Калорійність винограду

Ймовірно, виноград є першою ягодою, окультуреної людиною. Існує легенда, ніби батько винограду - Сонце, а мати - Земля.

У стародавні часи на дозрівання виноградного грона було потрібно небагато часу - всього одну добу. Ті ягоди, що дозрівали до світанку, запозичили у зорі рожевий ніжний рум'янець.

Виноград, дозрілий днем, придбав золотистий сонячний колір. Грона, які стали зрілими ввечері, були наділені бархатисто-синіми відтінками південної ночі.

Склад винограду

До складу винограду входять численні вітаміни, мінеральні солі, органічні кислоти, макро- і мікроелементи. Отже, в 100 грамах даних ягід міститься:

• Ретинол (0, 1 мг);
• Вітаміни групи В (фолієва кислота, пантотенова кислота, піридоксин, ніацин, рибофлавін, тіамін);
• Вітамін С (6 мг);
• Біотин (4 мкг);
• Филлохинон (2 мкг);
• Флавоноїди (45 мкг).

Виноград багатий органічними кислотами: яблучної, винної, глюконовой, янтарної, щавлевої, лимонної - саме вони надають ягодам кислуватий смак. Також у складі винограду є пектинові речовини та амінокислоти (гістидин, метіонін, лізин, лейцин, аргінін), які активно беруть участь в обмінних процесах.

Крім цього, у винограді містяться мікроелементи, такі як нікель, кобальт, алюміній, кремній, хром, бор, цинк, марганець, калій. У насінні цієї ягоди присутній ванілін, флобафени, лецитин, дубильні речовини.

Калорійність винограду

Кількість калорій у винограді залежить від його сорту, умов зберігання та ступеня зрілості. Так, калорійність винограду червоного і чорного кольорів на 100 грамів в середньому становить 80 ккал, зеленого - 70 ккал.

Найбільш низькою є калорійність винограду білого кольору - всього 40 ккал на 100 грамів.

Калорійність винограду в сушеному вигляді, тобто родзинок, на 100 грамів дорівнює 270 ккал. Причому в родзинках зберігається до 80% вітамінів і абсолютно всі мікроелементи, що містяться в свіжому винограді.

Корисні властивості винограду

Виноград володіє численними корисними властивостями: загальнозміцнюючі, жовчогінні, сечогінні та іншими. Ці ягоди знижують рівень кислотності шлункового соку, прискорюють обмін речовин, сприяють утворенню еритроцитів.

Крім того, вживаючи виноград, ви відновлюєте працездатність нервової системи. Виноград має загальнозміцнювальну дію на організм при подагрі, туберкульозі, уретритах.

Ягоди винограду використовуються при лікуванні нефриту і хронічного бронхіту.

Обмежити вживання цього продукту коштує при серцевій недостатності, цукровому діабеті, виразковій хворобі.

Калорійність винограду і схуднення

Калорійність винограду вважається досить високою, він багатий цукрами, тому багато дієти рекомендують виключити цей продукт з раціону. Тим не менш, це не зовсім правильний підхід - вчені встановили, що речовини, що містяться у винограді, беруть участь у інсуліновому обміні, а тому ця ягода сприяє схудненню.

Варто відзначити, що калорійність винограду не стане перешкодою на шляху до стрункої фігури ще й тому, що виноградний сік відмінно очищає організм, виводячи з нього шлаки і токсини. Нарешті, завдяки органічним кислотам, які входять до складу винограду, можливе зниження рівня холестерину в крові і стабілізація жирового обміну.

До слова, існує виноградна монодієта, яка дійсно допомагає позбутися зайвих кілограмів. Тим, хто вирішить нею скористатися, потрібно враховувати, скільки калорій у винограді того чи іншого сорту.

Так, калорійність винограду з кісточками є найбільш низькою. Слідувати правилам такої дієти можна протягом 3-4 днів один раз на 2 місяці.

Рекомендується додатково приймати вітамінно-мінеральні комплекси.