Корисний сніданок. Що приготувати і їсти на сніданок.

Мудре прислів'я: «Сніданок з'їж сам, обідом поділися з другом, вечерю віддай ворогові» абсолютно права. Все ясно сказано, сніданок - основна денна трапеза. Інше питання - чим її заповнити, що їсти на сніданок, щоб день пройшов плідно? Більшість людей, збираючись вранці на роботу, звикли обходитися без сніданку. У кращому випадку ми встигаємо запхнути в себе на ходу бутерброд і запити його чашкою кави. Якщо ж часу у нас трохи більше, то ми готуємо собі яєчню з ковбасою, а потім п'ємо чай з печивом або булочками, та ще вмудряємося додати сиру. Дійсно, вже краще перший варіант ...

Насправді нічого доброго не обіцяє ні перший, ні другий: у першому випадку ми йдемо на роботу майже на голодний шлунок, а в розпал робочого дня рівень глюкози в крові різко падає.

Організм відчуває, що йому потрібні вуглеводи, що і виражається в тязі до солодких булочок або шоколадним батончикам якраз тоді, коли є їх не слід - під час другого сніданку.

У другому випадку наш організм просто не знає, що робити з набором непоєднуваних продуктів, і намагається засвоїти їх будь-якими способами, кинувши на це всі сили. Не дивно, що енергії для роботи, творчості і творення практично не залишається.

На жаль, таким чином снідають багато людей, і потім їм доводиться розплачуватися за це у всіх сенсах: здоров'ям, красою, грошима і навіть кар'єрою - адже досягти успіху на роботі може тільки здорова і енергійний співробітник.

Корисний сніданок: продукти для сніданку

Правильний сніданок - це дуже важливо. Все це чули, але мало хто звертає на це увагу - робота важливіша.

Між тим, саме жінкам варто було б пам'ятати, що всі найкорисніші продукти треба їсти з ранку, щоб вони краще засвоїлися, і могли послужити нашій красі.

Кажуть, що неправильний вечерю додає проблем з фігурою, а неправильний сніданок погіршує стан шкіри і волосся. Так що краще прислухатися до думки тих, хто називає сніданок фундаментом краси і здоров'я, і вживати ті продукти, які не навантажують організм, але дають йому сили і енергію.

Що корисно їсти на сніданок

Більшість дієтологів вважають, що ідеальний сніданок повинен складатися зі злаків, що дають нам енергію надовго, молочних продуктів, багатих білками і мінералами, і фруктів, що містять безліч вітамінів та інших корисних речовин. Перелічимо основні продукти, які слід вибирати для сніданку, починаючи з найкорисніших.

Перше місце по праву займає апельсиновий сік - він дає багатий запас вітамінів і мінералів, яких вистачає на весь день. Не дарма саме цей сік ми часто бачимо в європейському та американському кіно - в цих країнах його звикли пити щоранку. Якщо немає апельсинового соку, випийте будь-який, овочевий або фруктовий сік - він теж принесе багато користі.

Житній або цільнозерновий хліб постачає нас мінеральними солями, вітамінами групи В, клітковиною і набором вуглеводів, необхідних для підтримки сил протягом дня. Пластівці або мюслі теж багаті вуглеводами і мінералами. Якщо є їх з молочними продуктами, то ви будете ситими до обіду.

Про користь фруктів можна і не говорити - всім відомо, що це найкращий варіант сніданку, проте свіжі фрукти є у нас не завжди. У зимовий час і ранньою весною, коли у фруктах, що лежать на полицях супермаркетів, залишається мало корисного, краще використовувати сухофрукти: курагу, чорнослив, інжир, родзинки, груші - в них в концентрованій формі зберігаються всі корисні речовини.

Користь йогуртів теж незаперечна, проте слід бути уважнішими при їх купівлі. Якщо добре пошукати, то можна знайти в супермаркетах йогурти зі справжніми живими культурами і мінімальною кількістю консервуючих добавок.

