Калорійність чорниці

Вкуснейшая ягода чорниця - красуня з північних областей. Вона у великій кількості росте в Сибіру, а також в європейській частині Росії.

Ягода настільки широко поширена в цих районах, що наша країна посідає друге місце після країн Скандинавії за кількістю чорничників. Невибагливі вічнозелені кущі чорниці потребують високої вологості, тому найчастіше зустрічаються в болотистих місцевостях.

Однак навіть незважаючи на невисокі вимоги до навколишнього середовища, чорниці потрібно цілих сім років, щоб пройти шлях від зернятка до плодоносного куща. Цей факт не враховується браконьєрами, які для збору ягід використовують варварські методи: граблі, за допомогою яких стиглу чорницю буквально вичісують з гілок, ламаючи їх.

Чи варто дивуватися, що популяція цієї рослини стрімко скорочується.

Невелика калорійність чорниці укупі з її лікувальними властивостями, вітамінним складом і неповторним ароматом роблять ягоду неймовірно популярною в раціоні тих, хто віддає перевагу здорове харчування.

Склад і корисні властивості чорниці                                   

Рекордно низька калорійність чорниці легко з'ясовна: майже на 86% ягода складається з води, що робить її такою соковитою і придатною для приготування соків і компотів. Близько 8% в чорниці - це прості і складні цукру, 3% - харчові волокна і органічні кислоти - не більше 1,2%.

За рахунок помірного вмісту цукру цю ягоду можна назвати дієтичної, а калорійність чорниці - всього 38 ккал на 100 грам ягід.

Кислуватий смак ягоді надає високий вміст вітаміну С - близько 10 мг в 100 р Інші вітаміни та мікроелементи, що містяться в 100 грамах чорниці:

• 1,5 мг вітаміну А;
• 0,010 мг вітаміну В1;
• 0,3 мг вітаміну РР;
• 16 мг кальцію;
• 0,02 мг вітаміну В2;
• 0,7 мг заліза;
• 51 мг калію;
• невелика кількість фосфору і магнію.

Очевидно, що різноманітність вітамінів і мінералів - не основний коник ягоди. Однак завдяки своїм лікувальним, косметичним і смаковим властивостям, а також низької калорійності чорниця є дуже корисною.

Пектин - ось що визначає наявність основних корисних властивостей чорниці. Цей полісахарид не тільки не небезпечний для фігури, але і надає делікатне проносне дію на кишечник, м'яко звільняючи його від токсинів і шлаків.

Крім цього, в рослинах пектин виконує, в деякому роді, формоутворювальну функцію, підтримуючи їх тургор. Включення пектиновмісних продуктів в раціон покращує поверхню шкіри, розгладжуючи її і надаючи їй здоровий і молодий вигляд.

Вважається також, що молекули пектину, проникаючи в організм, уповільнюють ракові процеси і старіння організму.

Корисні властивості чорниці для зору широко обговорюються, хоча на перший погляд її складу не багатий необхідними для очей елементами. Тим не менш, ягоди чорниці містять каротиноїди - пігменти, які, як стверджують фахівці, дозволяють відновити клітини сітківки, прискорюючи їх поділ.

Темні ягоди корисні при серцево-судинних захворюваннях, зниженні імунітету, як засіб від бородавок та інших недосконалостей шкіри, а невелика калорійність чорниці робить її прекрасним ласощами при схудненні.

Користь чорниці для схуднення

Використовуючи корисні властивості чорниці, можна розпрощатися із зайвими кілограмами. Хоча ця ягода не володіє жиросжигающими властивостями і не здатна стимулювати процеси метаболізму, чорниця нерідко входить в раціон тих, хто прагне зберегти або повернути ідеальну вагу.

У першу чергу це пов'язано з невеликою калорійністю чорниці. Її рекомендується додавати в раціон навіть тим, хто віддає перевагу схуднення за допомогою білкової дієти.

При цьому вживання чорниці при схудненні дозволяє налагодити роботу травної системи, що так необхідно під час боротьби із зайвими кілограмами: здорові, правильно функціонують шлунок і кишечник здатні ретельніше перетравлювати їжу, своєчасно звільняючи організм від перероблених продуктів, що значно знижує ймовірність відкладання жирів «про запас »і виникнення захворювань, спричинених зашлакованностью організму.

З тим щоб штучно не збільшувати калорійність чорниці, їсти ягоди під час дієти потрібно без цукру. Можна, однак, додати їх до молока або пом'якшити їх кислий смак солодким смаком малини, полуниці та інших солодких плодів.