Роздільне харчування для схуднення

У 1928 році минулого століття американський дієтолог і лікар Герберт Шелтон сформулював ідею роздільного харчування для схуднення. Вона полягає в окремому вживанні продуктів різного походження.

Шелтон розділив основні види їжі на сумісні і несумісні між собою. Згідно з його теорією, якщо людина з'їдає за один прийом несумісні продукти, то вони не засвоюються організмом повністю і відкладаються у вигляді жирів.

Концепція роздільного харчування для схуднення по Шелтону

Американський доктор взяв за основу своєї дієти той факт, що перетравлювання продуктів одного типу відбувається швидше і без проблем для шлунка. При змішуванні продуктів різного походження, травлення сповільнюється, не виділяється достатня кількість потрібних ферментів, з'являються здуття живота, бродіння, гниття і інтоксикація.

Свою теорію Шелтон обґрунтував тим, що для перетравлення білкової, вуглеводної, жирної їжі потрібна окрема середу і своя ферментація. Згідно концепції роздільного харчування для переробки риби, м'яса, яєць, молочних продуктів необхідна кисле середовище.

Злакові культури, борошняні вироби, вуглеводисті овочі та фрукти потребують в лужному середовищі. Овочі, гриби, горіхи, сир, сир, рослинні жири і масла засвоюються в нейтральному середовищі.

Забороняється змішувати кислі та лужні види в одному прийомі їжі. Вони поєднуються тільки з нейтральними продуктами.

Роздільне харчування для схуднення за відгуками легко переноситься і надає почуття легкості. Помітно поліпшується травлення, налагоджується робота кишечника, прискорюється метаболізм, йде зайва вага.

Правила роздільного харчування для схуднення і меню

Система харчування Шелтона має кілька правил:

• Більшу частину денного раціону повинні складати сирі овочі і фрукти;
• Їжте до легкого насичення і ніколи не переїдайте;
• Гарячих страв дайте охолонути, а холодні підігрівайте до кімнатної температури;
• Їжте тільки тоді, коли відчуєте справжній голод, нехай навіть один раз на день;
• Пийте більше очищеної води, але не пийте в процесі їжі;
• Урізноманітніть своє меню;
• Ягоди і фрукти необхідно їсти окремо від інших продуктів;
• Ретельно пережовувати їжу і їжте тільки в хорошому настрої.

У роздільному харчуванні для схуднення меню не виключає борошняні вироби, м'ясо, солодощі, але не в один прийом їжі. Прихильникам роздільної системи харчування доведеться відмовитися від пиріжків, пельменів, піци, тістечок та інших кулінарних шедеврів.

М'ясо з овочами можна, а м'ясо з тестом вже не поєднуються.

Бажано обмежити або зовсім виключити: цукор і цукровмісних продукти, рафіновані олії, майонез, маргарин, консерви, згущене і сухе молоко, газовані напої, кава, чай, ковбаси, копченості, несвіжі овочі та фрукти.

Категорії продуктів роздільного харчування для схуднення

Дієта Шелтона розділяє продукти на кілька основних категорій.

До білкових продуктів відносяться: сир, боби, соя, горіхи, яйця, м'ясо, риба.

Вуглеводну частину складають: крупи, картопля, хліб, макарони, горох, солодкі фрукти.

Жири представляють: рослинна, вершкове масло, сало, вершки, сметана.

У категорію крохмалів входять: випічка, макарони, злаки, картопля, горох, хліб.

Солодкими фруктами вважаються: фініки, банани, хурма, інжир, чорнослив, родзинки.

Кислі овочі та фрукти: апельсини, лимони, персики, ананаси, гранати, виноград, помідори.

Між прийомами продуктів з різних категорій повинно пройти не менше 2-3 годин, залежно від швидкості переварювання їжі.

Роздільне харчування для схуднення по таблиці

Для зручності сприйняття була складена таблиця сумісних і несумісних продуктів. Якщо слідувати принципам роздільного харчування для схуднення по таблиці, то стає зрозуміло, які страви готувати і з чим їх краще їсти.

Харчування за Шелтону забороняє змішувати кислу і вуглеводну їжу. Цитрусові фрукти, журавлину, помідори, ананаси та інші кислі фрукти і овочі не можна поєднувати з хлібом, бобовими, фініками, картоплею та іншими вуглеводами.

Білкові продукти не можна поєднувати з вуглеводами. Це означає, що не можна їсти м'ясо, сир, яйця та інші білки з кашами, хлібом, солодощами, солодкими фруктами.

До того ж в один прийом їжі необхідно включати тільки один вид білка.

Забороняється змішувати жири і білки. Масла, сметану, вершки не можна додавати до м'яса, сиру, горіхів і іншим білкам.

Жир в поєднанні з м'ясом або яйцями призводить до уповільнення викиду шлункового соку.

Кислі фрукти за правилами роздільного харчування для схуднення не поєднуються з білковою їжею. Фрукти і білки перетравлюються різними ферментами, тому їх краще приймати окремо.

Крохмалиста їжа з цукром призводить до бродіння. Слід відмовитися від тостів з джемом або варенням і улюблених тістечок.

Також не рекомендується в одній страві використовувати два і більше виду крохмалю, інакше один з них залишиться в шлунку бродити і викличе неприємні наслідки.

Яйця краще поєднувати з зеленими овочами. Гриби однаково поєднуються і з білками, і з вуглеводами.

Диню, кавун, сир і молоко необхідно зробити окремим прийомом їжі. У деяких варіантах роздільного харчування молоко виключається зовсім, оскільки вважається, що доросла людина не спосіб його перетравлювати.

Плюси і мінуси системи живлення Шелтона

До методики Шелтона дієтологи і лікарі ставляться по-різному. Наукового підтвердження дієта американського доктора не має.

Однак роздільне харчування за відгуками схудлих - порятунок від переїдання, хвороб шлунка і зайвої ваги. Воно являє собою не просто чергову дієту, а цілу філософію, прищеплювати культуру харчування.

Послідовникам роздільного харчування доводиться суворо стежити за складом страв, тому вони вибагливі і прискіпливі в їжі.

Скептичних висновків про принципи Шелтона досить багато. Сучасні дієтологи масово говорять про те, що шлунок здатний спокійно перетравлювати кілька продуктів без будь-яких наслідків.

У той же час роздільне харчування для схуднення за відгуками значно покращує травлення, не перевантажуючи шлунок різноманіттям продуктів. Багато хто відзначає значне зниження ваги, поліпшення сну, підвищену бадьорість.

Пропадають запори, здуття живота, відрижка, печія, спазми.

Дієтична система доктора Шелтона не має протипоказань і користується великим попитом серед жителів різних країн. Величезну популярність отримало роздільне харчування за відгуками схудлих зірок Голлівуду.