Дивовижний продукт - сир. За вмістом білка і кальцію з ним не зрівняється жоден молочний продукт, до того ж сир засвоюється організмом легко - звичайно, тут не йдеться про вилежатися, зрілих і гострих сирах.

Мед - це джерело енергії. Усього кілька ложечок дозволять нам швидко відчути прилив сил і захистять від стресів протягом дня.

Можна додати до цього списку яйця і джеми, однак варто дотримуватися розумних поєднань. А ось білий хліб краще виключити зовсім - енергії від нього ніякої, а переварити і засвоїти його організму дуже важко.

Що стосується кави і чорного чаю, то багато людей не хочуть від них відмовлятися, пояснюючи це тим, що їм необхідно підбадьоритися. Чорний чай все-таки краще замінити зеленим: користі в ньому небагато, особливо для жінок - колір обличчя від цього не поліпшується, не кажучи вже про вплив кофеїну.

Але ж в каві теж міститься кофеїн, так невже необхідно відмовитися і від нього? Взагалі-то, коли мова заходить про шкоду кави, більшість фахівців мають на увазі саме розчинний напій, який взагалі не варто називати цим словом - хоча реклама активно стверджує зворотне.

А для того, щоб звести до мінімуму вміст кофеїну і при цьому отримати всі корисні речовини, є простий спосіб приготування кави: треба засипати його в майже киплячу воду, і відразу, як тільки «шапка» підніметься, зняти з вогню і вилити в чашку через фільтр - велика частина кофеїну залишиться в гущі.

Як бачимо, при бажанні можна вибрати відповідні продукти і відчувати себе чудово протягом усього робочого дня.

Рецепти корисного сніданку

Яким чином поєднувати продукти, щоб наш організм відчував себе комфортно, а ми були рухливими й активними?

Деякі дієтологи вважають, що ідеальний сніданок може включати кашу з цільного зерна, варене яйце і бутерброд з сиром. Це традиційний підхід до сніданку, обумовлений швидше не користю цього поєднання, а його простотою і швидкістю приготування.

І каша, і яйця, і сир - це дуже корисні продукти, але змішувати їх навряд чи слід. Вже якщо ви вибрали яйце, то сир краще залишити на завтра, і навпаки.

Порція каші має бути невеликою, а хліб - обов'язково висівковий. Можна і потрібно додати до такого сніданку зелень або свіжі овочі - солодкий болгарський, перець, морква, помідор. Останній, однак, краще поєднувати з сирним бутербродом, ніж з яйцями.

Найпростіше вранці готувати вівсянку або гречану кашу - ці каші насичують і не вимагають багато часу.

Звичайно, вівсянка з цільного зерна - проблема (як тільки англійці примудряються їсти її майже щоранку?), Але ж у нас є «Геркулес».

Заливаємо ввечері теплою водою кілька ложок цих хлопьев- за ніч вони набухнуть, і залишиться тільки додати до них родзинки, яблуко, мед, вершки або кефір. Якщо додати ще й лимонний сік, ваш організм цього точно зрадіє.

Готувати вранці гречану кашу з ядриці мало кому захочеться - адже вона повинна варитися не менш години, щоб добре упреться. Однак є і швидкий спосіб - він підійде як раз в ранкові години, коли ми поспішаємо, а справ ще багато.

Промиту і підсушену з вечора крупу треба засипати в киплячу воду - води має бути вдвічі більше, ніж гречки.

Є також думка, що вранці потрібно їсти більше солодких продуктів - ми не проти, якщо мова не йде про тістечка з кремом.

Чудовий солодкий салат можна приготувати з яблука, банана, інжиру і 0,5 склянки подрібнених волоських горіхів, а заправити його натуральним йогуртом і лимонним соком з медом. Можна замість йогурту взяти кисляк.

Інжир попередньо замочують і миють, нарізають шматочками разом з яблуком і бананом, змішують з горіхами, поливають сумішшю соку і меду, а потім йогуртом.

