Калорійність вина

Іноді виникають ситуації, коли без келиха спиртного просто не обійтися. У невеликих кількостях вино не принесе шкоди організму.

Калорійність вина, особливо сухого, теж не настільки велика, щоб напій міг всерйоз нашкодити фігурі. Однак варто знати деякі особливості впливу алкоголю на організм.

Небезпека спиртних напоїв полягає не в високої калорійності вин. Хоча деякі види спиртного, дійсно, мають досить значну енергетичну цінність.

Основне підступність міцних напоїв полягає в тому, що вони значно притупляють чутливість мозкових центрів, які подають сигнал про насичення. В результаті, варто випити 1-2 келихи вина, і апетит підвищується настільки, що обмежувати себе стає дуже важко.

   Випивши 200 мл вина, людина здатна з'їсти порцію, вдвічі, втричі більшу, ніж він з'їдає зазвичай.

Проблема полягає ще й у тому, що вживання спиртного відбувається, в основному, у вечірні години. Приблизно, під час вечері.

В результаті, вечеря, який за своєю калорійності повинен бути найскромнішими прийомом їжі протягом дня, перетворюється на рясну трапезу. А це суттєво шкодить організму в цілому і особливо - фігурі.

Ось чому людям, контролюючим свою вагу, настійно рекомендується утримуватися від частого вживання спиртних напоїв, а зовсім не через великої кількості калорій у вині.

Калорійність вина різних сортів і видів

Калорійність вина залежить від багатьох факторів, насамперед, від вмісту у вині вуглеводів і від міцності напою.

Найменшою є калорійність сухого вина. Вона дорівнює 60-85 ккал на 100 г напою. Причому калорійність білого вина трохи нижче, ніж енергетична цінність вина червоного.

Так, кількість калорій у вині білому, що містить 10-12% алкоголю, становить не більше 64-66 ккал на 100 г. Калорійність червоного вина, при такому ж рівні вмісту алкоголю, складатиме від 68 до 76 ккал.

Калорійність вин напівсолодких, в тому числі і шампанського, дещо вищий. Енергетична цінність цих напоїв становить 88-96 ккал.

Ще вище калорійність вин солодких, вона нерідко перевищує 100 ккал.

Калорійність вина таких популярних видів як мадера, херес, вермут складе від 139 до 168 ккал. Причому калорійність червоного вина майже завжди буде трохи вище, ніж калорійність білого вина.

Енергетична цінність десертного вина, в середньому, дорівнює 172 ккал.

Лідирують за кількістю калорій пунши (260 ккал), кальвадос (325 ккал) і лікери (345 ккал).

Калорійність сухого вина і його користь

Незважаючи на деяку підступність вина, лікарі сходяться на думці, що при вживанні вина в невеликих кількостях, воно здатне принести здоров'ю чималу користь. Мова йде, в першу чергу, про натуральних сухих виноградних винах.

При малої фортеці і низької калорійності, вина з винограду містять вітаміни, мінеральні солі, органічні кислоти. Справедливості заради, варто сказати, що свіжий виноградний сік набагато багатше вітамінами, ніж вино.

В процесі ферментації багато вітаміни руйнуються, насамперед, вітамін C. Ще деяка частина вітамінів втрачається в процесі тривалого зберігання вина.

Вважається, що помірне кількості вина благотворно позначається на роботі серця, ефективно очищує кровоносні судини.

Червоне сухе вино, незважаючи на те, що калорійність вина цього виду трохи вище, вважається корисніше, ніж біле, тому що в ньому в значній кількості міститься ресвератрол - найсильніший природний антиоксидант. Ресвератрол має протизапальні, протипухлинні властивості, нормалізує вміст цукру в крові.

Однак ця речовина міститься і в соку червоного і чорного винограду.

Біле сухе вино в невеликих дозах (150 мл на день) допомагає запобігти розвитку хвороби Альцгеймера, тому його іноді рекомендують літнім людям, тим більше що калорійність білого вина - не більше 64-66 ккал.

Винна дієта

Встановлено, що сухі вина не тільки мають у своєму складі досить багато корисних речовин, але і покращують травлення, сприяють кращому засвоєнню білкової їжі.

На цих властивостях напою, а також і на невисокій калорійності сухих вин, заснована вельми популярна винна дієта.

Варіантів винної дієти існує декілька.

Перший варіант винної дієти - на сухому білому вині і яблуках. Тривалість дієти - 3 дні. Протягом дня потрібно випити 1 пляшку білого сухого вина (0,75 л) і з'їсти 3 великих яблука.

Перевагу рекомендується віддавати зеленим яблукам. Фільтровану воду можна пити без обмежень. Калорійність вина (всієї пляшки) при такій дієті складе 480-495 ккал.

Ще 300-350 ккал доведеться на яблук. Разом, добовий калораж не перевищить 850 ккал.

Само собою зрозуміло, що дотримуватися винну дієту можна лише під час вихідних днів або відпустки. Дієта дозволяє позбутися від 2 кг протягом 3 днів.

Ще більш популярна дієта на вині та сирі. У цій дієті рекомендують використовувати червоне або рожеве сухе вино. Калорійність червоного вина (сухого) складає 68-76 ккал, а в добу дозволено випивати тільки 200 мл.

Таким чином, вино дасть організму на добу не більше 150 ккал. Підійде «каберне», «мускат», «мерло», «изабелла».

Калорійність вин десертних або напівсолодких занадто велика, тому їх в дієті не використовують. Кріплені вина також ніколи не застосовують у дієтах.

Калорій у винах такого типу міститься досить багато, і їх користь для організму досить сумнівна.

Сир під час дієти вживають твердий, з жирністю не вище 45%.

Тривалість дієти - 7-8 днів. У кожний з днів винної дієти можна з'їдати 200 г сиру і випивати 200 мл вина.

Причому 50 г сиру з'їдають на сніданок, 100 г - в обід, і 50 г - на вечерю. Та порція сиру, що призначена для вечері, запивается келихом вина. Вранці і ввечері вино не п'ють.

Натомість протягом дня можна без обмеження пити несолодкий зелений або трав'яний чаю, мінеральну негазовану воду.

Ця дієта є досить жорсткою, але дозволяє скинути за тиждень до 5-7 кілограмів.

Третій варіант винної дієти розрахований на 5 днів. Меню на кожен з 5 днів строго визначено.

На сніданок - 1 помідор, 1 варене куряче яйце (або 2 перепелиних), чашка зеленого чаю без цукру. Під час другого сніданку втамовують голод яблуком.

В обід слід з'їсти 1 середніх розмірів огірок (без солі!) І 200 г сиру жирністю не більше 4%. А ось під час вечері дієта наказує від їжі відмовитися, але випити, не поспішаючи, 200 мл якісного сухого червоного вина.

Незважаючи на те, що калорійність вина невисока, збільшувати порцію спиртного не рекомендується. За час дієти люди зазвичай втрачають до 4-5 кг.

Всі варіанти винної дієти відносяться до розряду жорстких розвантажувальних дієт, і їх дотримання потребують певної сили волі. Дієта розрахована на відносно здорових людей не старше 40 років.

При наявності захворювань печінки, нирок, підшлункової залози, цукрового діабету дієта з використанням вина протипоказана.