Вечеря для схуднення

У режимі дня вечеря - один з найважливіших прийомів їжі, і від того, яким він буде, багато в чому залежить і стан здоров'я, і самопочуття, і ... фігура.

Щоб визначитися, яким повинен бути вечеря для схуднення, важливо згадати, як змінюються протягом дня обмінні процеси в організмі.

Так, рано вранці швидкість обмінних процесів невелика. Випитий натщесерце склянку фільтрованої води, комплекс нескладних вправ, повноцінний сніданок активізують обмінні процеси, і вони досягають свого максимуму до 10-11 години ранку.

Найбільш інтенсивно обмін речовин йде з 10 до 14 годин, після чого настає деякий спад. Потім, приблизно з 15 до 18 годин, обмін речовин знову стає більш інтенсивним, після чого поступово сповільнюється.

Саме з тієї причини, що до вечора інтенсивність обмінних процесів знижується, залишаючись протягом ночі на досить низькому рівні, і рекомендується утримуватися від прийому їжі після 18 годин.

Однак все це загальні рекомендації, а кожна людина індивідуальна. У кожного з нас свій режим, свої звички.

До того ж усім відомо, що людей умовно ділять на «жайворонків» та «сов». Тобто у кого-то обмін речовин найбільш інтенсивно йде в першій половині дня, і є люди, у яких добові біоритми досягають максимуму в післяобідній та вечірні години.

«Жайворонки» зазвичай лягають спати не пізніше 22 годин, тому вони дійсно повинні з'їдати свою вечерю для схуднення не пізніше 18 годин. «Сови» ж можуть засипати далеко за північ, тому не буде нічого страшного, якщо їх вечерю для схуднення відбудеться в 20-21 годину, так як ще 4-5 годин після цього вони залишатимуться в активній фазі.

Яким повинен бути вечеря для схуднення?

Весь наш раціон складається з білків, вуглеводів і жирів. Білки необхідні організму в якості будівельного матеріалу для нових клітин і тканин.

Вуглеводи і жири - джерела енергії.

Вуглеводи можуть бути «простими» і «складними». «Прості» вуглеводи, наприклад, білий хліб і цукор, насичують організм енергією осінь швидко, різко підвищуючи рівень цукру в крові. Якщо м'язи не витрачають ці вуглеводи для роботи в найближчі години, то вони направляються в печінку, де трансформуються в жири. «Складні» вуглеводи (зерновий хліб, овочі, вівсяна і гречана каші) теж насичують організм енергією.

Але вони перетравлюються довше, тому віддають свою енергію поступово, а не різко, як «прості» вуглеводи.

У вечірній час, після вечері, люди, як правило, не займаються фізичною роботою, тому потреба у вуглеводах, особливо «швидких», різко знижується. Якщо ж вони надходять в організм, то залишаються незатребуваними і перетворюються в жири, вирушаючи «на зберігання» в жирові депо - на всякий випадок.

А ось відновні процеси під час сну йдуть, навпаки, інтенсивно, а для цих процесів потрібно білок.

Таким чином, робимо висновок: вечерю для схуднення не повинен містити «простих» вуглеводів і великої кількості жирів. При цьому рослинні і тваринні білки будуть корисні, а для кращого їх засвоєння потрібно клітковина - овочі.

Зразкові рецепти дієтичного вечері

Отже, оптимальний час вечері для схуднення - за 3-4 години до сну. Якщо перед сном виникає відчуття голоду, можна «обдурити» шлунок, випивши склянку води.

Якщо виверт не спрацює - випийте склянку нежирного кефіру або теплого молока з мінімальною жирністю.

Сам вечерю для схуднення повинен включати білки і клітковину для кращого їх засвоєння, також допускається вживання продуктів, що є складними вуглеводами.

Таким чином, рецептів дієтичного вечері може бути безліч. Розглянемо основні з них:

• Рецепт №1: 150-200 г горбуші, приготованої на пару, 200 г тушкованої капусти, салат зі свіжих помідорів та огірків без солі, але з 1 чайною ложкою лляної олії і декількома краплями лимонного соку.
• Рецепт №2: розсипчаста гречана каша без масла (150 г), 150 г відвареного курячого філе, салат з огірків і болгарського перцю з листям салату, кропом, петрушкою і базиліком.

• Рецепт №3: суп-пюре з кальмарів з овочами і зеленню.
• Рецепт №4: овочеве рагу з кабачків, баклажанів, моркви, томатів і цибулі, приготоване з мінімальною кількістю масла.

• Рецепт №5: 200 г омлету з зеленою цибулею, 1-2 яблука.
• Рецепт №6: сир жирністю не вище 4,5% (150-200 г), йогурт без цукру і добавок, 1 груша.

• Рецепт №7: відварна телятина (150-200 г) з гарніром з відвареної стручкової квасолі, томатний сік.
• Рецепт №8: тост із зернового хліба з паштетом з курячої печінки, велика порція салату зі свіжої капусти, яблука і моркви з лимонним соком і 1 чайною ложкою лляного або оливкової олії.

• Рецепт №9: 200 г запеченого в духовці минтая, 150 г кабачків, тушкованих з помідорами і сметаною.
• Рецепт №10: тушкована кролятина (200 г) з овочами і з гарніром з горохової каші (150 г).

Як бачите, варіантів рецептів дієтичних вечерь безліч. Ви можете використовувати будь-які овочі, будь-яку не надто жирну рибу і морепродукти, яйця, бобові, «чорні» каші, курятину, м'ясо індички і кролика, телятину, нежирну баранину і навіть свинину - зрідка.

Головна умова - енергетична цінність вечері, якщо це дійсно вечерю для схуднення, не повинна перевищувати 400-500 Ккал.

Обід для схуднення

Щоб вечір хай не розігрався занадто сильний апетит, обід повинен бути досить поживним.

Обід для схуднення рекомендується складати з 3-4 страв. Обов'язкове порція салату з свіжих або відварених овочів і зелені (без майонезу).

В якості першого страви - вегетаріанський суп, борщ чи суп на нежирному яловичому, курячому або рибному бульйоні. На другому - відварна риба чи м'ясо.

Можна побалувати себе і низькокалорійним фруктовим десертом.

Між обідом для схуднення і вечерею рекомендується робити невеликий «перекус». Це може бути жменю суміші сухофруктів з горіхами або склянку томатного соку з житнім тостом.

Дієта «мінус вечеря»

Ця дієта надзвичайно проста. Вона не накладає жодних суворих обмежень, крім цілком розумних: відмовтеся від чіпсів і солоних сухариків, не зловживайте солодощами, жирною їжею, а також пивом і колою.

Єдина умова дієти - відмова від вечері. Дієта «мінус вечеря» наказує відмовитися від прийому будь-якої їжі після 17.00, а ось пити при цьому можна і потрібно багато - до 2,5-3 л води на добу.

Після 17.00 дозволено пити зелені і трав'яні чаї без цукру і меду, звичайну воду.

Харчування при дієті «мінус вечеря» має бути повноцінним: на сніданок рекомендуються білкові продукти і «складні» вуглеводи. В обід - пісне м'ясо, багато овочів, вітаються супи.

Полудень - близько 17.00 - може складатися з порції сиру з нежирним йогуртом і фруктів.

Схуднення при дієті «мінус вечеря» йде плавно, але неухильно, що набагато переважно різкого скидання ваги. Протягом 3 місяців при такому режимі харчування можна скинути 10-12 кг.

Результат буде ще більш помітним, якщо дієту поєднувати з нескладними фізичними вправами.