Калорійність йогурту

Склад і калорійність йогурту

Йогурт - це один з видів кисломолочних продуктів. Відмінність його від кефіру або, скажімо, кисляку, полягає в тому, що він заквашується за допомогою особливих бактерій.

При порівняно низькій калорійності йогурту він має безліч корисних властивостей завдяки його складу. Він містить багато легко засвоюється білка, а наявність в ньому особливих ферментів і бактерій дозволяє вживати його навіть людям, у яких є проблеми із засвоєнням лактози.

У ньому містяться вітаміни А, С, РР, вітаміни групи В, холін, а також кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, селен, хром, фтор та інші. Кальцій, що міститься в цьому кисломолочному продукті, засвоюється набагато краще, ніж кальцій із звичайного молока або кефіру.

Особливу користь йогурту надають кисломолочні бактерії, які містяться в ньому - вони покращують травлення і сприяють ефективній роботі кишечника.

Калорійність натурального йогурту

Скільки калорій в йогурті і чи підходить він для схуднення?

Енергетична цінність цього кисломолочного продукту залежить від його виду, жирності, густоти і т.д. Калорійність йогурту натурального (без добавок) 1,5% жирності становить 57 ккал на 100 г. У склянці (250 мл) такого йогурту калорій буде 142, а в столовій ложці - близько 10 ккал.

Калорійність йогурту 3,2% без добавок буде 68 ккал.

Скільки калорій в йогурті з добавками

Смак натурального йогурту незвичайний для тих, хто звик до солодких «йогуртам» з полиць магазинів, він більш нагадує сметану, варенець або вершковий сир. Натуральний йогурт не солодкий, що пояснює його низьку популярність.

Смачнішим (точніше, солодким), але і більш калорійним, є цей кисломолочний продукт з різними смаковими добавками. Він менш корисний, ніж натуральний - в нього додані ароматизатори, барвники, цукор і, звичайно, консерванти.

Вміст у такому йогурті калорій в 1,5-2 рази вище, ніж у натуральному.

Наприклад, калорійність йогурту «Активія» становить 82 ккал на 100 г, «Фруттіс» - 79 ккал, «Чудо» - 92 ккал, «Біо баланс» - 82 ккал- в густих йогуртах калорій більше не тільки за рахунок цукру, але і за рахунок крохмалю, який використовується в якості загустітеля- калорійність йогуртів фруктових та ягідних становить від 100 до 140- злакових - не нижче 108 ккал.

Очевидно, що найкраще використовувати натуральний йогурт для схуднення. У ньому менше цукру, менше різних добавок, і калорійність його нижче.

Користь йогурту для схуднення

Крім низької калорійності, йогурт володіє масою інших корисних властивостей для здоров'я і фігури. Він покращує травлення, перистальтику кишечника і його мікрофлору, очищає організм, виводячи з нього шлаки і токсини, сприятливо позначається на роботі нервової системи, знижує ризик виникнення раку кишечника, нормалізує рівень холестерину в крові, позитивно позначається на стані волосся, нігтів і шкіри, зміцнює імунітет, сприяє розщепленню жирів.

Йогурт для схуднення можна вживати як низькокалорійних перекусів протягом дня або як заміну вечері. Натуральним йогуртом можна заправляти салати замість сметани або жирного і шкідливого майонезу.

Цей кисломолочний продукт можна додавати у випічку замість масла і молока або використовувати як просочення бісквітів. З йогурту, горіхів, ягід і вівсянки можна готувати натуральні смузі, які будуть однаково корисні і дівчатам на дієті, і спортсменам, і дітям, і літнім людям.

Як правильно вибрати йогурт

Не секрет, що виробники харчових продуктів найчастіше більше турбуються про зниження витрат на виробництво, ніж про наше з вами здоров'я. Тим часом користь цей продукт принесе тільки в тому випадку, тільки якщо він натуральний.

Відрізнити натуральний корисний йогурт можна за кількома параметрами.

Калорійність йогурту з небажаними добавками практично завжди вище, ніж натурального. Чим більше в йогурті калорій - тим більше в ньому шкідливого для фігури цукру.

Також при виборі цього продукту слід звернути увагу на вміст у ньому жиру. Низька калорійність йогурту, знежиреного промисловим (хімічним) шляхом, не є показником його корисності.

Оптимальний вміст жиру в цьому продукті - від 1,5 до 4,5%.

На етикетці, читаючи склад, можна побачити, що «шкідливий» йогурт містить крім натуральних компонентів, цукру, крохмаль, добавки, ароматизатори, стабілізатори і т.д., а за рахунок консервантів він може зберігатися без холодильника і протягом тривалого часу. Натуральний йогурт зберігається тільки в холодильнику при температурі не вище 6 градусів і не більше декількох днів - потім бактерії, які живуть у ньому, просто вмирають. «Йогурти», термін зберігання яких перевищує 1 місяць, є штучними і користі для здоров'я або фігури не принесуть.

Чи можна схуднути на йогурті

Обмежень щодо вживання цього продукту практично немає, за винятком індивідуальної нестерпності. Щоб схуднути на йогурті, їжте її на сніданок, як перекусів, десерту або замінюйте їм вечерю.

Завдяки низькій калорійності йогурту і його високої поживної цінності ви можете істотно знизити загальну калорійність свого денного раціону. Наприклад, випивши замість полуденка стакан йогурту, ви угамуєте голод на 2-3 години, а споживете при цьому всього 150 ккал.

Цей продукт добре поєднується зі злаками, овочами, фруктами, сиром, сиром, зеленню, горіхами, ягодами і сухофруктами. Низька калорійність йогурту і корисні для здоров'я і травлення властивості дозволили використовувати його в якості основи для різноманітних йогуртових дієт.

Як правило, під час таких дієт, щоб схуднути на йогурті, його потрібно споживати близько 500 г на добу. Крім йогурту під час цих дієт в раціон включаються овочі, фрукти, злаки, риба.

Корисно поєднувати вживання йогурту і зеленого чаю - діючи кожен у своєму напрямку, вони надають комплексний оздоровлюючий, дренажний і жіросжігательний ефект на організм.

Крім дієт на цей продукт можна влаштовувати розвантажувальні дні на ньому. Раціон такого розвантажувального дня становить 500 г натурального йогурту і необмежену кількість зеленого чаю.

При середній калорійності йогурту 65 ккал на 100 г за цей день ви скористаєтесь всього 325 ккал, а витратите не менше 2000 - тобто, за один розвантажувальний день ви маєте можливість спалити до 250 г чистого жиру. Крім того, завдяки очищенню кишечника і виведенню зайвої рідини з організму ви втратите ще близько 1-1,5 кг, а самопочуття ваше помітно покращиться - пропадуть набряки, стане краще колір шкіри, зникне дискомфорт у животі, покращиться сон.

Але навіть якщо ви не сидите на дієтах, щоденне вживання йогурту допоможе вам не тільки тримати свою вагу під контролем, але і не мати проблем зі здоров'ям. Він нормалізує мікрофлору ШКТ, бореться з різними небажаними грибками (у тому числі вживання йогурту знижує ймовірність появи молочниці у жінок), прискорює регенераційні процеси в організмі і підвищує імунітет, зміцнює зуби, кістки, покращує стан шкіри, нігтів і волосся і їх зовнішній вигляд, а вам дарує гарне самопочуття і відмінний настрій.