Дієта без жирів

Що таке дієта без жирів

Для схуднення, як правило, потрібно створити для свого організму дефіцит калорійності. Тоді він почне переробляти на енергію підшкірний жир.

Дефіцит калорійності створюється за допомогою обмеження вживання вуглеводів, як основного джерела калорій. Також при дієтах рекомендується обмежити вживання жирів, які відкладаються в жирову тканину.

Тому більшість дієт рекомендує відмовитися від жирної їжі - м'яса, птиці, жирних молочних продуктів, солодощів, які містять жири, кондитерських виробів.

Однак жири жирам ворожнечу. Жири тваринного походження схожі за складом з жирами, які присутні в нашому організмі. Тому вони практично без переробки відкладаються їм «про запас».

Саме від них, в першу чергу, рекомендує відмовитися дієта без жирів. Але існують ще рослинні жири. Ці жири містяться в рослинній олії, маслинах, горіхах, деяких фруктах і овочах.

Жири рослинного походження - це ненасичені жири, вони використовуються організмом не для створення запасів на чорний день, а для зміцнення сполучних тканин, забезпечення еластичності шкіри, поліпшення роботи нервової системи. Ненасичені жирні кислоти для організму необхідні, і, оскільки повністю виключити жири з раціону досить важко (та й для здоров'я це не дуже добре), під час дієти без жирів найкраще замінити жири тваринного походження рослинними жирами.

Єдині тварини жири, які будуть корисні організму - це жири, що містяться в рибі і морепродуктах. Вони містять омега-3 і омега-6 кислоти, які уповільнюють старіння організму, покращують стан шкіри, волосся, нігтів, сприятливо впливають на обмінні процеси і роботу нервової системи.

При дієті без жирів вживання жиру варто обмежити - Якщо в звичайному режимі раціон людини повинен складатися з жирів приблизно на 30-35%, то при дієті без жирів цю частку можна сміливо зменшувати у 2 рази (тобто до 35-40 г жирів на добу).

Як зменшити споживання жирів при дієті

Жири в раціоні дають нам ситість. Але ситості можна домогтися, замінивши жири складними вуглеводами. Цільнозерновий хліб, макарони з твердих сортів пшениці, каші і злаки, овочі, багаті рослинною клітковиною - ці продукти дуже добре справляються з голодом і не призводять до набору ваги.

Також можна вживати нежирне молоко і кисломолочні продукти. Відмовтеся від кулінарних жирів, смаженої на олії їжі та продуктів, що містять велику кількість жиру (цю інформацію ви легко знайдете на упаковці продуктів).

Рибу і м'ясо вибирайте нежирні, з птиці видаляйте шкірку. Сметану замініть сумішшю нежирного сиру і ряжанки.

Вибирайте сири з пониженим вмістом жиру - бринзу, адигейський.

Відгуки про дієту без жирів діляться деякими кулінарними хитрощами. Наприклад, коли варите суп на м'ясному бульйоні, поставте готовий суп на кілька годин у холодильник, а потім акуратно зніміть жирну кірку з поверхні.

Антипригарная сковорода дозволить вам смажити їжу без використання жиру. Якщо хочете смаженого м'яса - готуйте його на решітці гриля або на шампурах, тоді зайвий жир стече.

Звичні кондитерські вироби теж можна замінити нежирними солодощами, такими, як мармелад, зефір, сухофрукти, горіхи (горіхи, правда, жирні, але жир в них виключно корисний, та й самі горіхи - джерело корисних речовин, тому до 50-70 г горіхів в день можна з'їдати, не турбуючись про фігуру).

Щоб за столом не з'їсти зайвого, за 20 хвилин до прийому їжі з'їжте трохи сиру, фруктів або овочів, випийте склянку чаю з молоком. До моменту трапези ваш мозок уже отримає сигнал про часткове насиченні - і ви точно не переїдете за столом.

Ця рада дієти без жирів допоможе вам заощадити до 200 ккал на кожному прийомі їжі.

Чим небезпечна дієта без жирів

При обмеженні споживання жирів ваш організм може відчувати брак жиророзчинних вітамінів (А, D, Е, К), а також ненасичених жирних кислот. Тому дуже важливо не відмовлятися від жирів повністю - рибу і горіхи бажано продовжувати їсти кожен день хоча б потроху, тим більше що вони прискорюють обмін речовин і стимулюють процеси схуднення.

Зразкове меню на день для дієти без жирів

На сніданок з'їжте половинку грейпфрута, яблуко, апельсин, компот з чорносливу або пару яєць всмятку. Також підійде для сніданку вівсянка на воді або шматочок цельнозерноовго хліба з нежирним сиром.

Через 2-3 години після сніданку перекусіть салатом зі свіжих фруктів, заправленим нежирним йогуртом, або овочевим салатом з лимонним соком. В якості перекусу також відмінно підійде жменю горіхів.

На обід приготуйте овочевий суп на овочевому відварі або легкому курячому бульйоні, на другому приготуйте собі гречку без масла або овочевий салат. Завершіть трапезу склянкою фруктового соку.

За годину до вечері корисно буде перекусити 1-2 фруктами чи овочами.

На вечерю з'їжте овочевий суп або пісне м'ясо, птицю або рибу. На гарнір приготуйте омлет з картоплею, листя зеленого салату, салат зі свіжих овочів або фруктів, компот.

Також можна на вечерю з'їсти макарони з овочевим салатом, а на десерт приготувати маннік.

Відгуки про дієту без жирів

Скорочення споживання жирів знижує калорійність вашого раціону приблизно на 500-800 ккал в день. Таким чином, за відгуками про дієту без жирів, за місяць на ній ви можете скинути до 4-8 кг.

Але якщо ви дотримуєтеся дієти без жирів більше 2-3 тижнів, обов'язково приймайте вітамінні комплекси для попередження авітамінозу.

Дієта без жирів і вуглеводів

Іноді в ім'я схуднення людина відмовляється не тільки від жирів, але і від вуглеводів. Вживання останніх знижується до 50-100 г в день (при нормі 450-500).

Основу раціону складають білки. Дієта без жирів і вуглеводів (її називають білкова дієта) особливо популярна у професійних спортсменів для сушки.

Вона дозволяє досить швидко і сильно зменшити товщину жирової підшкірної прошарку. Однак безпечної дієту без жирів і вуглеводів ніяк не назвеш.

При зниженні споживання вуглеводів і жирів вашому організму катастрофічно не вистачає енергії. З власної жирової тканини він може отримати лише обмежена кількість енергії.

Тому «в топку» йдуть власні білки - їх легше всього розщеплювати. Тому дієта передбачає вживання великої кількості білків, щоб мінімізувати ці втрати.

При такій дієті неминуче організм відчуває нестачу не тільки у вітамінах і жирних кислотах, але і в необхідних йому мінеральних речовинах, тому з першого дня такої дієти обов'язково приймайте вітамінно-мінеральні комплекси.

Приготуйтеся, що під час дієти без жирів і вуглеводів ви будете відчувати зовсім приємні відчуття - Слабкість, апатію, зниження лібідо, порушення сну, головні болі. При сильному запамороченні і слабкості випивайте півсклянки фруктового соку.

Може з'явитися запах ацетону з рота або від шкіри (продукти розпаду білків токсичні, це через них). Її один неприємний супутник дієти без жирів і вуглеводів - запори, тому під час такої дієти випивайте не менше 3 л води на добу.

Вода допоможе не тільки налагодити роботу кишечника, але й прискорить виведення токсинів з організму, а також води буде виконувати роль каталізатора для внутрішніх хімічних реакцій.