Хлібна дієта

У народі про занадто худих людей кажуть, що вони сидять на хлібі і воді, тобто практично нічого не їдять. А дієтологи дружно твердять, що якщо є хліб, то можна сильно поправитися.

Де ж істина? Що насправді викликає вживання хліба: худорбу або повноту? Швидше за все, мають рацію обидві сторони, тому що результат залежить від того, який хліб є і в яких обсягах.

Якщо ви будете харчуватися свіжою випічкою, здобою, віддавати перевагу білому хлібу і поглинати солодкі булочки із завидною регулярністю, то незабаром зможете стати володарем великої кількості зайвих кілограмів.

А ось розроблена ізраїльським дієтологом Ольгою Раз-Кесснер система живлення, відома як хлібна дієта, дозволяє харчуватися хлібом і при цьому худнути.

Поява хлібної дієти

Хлібна дієта, відгуки про яку носять переважно позитивний характер, з'явилася в результаті наукового експерименту, проведеного Ольгою Раз на базі лікарні в Тель-Авіві. Група добровольців протягом певного часу харчувалася продуктами різних груп.

Дієтолог намагалася з'ясувати, які саме продукти знижують вироблення серотоніну і позбавляють людину цього гормону радості, викликаючи стресові стани, якими супроводжується практично кожна дієта. Було виявлено, що при вживанні високобілкової їжі, рівень серотоніну спрямовувався вниз, а при використанні хлібної дієти навпаки зростав.

Таким чином, хліб потрібно не виключати з раціону, а вводити в нього, але тільки використовувати цільнозерновий, а не з білої пшеничної муки.

Вивчивши всі моменти і використавши отримані при дослідженні дані, Ольга склала хлібну дієту, що дозволяє не тільки худнути, не відмовляючи собі в хлібі, а й зафіксувати досягнутий вагу після її закінчення.

Хлібна дієта. Рекомендації

Беручи до уваги відгуки про хлібній дієті, залишені тими, хто вже випробував її і залишився задоволений, потрібно врахувати кілька моментів у дотриманні, щоб підвищити її ефективність.

Перший момент у хлібній дієті. Вживати в їжу тільки низькокалорійний хліб (45 ккал.).

Якщо немає можливості придбати саме такий, то можна замінити звичайним житнім або пшеничним, випеченим з борошна грубого помелу. У цьому випадку буде потрібно скоротити кількість шматочків, відведених на день.

При використанні хліба з низькою калорійністю норма складе 8-12 скибочок (для жінок) і 12-16 (для чоловіків). Відповідно якщо ви придбали звичайний хліб, то поділіть дана кількість навпіл, це і складе добову норму.

Другий момент у хлібній дієті. Необов'язково їсти хліб просто так, можна зробити з нього бутерброди. Не поспішайте радіти, адже ніхто не говорив, що зверху можна покласти шар рази в два більше самого хліба.

Ви можете використовувати скибочку шинки або риби, навіть намазати бутерброд ікрою з овочів, але це повинен бути дуже тонкий, ледь помітний шар. Рибу потрібно використовувати нежирних сортів, м'ясо - буженину або птицю, якщо сир, то знежирений.

Третій момент хлібної дієти. Ця дієта унікальна тим, що при її дотриманні протипоказаний голод.

Розділивши добову норму хліба на порції, їх все потрібно з'їсти протягом дня. Їсти доведеться приблизно кожні три-чотири години.

Потрібно буде робити це, навіть якщо час трапези настав, а почуття голоду у вас немає. Це правило дієти, порушувати яку не можна!

Четвертий момент хлібної дієти. З хлібом рекомендується поєднувати будь-які овочі, крім бобових, картоплі та кукурудзи.

Їх можна варити, тушкувати або запікати, готувати у вигляді салату, заправляти який можна оливковою або соєвим маслом.

П'ятий момент хлібної дієти. Раз на день вживати в їжу свіжі фрукти, приготовані в якості фруктового салату або окремо.

Побалуйте себе стиглими грушами і яблуками, аличею, персиками, виноградом, ківі, хурмою або цитрусовими. Також щоденним має бути і вживання продуктів кисломолочних, нежирного кефіру або натурального йогурту (мінімум стакан в день).

Список щоденних продуктів поповнюють мультивітаміни і кальцій (таблетка на день).

Шостий момент хлібної дієти. Протягом тижня в будь-які три дні з семи можна замінити один денний прийом хліба порцією нежирного м'яса (біле м'ясо, курка), приготованої на пару рибою або морепродуктами.

Також три рази на тиждень в меню включаються яйця.

Сьомий момент хлібної дієти. Пам'ятайте, що потрібно сидіти не тільки на хлібі, а й на воді?

Тому пити під час хлібної дієти потрібно якомога більше. Жінкам до двох літрів рідини на добу, чоловікам до двох з половиною.

Пити можна просту воду, мінеральну, зелений чай, трав'яний відвар, плодово-ягідний фреш.

Восьмий момент хлібної дієти. Слід відмовитися від алкоголю, вершкового масла, кетчупів і майонезу, цукру і свіжого молока.

Поетапне меню хлібної дієти

У відгуках про хлібній дієті є вказівка слідувати їй у два етапи. Харчуватися в ці два періоди слід часто. Прийоми їжі виділені в два сніданки, два обіди та два вечері.

Меню першого етапу.

Сніданок 1: хліб дієтичний (3 скибочки), намазаний сиром нежирним і посипаний свіжою зеленню кропу і петрушки, зелений чай;

Сніданок 2: хліб дієтичний (2 скибочки) з сиром нежирних сортів (тонкі скибочки), сто грам салату зі свіжої капусти та моркви, вода (200 мл.);

Обід 1: хліб дієтичний (2 скибочки), риба нежирна з овочами, запечена у фользі або приготована в пароварці (200 гр.), Чай зелений;

Обід 2: фруктовий салат з груш, яблук і персиків (150 гр.), Вода мінеральна (200 мл.);

Вечеря 1: дієтичний хліб (3 скибочки) зі смужкою авокадо, салат зі свіжих помідорів та огірків із заправкою з оливкового масла (150 гр.);

Вечеря 2: питний йогурт, нежирний, натуральний (200 мл.).

Меню другого етапу хлібної дієти.

Сніданок 1: мюслі, заправлені питним йогуртом, чай зелений;

Сніданок 2: хліб дієтичний (2 скибочки) з тонким шаром знежиреного сиру, овочевий салат (100 гр.), вода питна (200 мл.);

Обід 1: хліб дієтичний (2 скибочки), рагу з овочів з яловичиною (200 гр.), Груша, свіжий чай зелений;

Обід 2: свіжий персик і ананас, вода мінеральна (200 мл.);

Вечеря 1: хліб дієтичний (3 скибочки) з нежирної рибою (тонкий шар), овочевий салат з ложкою оливкової олії (150 гр.);

Вечеря 2: питної нежирний йогурт (200 мл.).

Перший етап дієти має тривалість не більше двох тижнів, другий може тривати до повного закріплення результату.

Плюси і протипоказання хлібної дієти

До плюсів хлібної дієти відносяться її багате наповнення клітковиною дієтичної, як розчинної, так і нерозчинної, а також натуральними мінералами і вітамінами, що містяться в дозволених продуктах харчування.

До протипоказань можна віднести період вагітності та грудного вигодовування, дитячий вік, наявність захворювань шлунково-кишкового тракту та інші обмеження, накладені лікуючим лікарем. Перед даною дієтою консультація фахівця обов'язкова.