Чим корисний маринований імбир?

Японська кухня відома багатьом, напевно, багато пробували і маринований імбир. Его пряний і пікантний яскравий смак багатьом дуже подобається. Але мало хто знає, що такий продукт має численні корисні властивості. Але щоб витягти максимум користі, важливо правильно вживати імбир.

Маринований імбир

Зміст:

1. Що це таке?
2. Склад
3. Користь
4. Протипоказання, побічні ефекти
5. Як вживати?
6. Застосування
7. Рецепт

Що це таке?

Маринований в банку імбир

Імбир - це багаторічна рослина, корінь якого вживають з давніх часів. Особливо цінується він в Японії, там такий продукт подають з суші, спочатку це робилося для того, щоб знешкодити бактерій, які можуть матися в сирій рибі (адже саме вона є основним інгредієнтом). Але не тільки з цим блюдом можна подавати імбир.

Відомо два види імбиру: чорний і білий. Перший очищений, другий - ні. Для маринування використовується білий корінь. Маринад може готуватися різними способами. Наприклад, часто в нього додають рисову горілку (саке), яблучний або якийсь інший оцет, вино, буряковий сік для додання кольору, а також спеції.

Склад

Як і корисні властивості, склад імбиру унікальний. Здавалося б, якийсь корінь, але скільки всього потрібного в ньому міститься! Це і вітаміни групи В, і С, і А. Також міститься тут і багато іншого: натрій, калій, магній, цинк, кальцій, залізо, фосфор. Є у складі та харчові волокна, вуглеводи, а також ефірні масла.

Користь

Імбир корисний, це факт. Перерахуємо деякі його корисні властивості:

1. Перш за все, варто відзначити антибактеріальний ефект, який дозволяє знизити ризик отруєння і запобігти його наслідки.
2. Антисептичний ефект дозволяє боротися із запаленнями.
3. Маринований імбир покращує травлення, а саме підвищує апетит, стимулює і підвищує вироблення шлункового соку, допомагає переробляти трудноперевариваемие їжу, а також підвищує перистальтику кишечника за рахунок харчових волокон. Крім того, можна знизити газоутворення.
4. Мають місце бути також спазмолітичний і знеболюючий ефекти.
5. Виявляється також сечогінний і жовчогінний впливу.
6. Такий продукт прискорює обмінні процеси і виводить організму токсини і шлаки, що робить ефективним застосування імбиру при зниженні ваги. А якщо врахувати, що в 100 грамах всього 50 калорій, то можна сміливо назвати продукт дієтичним.
7. Маринований імбир корисний для імунітету, він зміцнює захисні сили організму і дозволяє справлятися з інфекціями. Такі корисні властивості роблять доцільним вживання імбиру при застуді або грипі.
8. Якщо пожувати шматочок імбиру, то, по-перше, можна швидко освіжити дихання і усунути неприємні запахи, по-друге, зняти запалення, наявні в ротовій порожнині.
   

   Маринований імбир дуже корисний для організму

9. Такий продукт поліпшує кровообіг і кровопостачання важливих систем і тканин організму. Особливо це важливо для мозку, адже поліпшується його функціонування.
10. Зігріваючий ефект імбиру дозволяє насолоджуватися ним в холодну пору року.
11. Маринований імбир - відмінний тонізуючий засіб, що додає сил і бадьорості.
12. Вживається в помірних кількостях продукт здатний вивести шкідливий холестерин з крові.
13. Знижується рівень цукру в крові.
14. Продукт розріджує кров і знижує ризик розвитку тромбозів.
15. До складу входять антиоксиданти, а вони, як було доведено вченими, надають протипухлинну дію, так як практично нейтралізують активність вільних радикалів (вони провокують розростання ракових клітин). Ці ж радикали сприяють передчасному старінню, а корисні властивості імбиру такі процеси уповільнюють.

Протипоказання, побічні ефекти

Корисні властивості імбиру, звичайно, неоціненні. Але є і деякі протипоказання:

• не варто вживати маринований імбир при підвищеній кислотності шлунка;
• до протипоказань відносяться виразки шлунка та дванадцятипалої кишки;
• коліти;
• панкреатит;
• деякі захворювання кишечника;
• хвороби печінки;
• захворювання жовчного міхура;
• варто утриматися від цього продукту в період вагітності і лактації;
• індивідуальна непереносимість.

Вірогідні деякі побічні ефекти:

• нудота і іноді блювота;
• печія і відрижка;
• пронос;
• болі в животі;
• алергічні реакції.

Корінь імбиру і маринований імбир

Як вживати?

Корисні властивості імбиру будуть доступні тільки в тому випадку, якщо є даний продукт в помірних кількостях і розумно.

Так, добова норма становить 10-30 грамів (одна-три столові ложки).

Якщо з'їдати більше, то побічних ефектів не уникнути.

З чим найкраще їсти маринований імбир? Він відмінно поєднується з найрізноманітнішими стравами: з рибою, рисом, м'ясом, овочами. Можна використовувати продукт в якості приправи або вживати окремо.

Застосування

Пропонуємо вам дізнатися декілька способів застосування імбиру:

1. Для поліпшення травлення за півгодини до прийому їжі з'їжте одну або дві столові ложки.
2. Для свіжості дихання пожуйте шматочок імбиру після їжі.
3. Для зміцнення імунітету щодня з'їдайте до або під час їжі по 30 грамів імбиру.

Рецепт

Для приготування маринованого імбиру вам потрібно:

• 300 грамів корня-
  

  Приготування маринованого імбиру

• половина склянки винного оцту;
• три столові ложки води;
• чайна ложка солі;
• дві або три столові ложки червоного вина;
• 1,5 столових ложки цукрового піску.

Спосіб приготування:

1. Імбир наріжте тонкими скибочками, залийте водою і варіть пару хвилин.
2. Воду (три столові ложки) нагрійте, змішайте з цукром, сіллю, оцтом і вином.
3. Залийте маринадом скибочки імбиру, перемістіть все в банку, закрийте її кришкою і приберіть в холодильник на 5-8 днів. Готово.

Існують і інші рецепти, можете вибрати той, який сподобається вам. Імбир має бути свіжим, а не старим і засохлим. Якщо додати горілки, то смак буде більш гострим, якщо зробити акцент на цукрі, то імбир буде приємним та пікантним. Загалом, пробуйте, готуйте і насолоджуйтеся.

Здоров'я вам!