Вегетаріанська дієта

Відмова від м'яса і схуднення

Дієтологи, науковці та медики так і не можуть прийти до єдиної думки - корисний чи відмова від м'яса для здоров'я, чи ні. Безумовно, як і більшість дієт, вегетаріанська дієта має свої плюси і мінуси.

 Основним мінусом відмови від м'яса є те, що організму людини необхідний тваринний білок для нормальної роботи. Однак короткочасний відмова від тваринної їжі може зробити благотворний вплив на здоров'я і допомогти скинути зайву вагу.

Сучасні люди їдять занадто багато м'яса - набагато більше, ніж їм потрібно. Дорослій людині не потрібно їсти м'ясо щодня - 3-4 рази на тиждень буде достатньо, а людям після 40 років потрібно зменшувати кількість уживаного м'яса до 1-2 разів на тиждень.

М'ясо можна замінити грибами, рибою (особливо рибою!), Морепродуктами, горіхами, бобовими (особливо соєю - мабуть, кращим замінником тваринного білка), картоплею. Ці продукти містять безліч поживних речовин, у тому числі білків, і набагато легше перетравлюються і засвоюються, ніж м'ясо.

Вегетаріанська дієта - це своєрідна «розвантаження» організму. Ви на час позбавляєте ваш організм від необхідності перетравлювати складно усвояемую м'ясну їжу, а також «підгодовуєте» свій організм вітамінами і корисними мікроелементами.

Клітковина, яка міститься в рослинній їжі, відмінно чистить кишечник і покращує його роботу.

Вегетаріанська дієта для схуднення сприяє поліпшенню травлення, знижує жирність і калорійність раціону, виводить шкідливий холестерин, нормалізує артеріальний тиск, очищає організм-рослинна їжа краще засвоюється організмом і насичує його вітамінами і корисними речовинами, зміцнює імунітет і покращує загальне самопочуття. Тому 2-тижневі курси вегетаріанської дієти кілька разів на рік будуть вам тільки корисні.

Не варто плутати вегетаріанську дієту з веганство. Вегани виключають з раціону всі продукти тваринного походження, включаючи яйця, молоко і молочні продукти, вершкове масло, тоді як вегетаріанська дієта для схуднення рекомендує відмовитися тільки від м'яса.

Для того щоб скинути кілька зайвих кілограмів, досить дотримуватися вегетаріанську дієту для схуднення протягом 2 тижнів. В результаті вегетаріанської дієти покращиться ваше травлення, помітно покращиться самопочуття, відбудеться очищення організму і позбавлення від зайвих кілограмів.

Входити і виходити з вегетаріанської дієти для схуднення рекомендується поступово - Протягом тижня до неї і протягом тижня після неї вживання м'ясних продуктів варто обмежувати, м'ясо частково замінити птицею і рибою, збільшити частку рослинної їжі в раціоні. Тоді ви уникнете дискомфорту, пов'язаного з різкою відмовою від м'яса і різким поверненням його в раціон.

Безсумнівним плюсом вегетаріанської дієти є те, що вона досить гнучкою - в ній відсутні жорсткі рамки, що обмежують ваш раціон, наприклад, обмеження порцій або жорсткі обмеження калорійності. Ви можете формувати свій раціон з безлічі продуктів, єдина вимога - відмова від м'яса.

Ваш раціон може включати молочні продукти, всі овочі і фрукти, злаки, горіхи, крупи, рибу і морепродукти (деякі вегетаріанські дієти рекомендують відмовитися і від риби, але білок, що міститься в рибі, вкрай легко засвоюється, а корисні амінокислоти та мікроелементи необхідні нашому організму , тому рибу включати в раціон все-таки слід). Вегетаріанська дієта - це не голодування, ви харчуєтеся збалансовано і раціонально, і одночасно оздоровлюєте свій організм і позбавляєтеся від зайвих кілограмів.

Зразкове меню вегетаріанської дієти на тиждень

День 1.

