Жирне, а також жилаве м'ясо і птиця, консерви, копчені продукти;
• Смажені або круто зварені яйця;
• Молочні продукти високої кислотності, солоний або гострий сир;
• Нестиглі фрукти з ягодами, цитрусові;
• Шоколад, морозиво, халву, прянощі, газованої води, квас, каву;
• Алкоголь.

Продукти, які можна їсти під час дієти при гастриті:

• Підсушений пшеничний хліб, сухий бісквіт, галетное печиво, здобні булочки, печені пиріжки з яблуками, вареним м'ясом або яйцями;
• Перетерті овочеві супи з картоплею, морквою, цвітною капустою, буряком, молочні супи з крупами, які добре протерті або розварені;
• Парову і відварну яловичину, нежирну молоду баранину, курятину, парові битки, зрази і котлети, суфле, кнелі, фрикадельки, пюре, рулети;
• Відварені або парові овочі - картоплю, буряк, моркву, цвітну капусту, кабачки, гарбуз, трохи стиглих не кислий помідор;
• Яйця всмятку і парові омлети;
• Незбиране молоко (у чаї чи каші), вершки, свіжу кисляк або кефір, ацидофілін;
• Протертий свіжий сир у стравах - ліниві вареники, запіканки, пудинги;
• Некислу сметану і м'який сир (небагато);
• Вершкове несолоне масло, топлене і рафінована рослинна олія (в стравах);
• Протерті стиглі солодкі фрукти або ягоди, варені та печені (яблука печуться без шкірки), банани, пюре, компоти, желе, киселі, муси, протерті сухофрукти.
• Капусту при підвищеній кислотності;
• Петрушку при зниженій кислотності;
• Мед, зефір, пастилу, вершковий крем, молочні киселі, варення, трохи цукру.

Під час дієти при хронічному гастриті, так само як і дієти при гострому гастриті, бажано обрати один розпорядок п'яти- шестиразового харчування, не допускати поспіху або переїдання, почуття голоду, перекусів на бігу і сухом'ятки. Крім того, все слід добре пережевивать.

Вся їжа для дієти при гастриті повинна бути подрібненою або перетертої, готуватися на пару, варитися або гаситися.

Дієта при ерозивно гастриті

Внаслідок гастриту можуть виникнути ерозії або виразки шлунка. Вилікувати їх непросто, однак можна зменшити симптоми.

У цьому допоможе, насамперед, дієта.

Дієта при ерозивно гастриті не надто відрізняється від дієти при гострому гастриті і дієти при хронічному гастриті. Звернути увагу слід на кілька моментів:

• М'ясо має бути пісним, а продукти - знежиреними;
• М'ясо та рибу слід відварювати, піч або тушкувати, а потім ретельно пережовувати, щоб зняти запалення в шлунку;
• Молочних продуктів повинно бути мінімум, при цьому ніякої жирності;
• Зернові і боби містять розчинну клітковину і разом з тим нізкокіслотних, тому на них слід звернути особливу увагу. Однак не забувати про гази, які вони - наприклад, квасоля - можуть викликати і при необхідності коректувати порції;
• Включити в раціон більше дозволених фруктів і овочів.

Слід зазначити, що при ерозивно гастриті дуже важливо уникати стресів, а також по можливості позбутися звички курити.

Дієта при загостренні гастриту

Гострий гастрит лікується два-три місяці, тоді як хронічний і до двох років. Це якщо лікувати і дотримуватися дієти при гастриті.

І, звичайно, за такий час цілком можуть траплятися загострення. Під час загострень слід особливу увагу приділити дієті і по можливості посилити її, щоб якомога швидше позбутися неприємних симптомів.

Особливості дієти при загостренні гастриту:

• У перші дні загострення потрібно їсти тільки оброблену їжу (тушковану, варену, парову) і не менше шести разів на день;
• Повністю виключити будь кислі продукти;
• Виключити продукти з грубою клітковиною, а бобові - обмежити;
• При вживанні м'яса птиці, шкіра повинна бути знята;
• Можна їсти грудку птиці, вирізку яловичину, трошки нежирної свинини, нежирну річкову рибу;
• Виключити морепродукти і субпродукти;
• Відмовитися від незбираного молока;
• Можна пити трав'яні відвари;
• Дозволені курси мінеральної води без газу.

Дієта при атрофічному гастриті

При атрофічному гастриті слизова оболонки шлунка запалена, а залоз секреції стає менше, при цьому окремі ділянки слизової і зовсім стоншуються. Через таку патології звичайні тканини беруть на себе роль травних залоз, але оскільки вони не пристосовані до секреції шлункового соку, їх клітини виявляються перераздражени і швидко гинуть.

Тому шлунковий сік розбавляється слизом. Дієта при атрофічному гастриті абсолютно необхідна, інакше наслідки можуть бути самими неблагополучними.

Через зростання стресів це захворювання перестає бути хворобою людей похилого віку і зачіпає все більш молоді покоління.

Особливості дієти при атрофічному гастриті:

• Дієта має бути строгою, з повною відмовою від медикаментів і народних засобів, що знімають симптоми;
• Їжа повинна бути подрібненої і кімнатної температури, що не підвищує кислотність шлункового соку, але стимулюючої продукцію кислоти;
• Переїдання категорично заборонено;
• Крупи в раціоні повинні бути м'якими, наприклад, вівсянка і гречка, а м'ясо і риба нежирними;
• В добу бажано з'їдати не більше 2500 - 3000 ккал, уникаючи грубої клітковини;
• У денному меню має бути 100 г білка, з яких 60 - тваринного і 40 - рослинного, 100 г жирів, здебільшого тваринного походження і 400 г вуглеводів (овочі, фрукти).

Слід сказати, що дієта при гастриті будь-якого виду є неодмінною умовою одужання. Вона приблизно однакова, а наскільки жорстко дотримуватися - залежить від тяжкості стану.