6 Секретів середземноморської дієти

Жителі Середземномор'я набагато рідше страждають від так званих хвороб цивілізації, що було неодноразово підтверджено під час різних досліджень. Італійці, іспанці, греки і французи живуть довше, а такі хвороби, як рак, проблеми з сердечено-судинною системою і ожиріння, тут не часте явище, в порівнянні з іншими європейськими країнами. Вважається, що головною причиною цього є дивовижна середземноморська дієта, яка є однією з найбільш корисних для здоров'я дієт у світі. Давайте подивимося, чому це відбувається, і дізнаємося 6 основних секретів і переваг середземноморської дієти.

Оливкова олія

Оливкова олія є неоціненним джерелом ненасичених жирних кислот, які є кращим засобом для зниження відтоку уровеня «поганого» холестерину. Так що вживання цієї олії природним способом здійснює профілактику ішемічної хвороби серця. Оливкова олія також містить вітаміни А, Е, F, D, K і антиоксиданти, тим самим перешкоджаючи утворенню вільних радикалів, відповідальних за старіння клітин. Недарма ж оливкова олія називають средіземноморскій еліксир довголіття! Крім того, що міститься в маслі олеїнова кислота захищає від запалення слизової оболонки носа і астми. Оливкова олія також рекомендується для людей, які страждають від діабету, у зв'язку з його дією по засвоєнню цукру і вирівнюванню його рівня в крові.

Риба і морепродукти

У зв'язку з близькістю Середземного моря, багатого різними видами риб і морепродуктів, італійці, іспанці та греки охоче включають свої меню рибні страви. А те, що риба, особливо свіжа, дуже корисна, сьогодні не потрібно нікого особливо довго переконувати. Вона також стримає ненасичені жирні кислоти, а також легко засвоювані білки, які мають неоціненне значення для доброго здоров'я. Крім того риба є багатим джерелом фосфору і кальцію, які дуже важливі для зміцнення кісток і зубів. Морські риби також містять йод, який необхідний нам для правильного функціонування щитовидної залози. А що доповнюють раціон морепродукти забезпечують організм цинком, який має важливе значення для здоров'я нашої шкіри і правильної роботи нервової системи.

Овочі

Теплий, м'який клімат сприяє вирощуванню овочів, які є одним з основних компонентів середземноморської дієти. Вони є інгредієнтом багатьох страв середземноморської кухні, як в сирому вигляді в салатах, так і приготовані (запечені, смажені). Овочі є багатим джерелом клітковини, що підтримує процеси травлення, а також вітамінів і мінералів. Більше того, жителі Середземномор'я охоче і часто додають у свої страви свіжі або сушені трави, такі як базилік, чебрець, розмарин та ін., Багато з яких містять антиоксиданти, що допомагають у профілактиці раку.

Фрукти

Будучи в відпустці і прогулюючись вулицями середземноморських міст, Ви напевно зустрічали чимало вуличних торговців, що продають чудові і барвисті фрукти. Саме вони, поряд з овочами, складають одну з найважливіших частин середземноморської дієти. Особливо корисні свіжі фрукти, зірвані прямо з дерева на задньому дворі або куплені вранці на ринку. Самі жителі Середземномор'я воліють їх злегка охолодженими, що є відмінним способом отримати бажану прохолоду і вологу у вигляді соку в спекотні дні, крім того, фрукти є джерелом клітковини, вітамінів і мінералів.

Способи приготування їжі

Секрет здоров'я і благополуччя жителів Південної Європи, в доповненні до компонентів дієти, полягає також у способі їх приготування. У цих регіонах страви часто готуються на грилі або барбекю, запікаються у фользі і на пару, що дозволяє уникнути нездорової смаженої їжі в щоденному раціоні. Фрукти і овочі їдять головним чином сирі, тому вони зберігають багатство поживних речовин.

Секрет стрункої фігури

Середземноморська дієта не тільки вважається дуже здоровою, але і сприятливо впливає на наш організм. Але якщо Ви думаєте, що ключ до стрункості в цій дієті полягає у споживанні їжі в невеликих кількостях, то Ви помиляєтеся! Жителі південних країн люблять їсти багато і часто, але вся їхня їжа дуже різноманітна і здорова. Якщо Ви хочете швидко і сильно схуднути, то середземноморська дієта не найкращий вибір, тим не менш, поряд зі здоров'ям, у Вас є шанс втратити близько 4 кг на місяць, не відмовляючись при цьому від смачної і різноманітної їжі!