Дієта при жовчнокам'яній хворобі

Дієта при жовчнокам'яній хворобі сприяє тривалій ремісії. У той же час порушення режиму харчування, зокрема зловживання газованими напоями, алкоголем, гострою і жирною їжею призводить до загострення захворювання.

Дієта для жовчного міхура вимагає приймати їжу 5-6 разів на день. Важливо дотримуватися певного режиму харчування? воно має бути дробовим і частим.

В результаті відтік жовчі покращиться, і вона не буде затримуватися в сечовому міхурі.

Дієта при жовчнокам'яній хворобі: основні продукти

Дієта при холециститі заснована на вживанні наступних продуктів:

• Нежирне м'ясо і риба;
• Сир, сир, молоко;
• Яйця;
• Овочі;
• Крупи (в першу чергу гречана і вівсяна).

У м'ясі та молочних продуктах міститься кальцій, який особливо необхідний при наявності даного захворювання. Дієта при каменях у жовчному міхурі рекомендує вживати 3-4 яйця в тиждень, з яких можна готувати білкові омлети.

Також дозволяється їсти вершкове масло, тому що воно відносно легко перетравлюється і засвоюється шлунком. Ви можете додавати вершкове масло в готові каші або в інші страви.

Овочі, такі як цвітна капуста, кабачки, гарбуз, морква також повинні бути присутніми в меню дієти при панкреатиті та холециститі. Дієта при жовчнокам'яній хворобі рекомендує включити в раціон ягоди і фрукти: Чорнослив, яблука, полуниця, кавун, виноград.

З них ви можете готувати різноманітні соки. Ягоди, фрукти та овочі усувають запори, сприяють виділенню жовчі, скорочують здатність жовчі до утворення каменів.

Слід враховувати той факт, що більшість людей, які страждають холециститом, в обмеженні жирів не потребує. Відомо, що вони виступають стимулюючим фактором у скороченні жовчного міхура.

Але не варто забувати, що тваринні жири переносяться погано.

Дієта при жовчнокам'яній хворобі: заборонені продукти

Дієта при жовчнокам'яній хворобі не допускає присутності в раціоні маргарину, м'яса внутрішніх органів (мізки, легені, печінка, нирки), жирних консервів, риби, птиці, жирних сортів м'яса, сала. Також необхідно відмовитися від овочів, багатих ефірними маслами (часник, цибуля, ріпа, редька, редиска) і щавлевої кислотою (щавель, шпинат).

Як правило, вони погано переносяться і можуть стати причиною загострення захворювання. При надмірній вазі варто обмежити вживання солодких і борошняних виробів, макаронів, круп, хліба.

Магнієва дієта при жовчнокам'яній хворобі

Людям, у яких спостерігається жовчнокам'яна хвороба, рекомендується дотримуватися так званої магнієвої дієти, що містить у великій кількості солі магнію, вітаміни і рослинну клітковину. Солі магнію здатні послабити спазми, а значить і больові відчуття.

Крім того, їм притаманне протизапальну дію. Вони посилюють перистальтику кишечника і скорочують жовчний шлях.

У раціоні даної дієти для жовчного міхура міститься в чотири рази більше магнію, чим у звичайному. В основі такої схеми живлення знаходиться вживання продуктів, які багаті магнієм.

Не можна використовувати екстрактивні речовини риби і м'яса, кухонну сіль. Крім цього, кількість вільної рідини також обмежена.

Встановлено, що якщо вміст магнію в раціоні підвищено, спадає запальний процес, зменшуються болі, нормалізується діяльність кишечника і знижується рівень холестерину в крові.

У перший два дні хвороби дозволяється вживати виключно рідина в теплому вигляді. Це солодкі соки з ягід і фруктів (необхідне розбавляти водою), солодкий чай, відвар шипшини.

Протягом дня слід випивати не більше трьох склянок. Приймати такі напої потрібно невеликими порціями. Через два дні слід додати в раціон протерту їжу.

Це протерті круп'яні та слизові супи (манний, рисовий, вівсяний). Також вживайте протерті каші з тих же круп, киселі, муси, желе.

Після цього дієта при жовчнокам'яній хворобі вимагає включити в меню рибу, нежирне м'ясо, знежирений сир. Харчування має бути дробовим.

Меню дієти при жовчнокам'яній хворобі

Пропонуємо кілька варіантів меню дієти при каменях у жовчному міхурі.

Перший варіант меню дієти при холециститі.

В якості першого сніданку з'їжте порцію каші гречаної (150 г) з висівками (жарение- житні або пшеничні). Випийте чашку чаю з лимоном.

Другий сніданок повинен складатися з тертої моркви (100 г) з додаванням рослинної олії (достатньо 5 мл). На обід приготуйте борщ (250 мл) зі слизовим відваром висівок, пшеничну кашу (150 г) з додаванням кураги, а також випийте відвар шипшини (100 мл).

Під час полудня обмежтеся абрикосовим соком (100 мл). Повечеряйте сирним пудингом (150 г) і випийте чашку чаю з лимоном.

Перед сном буде корисним випити відвар шипшини (100 мл).

Другий варіант меню дієти при панкреатиті та холециститі.

Поснідайте вівсяною кашею, приготовленою на молоці (200 г), випийте чай з лимоном. В якості другого сніданку перекусіть чорносливом (50 г).

На обід приготуйте щі зі слизовим відваром з висівок (250 мл), а також побалуйте себе відвареним м'ясом з буряком, яку необхідно згасити з рослинним маслом. Крім того, можна собі дозволити 100 г яблук.

Полудень повинен включати в себе овочевий салат (100 г) і відвар шипшини (100 мл). Повечеряйте гречаними биточками з сиром (250 г) і чаєм.

Крім перерахованих продуктів, протягом усього дня слід вживати хліб з висівками (125 г).

Третій варіант меню дієти для жовчного міхура.

Перший прийом їжі повинен складатися з пшоняної молочної каші (250 г), тертої моркви (150 г), чаю з лимоном. Другий сніданок передбачає вживання розмоченою кураги (100 г), відвару з пшеничних висівок (100 мл).

Пообідайте вівсяним супом з слизовим відваром висівок і овочами (250 мл), капустяним котлетами (200 г), вареною куркою (85 г), відваром шипшини (200 мл). До складу полудня входять свіжі яблука (100 г).

На вечерю ви можете побалувати себе сирними кнедликами (150 г), капустяно-яблучними котлетами (200 г), а також випити чашку чаю. Перед сном випийте склянку соку (томатного).

Протягом усього дня перекушуйте хлібом з висівками (250 г), цукром (30 г).