Дієта Аткінса

Ця дієта розроблена лікарем Робертом Аткінсом для особистого використання. Як людина освічена, що розуміє процеси, що відбуваються в організмі, він напевно знав, скільки мінусів у вигаданої ним системи живлення.

Але, як людина зневірений схуднути, порахував можливим закрити очі на негативні сторони своєї дієти. І - сталося майже диво: він значно скинув вагу.

Природно, такий успіх не міг залишитися не поміченим. Роберт Аткінс навіть випустив книгу з детальним описом методики.

Не дивлячись на негативне ставлення офіційної медицини, книга видавалася мільйонними тиражами і витримала кілька перевидань. Існують і аналоги цієї дієти: відомі ще в Радянському Союзі кремлівська та очкова дієти.

Суть дієти Аткінса

Харчування при дієті Аткінса підбирається таким чином, щоб організм отримав мінімальну кількість вуглеводів і якомога більше білків. Дозволена будь білкова їжа (м'ясо, риба), більшість овочів, помірно - фрукти.

Меню дієти Аткінса складається з такої кількості дозволених продуктів, що тільки злісний ненажера може поскаржитися на відчуття голоду. Судячи з відгуків про дієту Аткінса, вона добре переноситься тими, хто не мислить свого життя без соковитого біфштекса і спокійно пройде повз намети з морозивом або лотка з чіпсами.

Як працює дієта Аткінса

При зниженні надходження вуглеводів з їжею організму доводиться перебудовувати свою роботу. Вуглеводи - основний енергетичний субстрат організму, тобто для задоволення потреб організму в енергії використовуються вуглеводи.

Є невеликі запаси вуглеводів в організмі, вони витрачаються в першу чергу. Після того, як всі вуглеводи «згоріли» в топці метаболізму, організму доводиться використовувати для енергетичного забезпечення запаси жирів: ось тут і починається довгоочікуваний процес схуднення.

Небезпека дієти Аткінса

В умовах вуглеводного голодування, яке неминуче виникає під час дієти Аткінса, в організмі починається вироблення кетонових тіл - проміжного продукту розпаду білків і жирів. Кетонові тіла - токсичний агент для всіх тканин організму.

Епізоди легкої кетонемии особливої шкоди не принесуть. А ось людина, що знаходиться в хронічному стані кетоацидозу дуже ризикує: можуть розвинутися серйозні ускладнення з боку нирок, печінки, нервової системи.

Тривале перебування в такому стані може призвести до кетоацидотической комі.

У худне по дієті Аткінса часто з'являються болі в животі, розлад шлунку, неприємний смак у роті. Оточуючі можуть помітити від нього запах ацетону.

Це сигнал до термінового припинення дієти Аткінса і до переходу на вуглеводне харчування.

Як підготуватися до дієти Аткінса

Якщо рішення про дотримання дієти Аткінса все ж прийнято, необхідно приготувати декілька простих речей.

По-перше, ваги - це обов'язково, інакше як можна оцінити свої успіхи.

Буде потрібно для дієти Аткінса і таблиця із зазначенням калорійності продукту та вмісту в ньому білків, жирів і вуглеводів. Вона буде потрібно на перших порах, потім, як кажуть відгуки про дієту Аткінса, підрахунок компонентів їжі ніяких труднощів не складає, відпрацьовується до автоматизму.

Розібравшись у тонкощах такого харчування можна скласти свою індивідуальну таблицю дієти Аткінса. Наприклад, ось таку: в одному стовпці пишете найменування продукту, в іншій - вміст у 100 грамах вуглеводів.

• М'ясо - 0;
• Риба - 0;
• Сало - 0;
• Яйце - 0.5;
• Сир - 0-3.5 залежно від сорту;
• Вершкове масло - 1.3;
• Майонез - 3.0;
• Капуста - 4.7;
• Помідор - 3.8.

Продовжувати в такому дусі можна до нескінченності.

Меню дієти Аткінса

Меню дієти Аткінса зовсім не назвеш аскетичним: Всі м'ясні і рибні делікатеси вуглеводів майже не містять. Виняток становлять напівфабрикати, приготовлені з додаванням борошна, крохмалю, цукру.

Вміст у продукті вуглеводів завжди вказано на етикетці.

Заборонені в дієті Аткінса:

• Алкоголь;
• Цукор;
• Хлібобулочні вироби;
• Борошно;
• Крупи;
• Крохмалисті овочі: картоплю, бобові;
• Фрукти з високим вмістом вуглеводів: банани, виноград, сливи, груші.

У меню дієти Аткінса рецепти підбираються на свій смак: з дозволених продуктів можна готувати будь-які страви, будь-яким відомим способом. Страви за рецептами дієти Аткінса можна знайти навіть в громадському харчуванні.

Кількість прийомів їжі строго не регламентовано: у день може бути від 3-х до 5 прийомів їжі. Приступати до їжі слід тільки зголоднівши, а вставати з-за столу трохи голодним.

Обов'язково випивати в день близько 2-х літрів води.

Стадії дієти Аткінса

Дієту Аткінса умовно ділять на два періоди: зниження ваги і закріплення результату. У першу стадію, що триває 2 тижні, добове споживання вуглеводів не повинно перевищувати 20 грам.

Це досить складно у виконанні, але від суворого дотримання цієї умови залежить успіх всієї дієти. На другому етапі допустима кількість вуглеводів збільшується до 40 гр.

Потім в день додається по 5 гр. вуглеводів, довівши їх кількість до 60. Така кількість цілком прийнятно для організму, тому дотримуватися дієти Аткінса в такому варіанті можна як завгодно довго.

Результати дієти Аткінса - від 5 до 14 кілограм протягом місяця.

Протипоказання до дієти Аткінса

Такий спосіб зниження ваги категорично протипоказаний хворим на цукровий діабет, людям з патологією нирок і печінки. Порушення секреторної функції підшлункової залози так само не дозволить витримати повністю багату білками і жирами дієту.