Харчування дорослих

З віком наш організм, на жаль, зношується і вимагає все більш дбайливого до себе ставлення. Те, що легко проходило в молодості, з кожним роком робить все тяжче вплив.

Надлишки алкоголю і перекушування фаст-фудами організм вже не може сприймати, все частіше мучать печії, набирається зайва вага, починаються проблеми з серцево-судинною системою, в нирках і жовчному наростають камені. Щоб всього цього уникнути, слід приділяти більше уваги своїй їжі, тому харчування дорослих - окрема і дуже важлива тема.

Звичайно, здорове харчування важливо в будь-якому віці, хоча дитяче харчування, літніх людей та хворих - постійно приваблювало більше уваги з боку медицини. Але й дорослі люди не завжди в змозі правильно організувати свій денний раціон, і основні хвороби, пов'язані з їжею, формуються у віці 30-50 років.

Найтиповіші проблеми в харчуванні дорослої людини - надлишки жирної і солодкої їжі, нестача фруктів і овочів, і, як наслідок, вітамінів і корисних речовин, переїдання і недолік білків.

Необхідно задуматися про це вже зараз, щоб потім не мати проблем.

Головне в харчуванні дорослої людини - триразове харчування: сніданок, обід і ужін.Чем більш часті і дрібні прийоми їжі, тим краще-ідеальним для всіх дієт є п'ятиразове харчування. Однак три - це мінімум, доступний сучасному працюючій людині.

Залишатися без сніданку, абияк перекушувати в обід і наїдатися на ніч - не краще, ніж можна порадувати свій організм.

Два основних закони

Яким би не був раціон, є два обов'язкових до виконання закону харчування дорослих людей, які завжди необхідно мати на увазі. Насамперед, це те, що стосується енергетичної цінності: кількість калорій меню повинне відповідати запитам організму, ніяких голодувань або переїдання!

А друге - їжа повинна бути насичена всіма необхідними речовинами, вітамінами і мікроелементами. Риба, молочне, свіжі овочі з фруктами корисні і для харчування дітей, і для харчування людей похилого віку.

А ось надлишки солодкого, солоного, жирного і копченого викликають порушення в обміні речовин, так само в будь-якому віці.

Є ще кілька важливих моментів, які необхідно враховувати в харчуванні дорослих:

• З віком в організмі зменшується вироблення лактази - ферменту кишкового соку, який розщеплює молочний цукор, тому люди перестають виносити незбиране молоко з лактозою. На це необхідно звертати увагу і, можливо, замінити незбиране молоко молочнокислими продуктами;
• Не потрібно зовсім відмовляти собі в соління, маринади, копченості та ковбасах, проте слід пам'ятати, що це лише закуски, а ніяк не основа раціону харчування дорослої людини, тому вживати їх потрібно трохи і нечасто;
• Не можна забувати про необхідний нам всім кальції, який міститься в молочних продуктах, особливо це важливо для жінок, які набагато частіше страждають стоншуванням кісток.

Харчування при ожирінні

Ожиріння - наслідок переїдання і неправильного співвідношення продуктів у харчуванні дорослих людей. Це не тільки неприємна зовнішня повнота, це також ризик розвитку цукрового діабету, гіпертонії і багатьох інших захворювань, а також - передчасної смерті.

Щоб оцінити свою вагу, використовується ІМТ - індекс маси тіла. Він вираховується просто: вага в кілограмах потрібно поділити на зріст у метрах і в квадраті.

Якщо він 25-30, значить, має місце зайва вага і слід переглядати свій раціон, а також переходити на як мінімум триразове харчування, зменшивши порції і покінчив із шкідливими перекушуваннями. Якщо ж ІМТ вище 30, значить, є в наявності ожиріння і в цьому випадку необхідно переходити на особливе харчування при ожирінні.

Слід пам'ятати про те, що якщо проблема вже є і вона серйозна, самостійний вибір дієти може її тільки посилити. Краще звернутися за допомогою до фахівців, які допоможуть скласти правильний раціон.

Загальні вказівки, на які необхідно орієнтуватися:

• Не більше 5% жирного, солодкого, закусок;
• 12,5% м'яса, птиці, риби, субпродуктів, яєць, бобових;
• 12,5% молочного, кисломолочного, сирів;
• 30% фруктів, овочів і зелені;
• 40% круп, зернових, мучного і хліба.