• сніданок: гречана або вівсяна каша, кефір, горіхи, яблуко;
• обід: овочевий суп, відварна картопля, салат зі свіжих овочів;
• полудень: яблуко або банан;
• вечеря: рис з овочами, фруктовий або овочевий сік.

День 2.

• сніданок: 2 зварених яйця або омлет з 2 яєць, бутерброд з бринзою і помідором, несолодкий чай;
• обід: вуха з нежирної риби, фруктовий салат з нежирним йогуртом;
• полудень: груша, стакан кефіру;
• вечеря: запечена картопля, кабачкова ікра, 2 злакових хлібця, несолодкий чай.

День 3.

• сніданок: молочна вівсяна або рисова каша, йогурт, кава без вершків;
• обід: суп з сої або сочевиці, тушковані овочі;
• полудень: жменю кураги;
• вечеря: картопля "в мундирі", тушкована стручкова квасоля з помідорами.

День 4.

• сніданок: варене яйце, салат зі свіжих овочів, жменю горіхів;
• обід: фарширований рисом та овочами перець, салат з яблук і моркви з оливковою олією і часником;
• полудень: злаковий хлібець і кефір;
• вечеря: гриби, тушковані з овочами.

День 5.

• сніданок: вівсяні пластівці з чорносливом і медом, несолодкий чай;
• обід- пісний борщ, картопляне пюре з салатом зі свіжих овочів або консервованим горошком;
• полудень: груша;
• вечеря: сирний суп.

День 6.

• сніданок: натуральний сир з йогуртом, яблуко або банан;
• обід: сочевичний суп, відварна або запечена риба з тушкованими овочами;
• полудень: булочка з кунжутом, чай з медом;
• вечеря: тушкована капуста з грибами, 2 шматочки чорного або житнього хліба.

День 7.

• сніданок: сирно-морквяна запіканка, млинець з повидлом;
• обід: овочевий суп, салат з відвареної брокколі і помідорів;
• полудень: стакан томатного соку;
• вечеря: овочеве рагу з грибами чи картопляна запіканка і салат зі свіжих овочів.

Результати вегетаріанської дієти

Результатом вегетаріанської дієти буде позбавлення від декількох зайвих кілограмів (За 2 тижні йде від 2 до 6 кг), зникнення дискомфорту в кишечнику, поліпшення травлення, очищення організму. Пропадуть набряки, покращиться колір обличчя, підвищиться працездатність і опірність організму різним вірусам і хвороб.

Вегетаріанську дієту для схуднення та оздоровлення організму рекомендується повторювати 2-3 рази на рік, бажано не в холодну пору року.

Протипоказання до вегетаріанської дієти

Вегетаріанську дієту не рекомендується дотримуватися вагітним і годуючим жінкам і дітям - особливо це стосується суворої вегетаріанської дієти, пов'язаної з відмовою від риби, яєць, молочних продуктів. А ось літнім людям нестрогая вегетаріанська дієта піде тільки на користь.

При наявності хронічних захворювань, перш ніж сідати на цю дієту, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Відгуки про вегетаріанській дієті

Всі відгуки про вегетаріанській дієті сходяться в тому, що дотримуватися її зовсім не складно - риба відмінно замінює м'ясо, а відмова від жирного м'яса і, особливо, м'ясних напівфабрикатів тільки йде на користь. Втрати ваги складають в середньому 2-4 кг за 2 тижні, причому відгуки про вегетаріанській дієті підкреслюють, що протягом цих 2 тижнів людина не голодує, а харчується повноцінно.

Люди, соблюдавшие вегетаріанську дієту, відзначають поліпшення загального самопочуття, підвищення тонусу, зниження стомлюваності, поліпшення настрою. Однак серед відгуків про вегетаріанської діетевстречаются й такі, в яких люди кажуть, що довше 2 днів без м'яса не витримали - хотілося м'яса так, що навіть сон пропав.

Оскільки кожен організм індивідуальний, якщо ви не в силах дотримуватися вегетаріанську дієту, не мучте себе, просто виберіть для себе іншу дієту.