Калорійність цвітної капусти

Люди полюбили цвітну капусту за її численні достоїнства. Про її корисні властивості стало відомо ще в давнину.

З тих пір вона по праву іменувалася царицею овочів і була оцінена в багатьох культурах. Почали вживати цвітну капусту, калорійність якої виявилася дуже низькою, ще в Середземномор'ї.

Люди того часу оцінили смакові властивості овоча, а також помітили, що він дуже легко перетравлюється і засвоюється організмом. На Сході, де в якості ліків застосовувалися багато натуральні інгредієнти, стали вживати має низьку калорійність цвітну капусту для якнайшвидшого одужання хворих, яким була протипоказана важка калорійна їжа.

Потім зі Сходу цвітна капуста перекочував на Захід. Ця подорож вона зробила в XII столітті за допомогою арабів, які привезли перші качани цього небаченого овоча в Іспанію.

Низька калорійність цвітної капусти та відмінні смакові якості дуже полюбилися європейцям і вже в XIV столітті її стали вирощувати італійці, англійці, французи і голландці. А при Катерині II цвітна капуста нарешті з'явилася і в Росії.

Калорії в цвітній капусті, її властивості і користь

Користь від вживання цього овоча очевидна. У кольоровій капусті калорії містяться в мінімальній кількості, її клітинна структура тонка і легко засвоюється.

У кольоровій капусті менше клітковини, ніж в інших сортах і вона більш підходить для людей, що мають проблеми зі слизової шлунка. Недарма цей овоч незамінний у дитячому харчуванні і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Її вживання рекомендується навіть при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Але ось при подагрі вона не рекомендується до вживання.

Хоча калорійність цвітної капусти дозволяє застосовувати її в меню пацієнтів хворих на подагру, її кількість повинна бути мінімальною через пуринових підстав, наявних.

Користь цвітної капусти також виражена в її вітамінно-мінеральному складі, адже вітамінів А і С в ній навіть більше, ніж у лимонах. Додайте до них вітаміни Е, К, U, D, H і ви отримаєте цілий список причин, чому варто включити цвітну капусту в свій раціон.

Особливо цінним є вітамін U, оскільки він задіяний організмом в утворенні ферментів.

Поряд з вітамінами і низькою калорійністю цвітної капусти до її достоїнств можна віднести наявність:

• білків і вуглеводів;
• органічних кислот і кислот поліненасичених;
• клітковини і крохмалю;
• пектину і пуринових сполук;
• амінокислот та природних цукрів.

У кольоровій капусті калорії не головне, її незвичайну властивість пов'язано з вмістом в ній біотину - рідкісного речовини, здатної боротися з втомою і депресивним настроєм. У її складі потрібні організму кислоти: тартроновая, лимонна, яблучна.

А також численні мінеральні речовини, які обумовлюють лікувальний ефект від застосування цвітної капусти. Це калій, кобальт, фосфор, магній, натрій, марганець, цинк, кальцій, хлор, сірка, мідь, залізо, молібден.

При такій користь і незначною калорійності, цвітна капуста просто створена для дієтичного харчування і повинна бути включена в раціон кожної людини, що піклується про своє здоров'я.

Скільки калорій в цвітній капусті?

У кольоровій капусті всього близько 30 ккал. Але вона забезпечує організм всіма корисними речовинами, які містяться в ній у великих кількостях, і здійснює цілий спектр дій, спрямованих на зміцнення здоров'я.

А саме очищає організм, омолоджує його перешкоджає утворенню і поширенню ракових клітин, піклується про те, щоб здорові клітини не піддавалися деформації, має антиканцерогенні властивостями.

Завдяки вживання цвітної капусти можна зміцнити стінки судин, кісткову тканину, нормалізувати обмін речовин, очистити кров і поліпшити кровообіг, зміцнити імунітет.

Маючи такі цінні властивості, володіючи унікальним складом і будучи просто смачною і легко засвоюваній, цвітна капуста обов'язково має бути присутня на вашому столі і піклуватися про красу і здоров'я, зберігаючи їх на довгі роки.