Лікопін

Можливо, цікавлячись здоровим харчуванням, ви чули про таке речовині, як лікопін. Але навіть якщо ви не чули про нього, то будьте впевнені, ви з ним стикалися.

Справа в тому, що ця речовина визначає забарвлення червоно-помаранчевих частин деяких плодів і рослин, зокрема - томатів.

Лікопін - близький родич каротину, пігменту помаранчевого кольору і за сумісництвом вітаміну, який міститься, наприклад, у моркві. У певному сенсі він батько каротину, тому що саме з нього виникає каротин.

Офіційна назва його в харчовій і фармацевтичній промисловості - Е 160d. У харчовій промисловості він використовується як барвник, а у фармацевтичній як біологічно активна добавка (БАД).

Даний каротиноид всмоктується в організм разом з жиром й сприяє його розщепленню.

Користь лікопіну

Цей прабатько каротиноїдів дуже корисний, але надходить в наш організм він тільки ззовні, людський організм Його не було виробляє. Лікопін має властивості антиоксиданту, більше того - це найсильніший антиоксидант з усіх існуючих в цьому класі речовин.

Як і всі антиоксиданти, він сприяє здоров'ю судин, попереджає атеросклероз, здатний запобігати раку шлунка і легень, може усувати запалення, оскільки володіє антибактеріальними властивостями. Крім того, він, як багато каротінойди, позитивно впливає на зір: запобігає появі катаракти.

За відгуками про лікопін можна дізнатися, що той позитивно впливає на травлення, нормалізує апетит. Ще він сприяє нормалізації ваги, підвищуючи обмін речовин, і гальмує розмноження хвороботворних бактерій.

Існує безліч позитивних відгуків про лікопін серед тих, хто його приймав для втрати ваги і для косметичних процедур. Крім того, він має властивість відновлює пружність шкіри, усуває пігментні плями.

Лікопін в продуктах

Міститься він в наступних продуктах: як уже було сказано, в томатах і томатному соку, в м'якоті кавуна, в м'якоті гуави, в м'якоті грейпфрута. Основне джерело цього антиоксиданту для нас - саме томати, в них його міститься найбільше.

Чим інтенсивніше забарвлення плоду, тим більше в ньому міститься даної речовини. В томатному соку і в томатній пасті його в кілька разів більше, ніж у свіжих помідорах, тому що він не руйнується від впливу температури.

Встановлено незначна кількість лікопіну в продуктах: гарбуз, червоний перець, моркву.

Рекомендації щодо вживання

Норма споживання - 5 мг, не більше ніж 10 мг на добу. Для порівняння: в помідорах його міститься від 5 до 50 мг / кг, в томатній пасті - від 50 до 1500 мг / кг, в грейпфруті близько 30 мг / кг.

Під впливом температури лікопін набуває таку форму, яка в два рази швидше засвоюється організмом, тобто найкраще приймати його у вигляді томатного соку або пасти. Якщо ж ви не хочете випивати дві склянки томатного соку в день і взагалі не любите помідори, то в аптеках можна купити капсули з лікопіном в терапевтичної дозуванні.

Лікопін краще всмоктується з іншими жирами. Як не дивно, іноді корисно поїсти щось помірно жирне, адже так поводиться не тільки цей каротиноид, але й інші розчинні в жирі речовини, в тому числі вітаміни D і E.

Куріння знижує вміст його в крові, як і прийняття алкоголю. Якщо ви завзятий курець, то вам варто утриматися від прийняття цієї біодобавки, так як в сукупності з нікотином, який окисляє його окислений лікопін, навпаки, може спровокувати появу злоякісних пухлин.

Якщо надмірно захоплюватися продуктами з лікопіном у складі, шкіра може придбати жовто-червоний відтінок. Це не небезпечно, але досить неприємно.

Для організму це речовина не токсичне.