Калорійність рису

Білий рис - це один з найпоширеніших гарнірів. Він володіє відмінними смаковими якостями, які гармонують з будь-якими продуктами, швидко готується і приємно виглядає.

Однак рис такого сорту істотно програє пропареному або коричневому видам, якщо брати до уваги їх корисні якості. Особливо приваблює любителів дієт така деталь як калорійність рису, яка вельми відрізняється залежно від виду рису.

Вивчимо калорійність рису в різних варіантах. І почнемо з білого рису, як більш звичного. Такий рис проходить всі етапи шліфування, внаслідок чого його зерна набувають виняткову гладкість, стають білими і майже прозорими, з ледь видимими бульбашками повітря всередині.

Він може мати три форми, а саме: довгозернистим, середньозернисті і круглозерністий.

Білий рис: калорійність і користь

Будь-який вид рису однаково корисний для організму людини, оскільки в ньому в надлишку містяться вітаміни B, РР, Е і мінерали. Рис, калорійність якого вкрай низька, має у своєму складі навіть білки, в кількості від 4 до 7 грамів на сто грам неварених зерен.

Окреме місце займають складні вуглеводи, що володіють таким відмітною якістю, як здатність накопичуватися в м'язових тканинах людини і вивільняти енергію тоді, коли в цьому виникає критична потреба. Якщо говорити простіше, то рис може забезпечити тривалий і постійний приплив сил і енергії.

Рис містить в собі не більше ніж 78% вуглеводів на все ті ж 100 грам сирого продукту, що просто не може не сподобатися людині, що бореться із зайвою вагою. Калорійність рису хоч і низька, але він забезпечує організм необхідною енергією, знижуючи при цьому денну норму цукру і жирів.

У рисі майже немає солі, що робить його ідеальним продуктом для тих, хто страждає нирковими хворобами і неполадками в роботі серця і судин. Тому, а також через низьку калорійність рису, його можна рекомендувати тим, хто бореться із зайвими кілограмами.

Крім того в рисі є багато калію, що сприяє нейтралізації солей, що потрапляють в організм з іншими продуктами харчування.

Калорійність вареного рису і страв з цього продукту

На сьогоднішній день є досить-таки багато дієт, які беруть за основу саме розглянутий нами продукт. А вся справа в тому, що калорійність рису становить всього 360 калорій на сто грамів пропарених, шліфованих зерен довгих сортів.

Якщо говорити про неочищеному рисі, то в ньому калорій набагато менше, приблизно двісті вісімдесят п'ять на 100 грам вихідного продукту, тоді як в стандартному круглозерністий їх 340.

Калорійність вареного рису буде зовсім інший, тому що цей продукт має дивну властивість набухати при варінні майже в три рази. А це означає, що він вбирає в себе величезну кількість води, втрачаючи при цьому свою калорійність.

Тому в 100 грамової порції рисової каші, без будь-яких добавок, міститься всього сто сорок калорій.

Якщо мова заходить про плові, то тут вимальовується зовсім інша ситуація з калорійністю рису, яка залежить від того, які додаткові інгредієнти були використані. Додавання м'яса гарантує, що в ста грамах плову буде міститися 287 калорій, тоді як в овочевому його варіанті - всього 86-180 калорій.

А вся справа саме в м'ясі, яке робить плов набагато жирніше, і овочах, однозначно обсмажуваних на рослинному або вершковому маслі. Якщо варити плов правильно, то всі корисні властивості рису засвояться майже на 98%, що вважається досить високим показником.

Калорійність рисового молока

Цей різновид рослинного молока кілька солодше своїх тварин аналогів, оскільки в ній міститься деяка частка рисового сиропу. Зазвичай подібний продукт виробляють з чистої води і корисного коричневого рису.

Якщо вибирати цей товар у супермаркеті, то варто віддавати пріоритетів його непідсолоджений варіанту, тому що в ньому міститься мінімальна кількість фруктози. Вона замінена складними цукрами, які завдають судин і серця найменшу шкоду.

Калорійність рисового молока, купленого в магазині, становить близько 52 ккал на сто грамів продукту.

Калорійність рисової локшини

Це виріб, виготовлений з рисового борошна, майже не володіє смаковими якостями, але дуже добре тримає форму при варінні. 100 грам сухого продукту містить в собі 364 ккал.

Очевидно, що рисова локшина калорійність має також невелику.
У наших магазинах частіше можна зустріти одну з різновидів рисової локшини - фунчозу. Остання робиться з бобових, а не з рисового борошна, і при цьому не біліє при варінні, а стає повністю прозорою.

Калорійність бурого рису

Теж дуже низькокалорійний продукт, варіння якого займає трохи більше часу, оскільки бурий рис набагато твердіше свого білого аналога. Існує думка, що він набагато корисніше, ніж всі інші сорти рису, тому що в його складі є клітковина.

Якщо варити цей продукт тільки на воді, то в стограмовій порції буде міститися всього 110 кілокалорій. Низька калорійність бурого рису вражає і робить його бажаним продуктом для різних здорових дієт.