Наступний солодкий салат - з сирої гарбузом (150-200 г), яблуком, горіхами, медом і лимонним соком. Яблуко і гарбуз нарізають тонкими смужками, перемішують, заливають сумішшю меду з соком і посипають будь-якими подрібненими горіхами.

Дуже смачний і корисний салат з апельсинами - його можна запропонувати всій родині. Банани і апельсини ріжуть великими шматочками, заливають сумішшю апельсинового соку з медом і посипають подрібненими насінням і горіхами. Якщо замість апельсинового соку взяти сік ківі, салат стане не тільки оригінальніше, але й корисніше.

Ніколи не додавайте в салати диню, хоча можна зустріти багато таких рецептів - диню потрібно їсти окремо від будь-якої іншої їжі, і не змішувати з іншими фруктами.

Можна готувати на сніданок молочно-фруктові коктейлі, додавати в салати подрібнені пророщені зерна і сметану- є будь-які ягоди, знежирений і соєвий сир.

Забудьте про ковбасу і білий хліб: ковбаса взагалі не є їжею, а ось зайвих проблем на весь день додати може, та й насичує вона на дуже короткий час. Після такого бутерброда ви будете почувати млявість, швидко зголодніли, і почнете перекушувати батончиками або чіпсами.

Якщо дуже любите булочки - спечіть їх самі, з вечора, і постарайтеся, щоб вони були не надто калорійними. Додайте в тісто вівсяні висівки, горіхи, родзинки, а яйця покладіть без жовтків. Такі булочки теж можна їсти з варенням, джемом або медом, і це буде дуже смачно.

Деякі люди просто не можуть снідати, і не варто їх примушувати - це просто особливість організму. Ні до чого впихати в себе навіть найкориснішу їжу, якщо вона «не влазить» - в цьому випадку можна обмежитися склянкою соку.

Однак більшості з нас сніданок необхідний, і не варто виправдовуватися тим, що у вас мало часу: Его стане ще менше, якщо ви захворієте і втратите красу.

Ситні сніданки

Багато рецептів корисного сніданку не надто калорійні. Це відмінний варіант для жінок, які стежать за своєю фігурою. До того ж і порції їм потрібні набагато менші, ніж чоловікам. Але синонімом здорового сніданку не є «голодний сніданок». Набагато краще поєднати кілька наведених вище рецептів або подвоїти порцію, але щоб після сніданку залишалося відчуття ситості і задоволеності їжею. Звичайно, переїдати не варто, але і карати себе голодом, особливо якщо організм сам просить більшого, не варто. Так для чоловіків і для дітей більше підійдуть рецепти корисного сніданку, які при цьому ще й виявляться ситними.

Фруктові салати не надто сприяють вгамування голоду, а ось вівсянка здатна наситити на довгий час. Але до неї найкраще подавати якісь тости і бутерброди з овочами або сиром. Також, можна побалувати себе якимось незвичайним рецептом, який в теж час буде і корисним і досить ситним. Наприклад, можна приготувати булочку з яєчнею-плетухою. При цьому яйця готуються без додавання олії, до них додаються листочки базиліка і скибочки помідора. Все це пишність викладається і подається на розрізаних навпіл свіжих булочках.

Чуть-чуть калорій зовсім не завадить, якщо ви збираєтеся подати на стіл дуже смачний молочно-фруктовий коктейль. Для цього необхідно збити в блендері заздалегідь заморожені або свіжі (якщо такі є в наявності) фрукти, до них додається, нарізаний скибочками банан, а також молоко і низькокалорійний йогурт. І ось ягідно-бананове молочне чудо готово.

Багато хто вважає, що корисні сніданки не можуть бути смачними. Але така заява справедливо тільки для тих, хто й справді не вміє смачно готувати, не старіє привнести в свій раціон різноманітність і пробувати нові чудові рецепти. Вже після тижня-двох харчування за допомогою смачних і корисних сніданків, ви відчуєте себе зовсім по іншому, і вам вже точно не захочеться відмовлятися від такої смакоти і знову повертатися до одноманітної важкої їжі, що викликає дискомфорт і апатію.