Дієта при артриті

Артритом називають цілий ряд захворювань суглобів, які можуть характеризуватися запаленням, набряканням і болем. На перший погляд може здатися, що дієта при артриті - затія марна і непотрібна, але дослідження вчених підтвердили зворотне.

Правильне харчування може допомогти відновити обмін речовин, уникнути виникнення ускладнень, прискорити процес одужання.

Дієта при артриті. Рекомендовані і заборонені продукти

До рекомендованим при артриті продуктів відносяться наступні:

• свіжовичавлені соки, при цьому особливої користю відрізняється суміш томатного, морквяного, капустяного і сельдерейного соків;
• фрукти і овочі оранжевого, жовтого і зеленого кольорів;
• рослинні продукти, що характеризуються великою кількістю вітаміну С: цитрусові, болгарський перець, картопля, яблука;
• кисломолочні продукти;
• риба, особливо лосось, макрель, палтус, тунець, форель;
• риб'ячий жир, а також масло з печінки тріски;
• мінеральна вода - не менше двох літрів на день.

Необхідність вживання холодноводного риби під час дієти при артриті обумовлена вмістом у ній великої кількості поліненасичених жирних кислот, які здатні надавати протизапальну дію. Рибні страви рекомендується вживати не рідше трьох-чотирьох разів на тиждень.

До слова сказати, існує рослинний аналог омега-3 кислоти - гамма-ліноленова кислота, що міститься в оліях буравчика, чорної смородини і енотери.

При захворюванні суглобів у хворих в крові знижується рівень селену, з цієї причини дієта при артриті обов'язково повинна включати продукти, багаті цим елементом: цільне зерно, насіння, рибу, горіхи.

Дуже важливу роль відіграє вживання овочів і фруктів, пофарбованих у жовтий і оранжевий кольори, оскільки в них міститься велика кількість антиоксидантів, які допомагають знизити ризик розвитку артриту. Також на наявність антиоксидантів може вказувати кислий смак плодів.

Здібності гострого чорного і червоного перців виводити з організму шлаки, активізувати циркуляцію крові і надавати болезаспокійливий ефект зумовили включення цих приправ в дієту при артриті. Зняти біль і запобігти набрякання здатний також часник, який рекомендується вживати людям, що страждають ураженням суглобів.

Чудово зменшує запальні процеси корінь імбиру, з якого можна готувати корисний і смачний чай. З напоїв для дієти при артриті підходять зелений чай, ананасовий, гранатовий і апельсиновий соки, які багаті антиоксидантами.

Важливу роль відіграє і мінеральна вода, яка виконує функцію своєрідного мастила суглобів.

Під час дієти при артриті необхідно обмежити вживання бобових, шпинату і щавлю, ковбасних виробів і смаженої їжі. Повністю відмовитися доведеться від алкоголю, бульйонів, яєчних жовтків, копченостей та субпродуктів.

Також рекомендується максимально обмежити використання кухонної солі.

Меню дієти при артриті

При складанні щоденного меню слід враховувати наступні рекомендації:

1. Фруктів повинно бути як мінімум 2 порції, а овочів - 3, при цьому під порцією розуміється близько половини гуртки приготованих овочів або одне яблуко / картопля середніх розмірів.

2. Дієта при артриті передбачає вживання не менше 6 порцій хліба і зернових продуктів в день, при цій одній порції відповідає один шматок хліба або чашка вареного рису.

3. нежирного твердих молочних продуктів рекомендується в день вживати не менше 80 г, що еквівалентно 2 склянках молока.

4. Щоденне меню повинно включати два шматки пісного м'яса (птиці) або один стограмовий шматок риби.

5. Готувати страви рекомендується з мінімальною кількістю солі та жиру.

6. Перевагу слід віддавати готових страв, закусок і напоїв з мінімальною кількістю жиру, цукру і солі.

Таким чином, дієта при артриті повинна включати рясне пиття, збалансоване харчування і фізичні навантаження.

Дієти при артритах різної етіології

Залежно від причин, що викликають запалення суглобів, класифікуються і артрити, кожен з яких передбачає свою специфіку пітанія.Поетому для того, щоб дієта при артриті принесла користь, а не нашкодила, дуже важливо всебічно обстежитися і знайти справжню причину захворювання.

• Дієта при ревматоїдному артриті. Вчені з'ясували, що запалення в суглобах посилюється при вживанні молока, цитрусових, свинини, вівсяної крупи, житнього борошна, пшениці і кукурудзи.

  У той же час всі фрукти, крім цитрусових, і овочі надають благодійний ефект.

Найбільшою популярністю користується дієта при ревматоїдному артриті, розроблена скандинавськими медиками. Відповідно до запропонованої системою живлення в перший тиждень дозволяється вживати тільки рідкий картопляний суп-пюре з додаванням петрушки, овочеві бульйони, часник, морквяний і буряковий соки, трав'яні чаї.

Протягом наступних 3,5 місяців в меню дієти при ревматоїдному артриті дозволяється включити всі овочі, фрукти, горіхи, ягоди, сою, рис, але має бути обмежена вживання солі. До заборонених на цей час продуктів відносяться риба, м'ясо, яйця, хліб, молочні продукти, а також продукти з вівса і пшениці, кави і алкоголь.

По закінченню зазначеного терміну в раціон вводяться продукти зі злаків, сир і кисломолочні продукти.

• Дієта при реактивному артриті. Дана форма артриту розвивається на тлі інфекції і, як правило, має алергічну природу.

  В силу особливостей виникнення захворювання важливо обмежити вживання потенційних харчових алергенів, які можуть спровокувати загострення реактивного артриту, до них відносяться помідори, баклажани, картоплю і болгарський перець. Важливою особливістю дієти при реактивному артриті є виключення з раціону надмірно гострих, збуджуючих і солоних продуктів.

  У той же час в меню обов'язково повинні бути присутніми морська риба і льняне масло - джерела натуральних омега-3 жирних кислот.

• Дієта при псоріатичному артриті.

  У раціон харчування при псоріатичному артриті повинні бути включені такі продукти, як риба, індичка, курка і баранина в обмеженій кількості, фруктові та овочеві соки, а також пшоно, ячмінь, жито, овес, рис, висівки, овочі. Дозволяється вживати банани, яблука і дині, але окремо від інших продуктів.

  Дієта при псоріатичному артриті передбачає заборону на цитрусові, гранати, суницю, полуницю, малину, червоне м'ясо, рибні страви в клярі, солону рибу, суші, кукурудзу, а також бобові, горох і овочі сімейства пасльонових.

• Дієта при подагричний артрит.

  Запобігти напади даного виду артриту дозволяє виключення з раціону рибних, м'ясних і грибних бульйонів, смаженої і солоної риби, ікри, копченостей, бобових, щавлю, прянощів, алкоголю. У той же час в меню дієти при подагричний артрит повинні бути присутніми дієтичні види м'яса, відварна риба і курячі яйця.

Дієта при артриті - ефективний спосіб попередження загострень захворювання, а також зменшення його проявів.