Дієта і алкоголь

Чи можна поєднувати дієту і алкоголь

Незважаючи на те, що про шкоду алкоголю знають всі, це не заважає нам його вживати. У багатьох людей, що сідають на дієту для схуднення, виникає питання: «Чи сумісні дієта і алкоголь?

»Адже ситуації бувають різні, і нерідко сидять на дієті доводиться бути присутнім на різних застіллях, та й просто випити за вечерею келих вина іноді хочеться. Як поєднувати дієту і алкоголь, чи можна це робити?

Взагалі, практично будь-яка дієта відразу обумовлює - алкоголь знаходиться під забороною. Але спокус так багато, особливо в компанії друзів або на святах.

Червоне вино - в принципі дуже корисний продукт, особливо домашнє, невже тепер відмовлятися від традиційного келиха вина за обідом або вечерею, або є все-таки спосіб поєднати дієту і алкоголь?

Чесно кажучи, дієтологи досі не прийшли до єдиної думки з приводу дієти і алкоголю. З одного боку, алкоголь дуже калорійний, та й апетит пробуджує - за вечір з пивом і закусками можна легко з'їсти свою норму калорій за 3-4 дні.

Особливо калорійні коктейлі з вмістом солодких лікерів, цукру, газованих напоїв (таких, як кола), а також солодкі кріплені вина. Калорійність алкогольних напоїв, до речі, і пояснює, чому ми зазвичай лягаємо спати в 11 вечора, а за пляшкою вина можемо просидіти до ранку - вино дає нам стільки енергії, що вже точно не до сну.

Причому калорії в алкоголі містяться у вигляді швидких вуглеводів, цукрів - тому, коли ми вживаємо алкоголь, після бурхливого періоду активності сили раптом залишають нас, і ми буквально засипаємо на ходу.

Однак якщо ви точно впевнені, що переїдання зможете уникнути, цілком допустимо дозволити собі один-два келихи вина або міцного алкоголю. Наприклад, якщо ви за обідом вип'єте пару келихів червоного вина, ви утяжелить калорійність обіду на 200-250 калорій, але калорії ці досить швидко спалять, до того ж метаболізм після червоного вина підвищиться, їжа буде перетравлюватися і засвоюватися краще.

Найголовніше у вживанні алкоголю - помірність і контроль.

Правила суміщення дієти і алкоголю

Отже, ми з'ясували, що дієта і алкоголь можуть існувати разом, але потрібно дотримуватися деяких правил. Наприклад, якщо ви знаєте, що ви ввечері будете пити алкогольні напої, трохи перебудуйте свій раціон на цей і наступний день з урахуванням калорійності алкоголю - приблизно порахуйте, скільки калорій в алкоголі ви приймете в цей вечір, і зменшіть на цю кількість свою денну норму калорій в їжі.

При цьому під час прийому алкоголю краще утриматися від рясної їжі - калорії в алкоголі «швидкі» - вони дуже швидко всмоктуються і вивільняються, даючи організму відразу велику кількість енергії, відповідно, все те, що він отримує одночасно з алкоголем в їжі, він відкладає про запас. Калорійність алкоголю як би блокує розщеплення жирів і вуглеводів для отримання калорій організмом - Йому цілком вистачає того швидкого палива, що він отримує з алкоголем.

Однак не варто повністю відмовлятися від закусок - закушуйте фруктами й овочевими закусками, тобто тим, що містить менше калорій. Або ж спочатку добре поїжте, а потім тільки пийте.

Якщо вже ви п'єте алкоголь, тоотдайте перевагу якісному сухого червоного вина або хорошому міцному алкоголю без жирних закусок. Коктейлі, особливо солодкі, краще не пити - занадто багато цукру, калорій, та й голова від них потім себе почуває не кращим чином.

Червоне вино краще білого, і будь-яке вино краще пива. Якщо ж ви п'єте пиво - пийте світле, в ньому калорій менше, ніж в темному.

Будь-яке пиво містить менше калорій, ніж солодкі лікери.

