Хліб при дієті

Чи можна при дієті їсти хліб

Хліб - дуже корисний продукт, але він також і дуже ситний і досить калорійний. Через це багато хто відмовляється від хліба при дієті, щоб не вживати додаткових калорій.

Дійсно, більшість дієт рекомендує виключити з раціону хлібобулочні вироби через високий вміст в них вуглеводів і немаленькою калорійності, але наскільки виправданий такий відмова?

Про те, чи можна при дієті їсти хліб, єдиної думки не існує досі. Однозначно слід з раціону під час дієти виключити здобну випічку, різні солодкі хлібобулочні вироби, свіжий білий хліб.

Ті калорії, які містяться в скибочці білого хліба вищого сорту, ви можете «витратити» на інші, більш ситні продукти - наприклад, чашку курячого бульйону з овочами і яйцем (вміст калорій в шматку хліба і чашці бульйону з морквою, цибулею і половинкою відвареного яйця приблизно однакове). Але існує ще ж і житній або висівковий хліб, дієтичний цільнозерновий хліб і навіть хлібці для схуднення.

Невже так багато міститься калорій в шматку хліба, що цей корисний продукт необхідно категорично забороняти під час дієт?

Насправді, звичайно ж, відмовлятися від будь хліба при дієті не потрібно, тим більше, якщо ви звикли їсти їжу з хлібом - відмова від звичного продукту стане додатковим стресовим чинником, а під час дієти людина і так переживає не самі приємні відчуття. Якщо ваш організм вимагає хліб - не відмовляйте йому, але дайте йому найкорисніший і самий низькокалорійний хліб, до того ж - в розумних кількостях.

Це краще, ніж на другому тижні дієти виявити себе в 2:00 ночі у холодильника, поїдає бутерброд.

Найкорисніший хліб - це чорний, житній, бородинський хліб, висівковий, цільнозерновий, вівсяний, приготований з бездріжджового тіста. На відміну від пшеничного, калорій в шматку хліба житнього або висівкового міститься менше, а поживних і корисних речовин, а також клітковини - більше.

Такий хліб приносить організму користь, а завдяки клітковині він підсилює насичення і сприяє очищенню організму і нормалізації функції кишечника.

Звичайно, як і будь-які продукти з високим вмістом вуглеводів, хліб при дієті потрібно їсти в першій половині дня. Тоді до вечора він встигне перетравитися, організм витратить отримані калорії і йому нічого буде відкладати в жир.

Відмовлятися від вживання хліба при дієті не варто, просто вважайте калорії і вибирайте тільки корисний хліб.

Скільки калорій в шматочку хліба?

Вибираючи, який хліб при дієті включати в раціон, потрібно керуватися двома критеріями: калорійність і користь. Найкорисніший хліб - той, який містить багато натуральних інгредієнтів.

Це цільнозерновий, житній, висівковий хліб, а також хліб з борошна грубого помелу, вівсяної, гречаної муки, чорний хліб. Ну а те, скільки калорій в шматочку хліба, ви повинні порахувати самостійно.

Добре, якщо є кухонні ваги. Якщо їх немає, доведеться визначати «на око» вагу і калорійність хліба при дієті. В одному шматочку білого хліба (половинка зрізу «цеглинки» або один шматочок французького батона завтовшки 7-9 мм) - 20-25 г. Такий же за розміром шматочок житнього хліба може важити трохи менше - до 20 м А от чорний хліб, особливо бородинський, важче, і такий шматочок «потягне» на 40-45 м

Калорійність здобною випічки дуже висока - близько 500 ккал на 100 г. Білий хліб містить близько 250-270 ккал на 100 г. У 100 г висівкового хліба міститься близько 220 ккал на 100 г, в чорному - 230-240 ккал на 100 г, середня калорійність бородинского хліба - 215 ккал на 100 г. Житній хліб містить до 120-150 ккал в 100 г продукту, а цільнозерновий хліб і хліб з горіхами - до 300 ккал на 100 г.

У висівковий хліб міститься до 300 ккал на 100 г, але слід пам'ятати, що в ньому багато клітковини, яка не засвоюється організмом, тому висівковий хліб при дієті вживати можна. Клітковина не тільки знижує загальну калорійність, так як калорії з неї в організм не потрапляють, але ще й очищає кишечник, виводить з організму токсини, солі, холестерин.

Таким чином, можна зробити висновок, який хліб при дієті буде корисний. В шматочку бородинского хліба міститься близько 60 ккал, висівкового - 80 ккал, житнього - 50 ккал.

Також буде дуже корисний цільнозерновий хліб при дієті, але його можна вживати тільки за сніданком (наприклад, з шматочком нежирного сиру або порцією сиру або з овочами). Тоді калорії з нього точно встигнуть витратити до вечора.

Вживання правильного хліба при дієті допоможе вам не тільки уникнути стресу через відмову від улюбленого продукту, але й підтримувати на належному рівні обмін речовин, зміцнювати нігті, покращувати здоров'я волосся, шкіри-хліб сприятливо впливає на травлення, серцево-судинну систему і мозкову діяльність , він покращує настрій і усуває проблеми зі сном.

Хлібці для схуднення

Окремо хочеться зупинитися на такому продукті, як хлібці для схуднення. Це спеціальний продукт, який виробляється з грубо обробленого зерна, висівок, горіхів, сухофруктів.

Ці інгредієнти спеціальним чином обробляють, видаляючи з них всю вологу таким чином, щоб вийшов такий собі «сухарик».

Незважаючи на те, що вміст калорій в хлібцях для схуднення набагато перевищує калорійність хліба, вони дійсно сприяють зниженню ваги. Вони дуже легкі, один хлібець важить 5-10 м Хлібці складаються з таких інгредієнтів, які перетравлюються дуже складно - організму доводиться неабияк потрудитися і витратити чимало енергії, переварюючи такий продукт, а значить, хлібці підвищують витрату калорій.

Але не тільки в низькому вмісті калорій в хлібцях і стимулюванні додаткових енерговитрат організмом їх користь. Вони насичені вітамінами і мікроелементами, хлібці очищають організм, виводять шлаки, токсини, покращують травлення, допомагають кишечнику своєчасно опорожняться.

Однак це не означає, що хлібцями можна замінити звичайний хліб при дієті і є їх необмежено. Пам'ятайте про високий вміст калорій в хлібцях - в день допускається з'їдати не більше 3-4 штук (тобто в межах 50 г).

Перевищення цієї кількості небажано не тільки через високу калорійності хлібців, а й через те, що вони - досить груба їжа, і велика кількість такого продукту може надати подразнюючу дію на слизову шлунка або кишечника.

Як не всякий хліб при дієті можна їсти, так і різні хлібці можуть бути рекомендовані і не рекомендовані для вживання під час дієти. Уважно вивчайте склад продукту на упаковці - якщо в складі хлібців містяться барвники, ароматизатори, смакові добавки, цукор, дріжджі, патока і т.д., від них краще відмовитися.

Цей продукт не допоможе вам скинути вагу. З добавок, які можуть міститися в хлібцях, корисними є натуральні добавки - горіхи, сухофрукти, овочі, ягоди, мед.

Дуже корисні для здоров'я й фігури хлібці, які вироблені з пророщених злаків. Житні і гречані хлібці для схуднення корисні при анемії і недокрів'ї, їх можна їсти жінкам під час менструацій, щоб запобігти анемію.

Якщо ваша діяльність пов'язана з високими інтелектуальними та емоційними навантаженнями, вибирайте рисові і пшеничні хлібці.