Дієта 7

Захворювання нирок є досить серйозним недугою. Одного лише медикаментозного лікування недостатньо, потрібно ретельно дотримуватися спеціально розроблених дієт.

Цього разу мова піде про лікувальній дієті 7. Це один з варіантів медичних ниркових дієт, який має наукове обгрунтування.

Показання до дієти 7

Використовувати цю ниркову дієту слід при наявності гострого дифузного гломерулонефриту в період одужання, тобто на 3-4 день після початку хвороби. Крім того, дана ниркова дієта показана при хронічному нефриті поза загостренням.

У перші 3-4 дні після початку захворювання рекомендується проводити контрастні дні: кавуновий, гарбузовий, картопляний і цукровий.

Мети дієти 7

Цю дієту при захворюванні нирок призначають з метою:

• Зменшити гіпертензію;
• Помірного щажения ниркової функції;
• Поліпшити виведення продуктів обміну речовин з організму;
• Зменшити набряки.

Дієта 7 передбачає обмеження білків в раціоні. Вміст вуглеводів і жирів залишається в межах фізіологічної норми. При приготуванні тієї або іншої їжі не допускається використання солі.

Вона видається хворому за призначенням лікаря в кількості від 3 до 6 м Дозволяється вживати приблизно 1 літр рідини в день. Категорично протипоказані екстрактивні речовини, які містяться в грибах, рибі, м'ясі.

Крім цього варто відмовитися від продуктів, що містять ефірні масла і щавлеву кислоту. Перед вживанням риби і м'яса їх потрібно відварювати.

Температура їжі повинна бути середньої.

Хімічний склад дієти 7

Дана дієта при захворюванні нирок передбачає вживання:

• 60-70 г білків (тваринне походження повинні мати 50-60%);
• 80-90 г жирів (рослинне походження - 25%);
• 350-400 г вуглеводів (з них на частку цукру припадає 80-90 г);
• 0,9 - 1,1 л рідини.

Енергетична цінність дієти 7 становить від 2500 до 2600 калорій.

Дієта 7: рекомендовані і заборонені продукти

Борошняні вироби і хліб.

Дозволяється вживати оладки без солі, дріжджові млинці, хліб без солі. Слід виключити з раціону борошняні вироби з додаванням солі і хліб звичайної випічки.

Супи.

Дієта 7 рекомендує віддавати перевагу вегетаріанським супів з крупою, овочами. Також ви можете готувати фруктові супи, а ось вживання молочних супів краще обмежити.

Для заправки використовуйте вершкове масло, оцет, лимонну кислоту, петрушку, кріп, сметану, цибулю після пассировки і відварювання. Під забороною знаходяться супи на грибних, рибних, м'ясних бульйонах.

Не допускається додавання бобових.

Птиця, м'ясо.

Дієта 7 допускає вживання обрізний і м'ясної свинини, телятини, нежирної яловичини, індички, курки, кролятини, баранини в запеченому, відвареному або злегка обжаренном вигляді. Крім цього, дозволений варений язик.

Необхідно відмовитися від смажених і тушкованих страв без попереднього відварювання, сосисок, ковбасних виробів, консервів, копчених продуктів.

Риба.

Дозволяється їсти нежирну рибу. Її можна відварити, а також злегка підсмажити або запекти після відварювання.

У рубаною вигляді або шматком. Ви можете вживати фаршировану, заливну рибу, але обов'язково спочатку її відваріть.

Під забороною знаходяться жирні види риби, рибні консерви, ікра, копчена і солона риба.

Молочні продукти.

До числа дозволених продуктів відносяться наступні: різноманітні кисломолочні напої, вершки, сметана, молоко, сир і сирні страви з додаванням рису, яблук, моркви. Виключіть з раціону сири.

Яйця.

У страви можна додавати жовтки. Крім того, дозволено їсти цільні яйця некруто, а також входять до складу омлету.

Всього можна вживати до двох яєць на день, але при цьому потрібно зменшити вміст сиру, риби і м'яса в раціоні.

Крупи.

Допускається вживання різних круп, в тому числі рисової, кукурудзяної, перлової, макаронних виробів, які ви можете приготувати будь-яким способом. Від бобових культур варто відмовитися.

Овочі.

Дієта 7 рекомендує вживати овочі і картоплю у великій кількості. Їх можна приготувати будь-яким способом.

Не допускається присутність в меню дієти 7 бобових культур, цибулі, часнику, редьки, редиски, шпинату, щавлю, овочів в квашеному, маринованому і солоному вигляді, а також грибів.

Закуски.

Дозволяються салати, для приготування яких потрібно використовувати свіжі фрукти та овочі, вінегрети без додавання солінь.

Солодощі.

Для приготування десертів використовуйте різноманітні ягоди та фрукти - варені, сирі, у вигляді желе, киселів. Допускаються різні цукерки, варення, фруктове морозиво і мед.

Про шоколад краще забути.

Прянощі і соуси.

Дозволені овочеві, фруктові, сметанні, молочні, томатні кислі і солодкі підливи. Крім того, можете використовувати цибулевий соус, приготований з вивареного лука, який потім потрібно підсмажити.

При бажанні в страви можна додавати гірчицю, хрін, перець.

Напої.

Можна пити відвар шипшини, різноманітні соки, неміцний кава, чай. Не варто вживати міцну каву, мінеральну воду, какао.

Жири.

Ви можете вживати рафіновані рослинні масла, вершкове несолоне масло, коров'яче топлене масло. У невеликих кількостях можна використовувати свиняче сало.

Меню дієти 7

Наведемо приблизне меню дієти 7. В якості першого сніданку з'їжте розсипчасту гречану кашу, яйце всмятку.

Випийте чашку чаю. Для другого сніданку відмінно підійдуть печені яблука. Обід повинен складатися з вареного м'яса, смаженої картоплі, вегетаріанського борщу з додаванням сметани.

Крім того, приготуйте компот із сухофруктів. Відвар із шипшини випийте на полуденок.

На вечерю побалуйте себе запеченими морквяно-яблучними биточками, лапшевник з додаванням сиру, а також чаєм.