Таблиця калорійності алкогольних напоїв

Якщо в багатьох закладах стали нарешті вказувати калорійність страв у меню, то до вказівки калорійності алкогольних напоїв ще поки справа не дійшла, тому, якщо ви вирішили поєднати дієту і алкоголь, вам доведеться самим вираховувати калорійність алкогольних напоїв, які ви збираєтеся пити. Використовуючи дані про калорійність алкоголю, наведені нижче, ви зможете порахувати калорійність не тільки чистою порції алкоголю, але і коктейлів, знаючи їх склад і пропорції (це часто вказується в меню).

Калорійність алкоголю:

• сухий вермут - 128 ккал / 100 мл;
• безалкогольне пиво - 22 ккал / 100 мл;
• напівсухе вино (біле і червоне) - 64 ккал / 100 мл;
• солодке вино (біле і червоне) - 100 ккал / 100 мл;
• сухе вино (біле і червоне) - 88 ккал / 100 мл;
• ром, горілка, коньяк, текіла - 104 ккал / 100 мл;
• віскі - 220 ккал / 100 мл;
• світле пиво - 31 ккал / 100 мл;
• темне пиво - 50ккал / 100 мл;
• ігристе вино - 100 ккал / 100 мл;
• міцне або кріплене вино - 163 ккал / 100 мл;
• лікерне вино - 212 ккал / 100 мл;
• десертне вино - 153 ккал / 100 мл;
• лікер Бейліз - 327 ккал / 100 мл.

Про що ще потрібно пам'ятати, поєднуючи дієту і алкоголь

Крім калорійності алкоголю і того, що він пробуджує сильний апетит, про що ще важливо не забувати тим, хто вирішив суміщати дієту і алкоголь?

По-перше, алкоголь впливає на рівень тестостерону. Він знижує рівень цього гормону, адже саме тестостерон, цей анаболічний гормон, сприяє набору сухої м'язової маси і розщепленню жиру.

У підсумку, чим нижче тестостерон, тим менше спалюється жир і тим менше стає м'язова маса, відповідно, тим повільніше ваш метаболізм. Тому-то так легко обчислити серед чоловіків любителів пива - знижений тестостерон зіграв з ними злий жарт, перетворивши їх фігуру в кулю або грушу.

Прискорює метаболізм з усіх алкогольних напоїв тільки натуральне червоне сухе вино. Решта ж алкогольні напої позбавляють організм необхідності переробляти одержувані з їжею речовини, послужливо «підсовуючи» йому швидкі калорії.

Але такий вплив алкоголь робить тільки тоді, коли його споживання досить високе.

По-друге, що вважати високим споживанням алкоголю? На думку лікарів-наркологів, пияцтво в останні десятиліття стало дуже непомітним, «цивілізованим» - якщо раніше п'яниці пили безпробудно, тижнями і місяцями, до білої гарячки, то сьогодні люди п'ють, що називається, «в міру».

Але що це за захід?

Це - 1-2 пляшки пива ввечері за вечерею, або пара чарок горілки за обідом, або п'ятничні і суботні узливання. Мало хто назве це алкоголізмом - «раз на тиждень можна собі дозволити».

Але справа в тому, що саме вживання алкоголю з регулярною періодичністю і є алкоголізм. Організм має властивості накопичувати ферменти, що розщеплюють алкоголь, і виробляти їх стільки, скільки потрібно в залежності від кількості споживання алкоголю.

Якщо ви привчили організм до щотижневої дозі в 3 літри пива, то він і буде до кожної п'ятниці готувати необхідну кількість ферментів, і ви будете неусвідомлено виконувати саме вимога організму, а не своє бажання, коли підете ввечері в п'ятницю в бар. Це і є новий алкоголізм, і, хоч він і непомітний, але не менш небезпечний.

Тому, починаючи дотримуватися дієти, постарайтеся відмовитися від своїх звичок, пов'язаних з вживанням алкоголю, допускаючи прийом алкогольних напоїв тільки в самих крайніх випадках, коли відмовитися просто неможливо.