Карбонат калію

Карбонатом калію називають харчової емульгатор. Це порошок білого кольору зі структурою кристалів. Він володіє хорошим ступенем розчинності у воді, проте в етанолі абсолютно не розчинний.

Характерного запаху добавка не має, але має яскравими смаковими якостями лугу. Завдяки таким властивостям карбонату калію, як запобігання будь-яких змін під вплив дестабілізуючих факторів і регуляція кислотності, представляє цінність для багатьох областей діяльності людини, де і знаходить широке застосування.

Одними з властивостей карбонату калію в порошку є протимікробну і кератолітичну. Здатність добавки вбивати мікроорганізми обумовлені її лужними властивостями.

І ця здатність зростає із збільшенням температури розчинника.

Історія карбонату калію

Карбонат калію ще відомий під назвою поташ, яке походить від німецьких слів Потт і аш, означають горщик і зола відповідно.

Ще в 16 столітті в Россі почалося виробництво поташу. Судячи з даних зі старих книг, на фабриках з виготовлення даної речовини боярина на прізвище Морозов було вироблено більше семисот тонн поташу в 1672 році.

Згідно тодішніми мірками, це кількість досить вагоме. Головними споживачами добавки в той час були фарбувальна справа, миловаріння, скляне виробництво.

В умовах загрози з боку татар, Морозов видав наказ про те, щоб поташ був захований в ямах на високих місцях, де немає води. Пояснювалося це тим, що в іншому випадку сіль може піти грунт.

У ті часи поташ виготовлявся таким чином: деревна зола насипалася в дерев'яні корита великого розміру, де вона проходила обробку водою високої температури. Далі отриманий розчин вливався в гарячому вигляді на гарячі дрова у вогнищі з цегли.

Але зробити це потрібно було так, щоб вогнище не погас. Таким чином, розчин упаривается, а поташ випадає у вигляді кристалів на дні вогнища. Після він виламується за допомогою ломів і закупорюється по бочках.

Для виробництва поташу були потрібні люди навчені, тому дітей ще у віці підлітків віддавали для відточування майстерності.

Поташ отримували шляхом печіння деревини певних порід. Найчастіше це був клен, сосна, береза, де карбонат калію містився в найбільшій кількості. Один кубометр деревини давав приблизно півкілограма поташу.

Тоді випалювалися лісові площі великого розміру для отримання даної речовини.

На сьогоднішній день карбонат калію отримують шляхом взаємодії діоксиду вуглецю і гідроксилу калію.

Застосування карбонату калію

Згідно своїми властивостями, карбонат калію може використовуватися як регулятор кислотності, осушувач, речовина, що надає рихлість і пишність, і запобігає зміна параметрів під впливом дестабілізуючих факторів.

Застосування карбонат калію знаходить також як речовина, що сприяє створенню однорідної консистенції з незмішуваних інгредієнтів, наприклад, вода і жир, масло і вода.

У сфері сільського господарства карбонат застосовується як добриво, а також для проведення дезінфекційних заходів у тваринницьких приміщеннях і конов'язь.

У медицині карбонат калію використовується як добавка в лініменти, мазі, протівочесоточное розчини з метою посилення лікувального ефекту в протипаразитарних препаратах.

Вуглекислий калій застосовується під час виробництва миючих засобів в рідкому вигляді і в миловарінні.

У будівництві карбонат калію знаходить застосування як протиморозна добавка.

Шкода карбонату калію

Як було виявлено, негативний вплив на організм людини карбонат калію надає лише в підвішеному стані. Під час потрапляння в дихальні шляхи добавка провокує алергічні реакції, сильні роздратування, астматичні напади у хронічних хворих.

У разі потрапляння чистого речовин на шкіру з'являється екзема та локальне подразнення.