Натрію гідроксид

Натрію гідроксид - це всім відома каустична сода, найпоширеніша луг в світі. Хімічна формула NaOH.

Має інші традиційні назви - каустик, їдкий луг, їдкий натр, гідроокис натрію, натрієва луг.

Їдкий натр - це тверда речовина білого або жовтуватого кольору, трохи слизьке на дотик, яке отримують шляхом електролізу з хлориду натрію. Натрію гідроксид є сильною лугом, яка здатна руйнувати органічні речовини: папір, дерево, а також шкіру людини, викликаючи опіки різного ступеня тяжкості.

Властивості гідроксиду натрію

Промисловість випускає гідроокис натрію у вигляді білого розсипчастого порошку без запаху. Технічний їдкий натр може поставлятися у вигляді різних розчинів: ртутних, хімічних, діафрагменних.

Зазвичай це безбарвна або слабо забарвлена рідина, герметично закупорена в щелочеустойчівий тару. Також випускається гранульований гідроксид натрію, який служить для різних технічних потреб.

Каустик є водорозчинним речовиною, яка при контакті з водою виділяє велику кількість теплоти. Розчин натрієвої лугу трохи слизький на дотик, нагадує рідке мило.

Інші властивості гідроксиду натрію

• Розчиняється у ацетоні, ефірах;
• Добре розчиняється в гліцерині, етанолі і метанолі (спиртові розчини);
• Каустик дуже гігроскопічний, тому соду потрібно упаковувати в непромокальну тару і зберігати в сухому приміщенні;
• Негорючий, температура плавлення - 318 ° С;
• Температура кипіння - 1390 ° С;
• Небезпечну властивість гідроксиду натрію полягає в його бурхливої реакції при контакті з металами, такими як алюміній, цинк, свинець, олово. Будучи сильною основою, їдкий натр може утворювати вибухонебезпечний горючий газ (водень);
• Пожежонебезпечна ситуація виникає і в разі контакту натрієвої лугу з аміаком;
• У розплавленому вигляді може руйнувати фарфор і скло.

У промислових масштабах слід обережно користуватися цією речовиною, оскільки не дотримання заходів безпеки небезпечно для людини.

Застосування гідроксиду натрію

У харчовій промисловості натрієва луг відома як харчова добавка - регулятор кислотності Е-524. Вона використовується при виробництві какао, карамелі, морозива, шоколаду і лимонадів.

Також каустичну соду додають в хлібобулочні вироби та здобу для більш пишної консистенції, а обробка виробів розчином їдкого натру перед випічкою сприяє набуттю хрусткою рум'яної скоринки.

Застосування гідроксиду натрію доцільно для отримання ніжної і м'якої консистенції продуктів. Наприклад, вимочування риби в лужному розчині дозволяє отримати желеподібну масу, з якої готують лютефіск - традиційне скандинавське блюдо.

Таким же способом домагаються розм'якшення маслин і оливок.

Досить широко гідроокис натрію застосовується в косметичній промисловості. При виробництві засобів особистої гігієни (мило, шампуні, креми), а також миючих засобів гідроокис натрію необхідна для омилення жирів і присутній в якості емульгує лужної добавки.

Інші сфери застосування гідроксиду натрію:

• У целюлозно-паперової промисловості;
• Для виробництва масел і виготовлення біодизельного палива в нафтопереробній промисловості;
• Для дезінфекції та санітарної обробки приміщень, оскільки каустична сода має властивість нейтралізовувати знаходяться в повітрі шкідливі для людини речовини;
• У побуті для очищення засмітилися труб, а також для ліквідації забруднень з різних поверхонь (кахель, емаль і ін.).

Чим небезпечний їдкий натр

При попаданні на шкіру людини, слизові оболонки або в очі гідроокис натрію викликає досить сильні хімічні опіки. Необхідно відразу ж промити уражену ділянку тіла великою кількістю води.

При випадковому ковтанні викликає ураження (хімічний опік) гортані, порожнини рота, шлунку і стравоходу. У якості першої допомоги можна дати постраждалому випити води або молока.