Дієта після видалення жовчного міхура

Завдання жовчного міхура полягає в нагромадженні жовчі, яку виробляє печінка. Коли їжа потрапляє в кишечник, з міхура виділяється певна кількість концентрованої жовчі і процес травлення прискорюється.

Якщо людина харчується час від часу, всухом'ятку, їсть багато жирної їжі, вживає спиртне, то накопичена жовч застоюється і з часом призводить до утворення каменів і запалень. У запущених випадках ситуацію вирішує тільки операція з видалення жовчного міхура і дієта.

Холецистектомія або видалення жовчного міхура - поширена хірургічна операція. Рівень сучасної медицини дозволяє пацієнтові повернутися додому вже через 1-3 дні.

При виписці хворого обов'язково прописується дієта після видалення жовчного міхура. Правильне харчування допоможе швидше відновитися і жити без строгих обмежень.

Особливості дієти після видалення жовчного міхура

Після операції перші місяці хворий повинен дотримуватися найсуворішу дієту, що включає тільки м'які, протерті продукти. Обов'язковою умовою лікувального раціону є дробове харчування по 6-7 разів на день мінімальними порціями.

Часті прийоми їжі дозволяють підтримувати обмін речовин і не дають жовчі накопичуватися в печінці. Недотримання правил прописаного раціону загрожує розвитком більш серйозних захворювань.

Оздоровча дієта після операції жовчного міхура заснована на правильному харчуванні з повним набором білків, вуглеводів і частини жирів. Так як організм не може нормально функціонувати без жирів, вони допускаються в мінімальній кількості - рослинне масло до 40 г і вершкове - до 20 г на добу.

При цьому важливо враховувати приховані жири в готових стравах і обмежити їх споживання. Жири тваринного походження виключаються повністю.

Через пару місяців організм звикає до нового стану і в меню вводяться: нежирне м'ясо, риба, сир, яйця, молоко, каші, овочі, фрукти. Ці продукти можна варити, тушкувати, запікати, готувати на пару.

Овочі бажано гасити і перетирати в пюре, з фруктів робити киселі, пудинги, яблука можна запікати.

Як напоїв краще використовувати цілющі мінеральні води, трав'яні відвари, чай з молоком, кефір, киселі, але не більше 2 л в день. Враховується загальна кількість рідини в добу, включаючи чисту воду, супи, компоти і будь-які інші напої.

Дробове харчування передбачає 3 головних прийому їжі і кілька перекусів. Варіант меню на один день:

• Сніданок: омлет на пару, вівсяна каша, чашка чаю з молоком;
• Перекус: запечене яблуко, 100 г сиру;
• Обід: суп на овочевому бульйоні з крупою, парова котлета, пюре з овочів, компот;
• Перекус: печене яблуко, сир;
• Вечеря: риба на пару, пюре, чай;
• На ніч: стакан кефіру.

Що забороняє дієта після операції жовчного міхура?

Збалансоване харчування в післяопераційний період - запорука успіху і одужання. Їжа повинна бути легкою, корисною і свіжою.

Забороняються жири, які мають тваринне походження: сало, качиний, гусячий, свинячий, баранячий жир та інші. Також виключається майонез, какао і всі продукти з його змістом, солодощі, ковбаса, хліб та випічка з борошна грубого помелу.

Протипоказано є при операції з видалення жовчного міхура і дієті:

• Наваристі рибні, грибні, м'ясні бульйони;
• Соління, маринади, гострі, копчені страви, соуси;
• Гриби, щавель, редьку;
• Часник, хрін, цибулю, гірчицю, перець;
• Боби, горох, квасоля;
• Алкоголь, газовані і енергетичні напої.

Рекомендовані продукти після холецистектомії

Дієта після видалення жовчного міхура передбачає здорове харчування і відмова від висококалорійних страв. Лікарі рекомендують вибирати з м'ясних продуктів: курятину, яловичину, індичку, кролика, телятину.

На пісному м'ясі дозволено робити неміцні бульйони і варити супи. Рибу можна і морську, і річкову, але нежирних сортів.

Украй корисні гречана, вівсяна, перлова і рисова каші. Овочі дозволяються практично будь-які, але перші місяці необхідно їх доводити до м'якої консистенції.

Фрукти і ягоди підійдуть всі, крім кислих видів. Влітку їжте більше кавунів, гарбуза, дині.

Обов'язково зробіть свій раціон нежирними кисломолочними продуктами, молоком, сиром. Це ідеальне джерело легкозасвоюваного білка, що не викликає дискомфорт.

Сметану їсти можна, але в обмежених кількостях і не часто. Допустима норма яєць - 1 штука на тиждень.

З солодощів дієта після операції з видалення жовчного міхура допускає в помірних дозах: варення, мармелад, пастилу, мед, джем, сухофрукти, зефір, компоти, кисіль.

Додаткові рекомендації до дієти після видалення жовчного міхура

Їду необхідно доводити до повної готовності. Обов'язково добре проварюють м'ясо і рибу.

Готові страви перед подачею на стіл необхідно остудити до кімнатної температури. Хворим заборонено їсти занадто гарячі або дуже холодні продукти, в тому числі морозиво, холодець.

Після операції рекомендується виконувати невеликі фізично вправи. У перші місяці здійснюйте щоденні піші прогулянки на свіжому повітрі по 30-40 хвилин.

Неспішний крок змусить м'язи працювати, наситить організм киснем, а значить, покращиться обмін речовин.