Японська їжа & # 8230- або трохи про продукти швидкого приготування

Років тридцять тому, у відпускний період, а він, як ми всі знаємо, починається з середини травня, натовпи відпускників «штурмом» брали залізничні каси. І, от, заповітні квитки в руках! Але, як правило, взяти квитки - це було ще півсправи. Решта півсправи - це не тільки спакувати валізи з відпускними пожитками, а й вічна проблема, що взяти в дорогу поїсти? Як прожити ці дві доби у вагоні поїзда? Особливо, коли з тобою їдуть діти.

Пам'ятаєте, як через добу всі продукти в жаркому вагоні починали псуватися, ковбаса покривалася зеленим нальотом, варена картопля ставала осклизлой, яйця протухає.

У хід йшли консерви, м'ясна тушонка, рибні консерви і незамінні баклажани з кабачкової ікрою в жерстяних банках! Ми наминали їх з хлібом на радість мамі!

Цим і рятувалися до зустрічі з бабусею, яка відгодовувала нас сільськими делікатесами, незважаючи на складну «соціально-економічну» обстановку в країні ...

Але, все тече, все змінюється, як казали древні філософи. Минув час, пішла проблема покупки квитків, не кажучи вже про те, що потрібно взяти поїсти в дорогу, щоб поїздка в поїзді виявилася не тільки «розслаблюючим» чинником, але і комфортною.

Тепер у нас є можливість на вагонній полиці не тільки відпочити, почитати книгу, попрацювати над статтею, підготуватися до зустрічі з партнерами. Чи мало справ може з'явитися у людини, якій доля піднесла кілька вільних днів в поїзді? Зовсім відпала проблема, що взяти з собою в поїзд поїсти.

І немає зараз жодної фірми, установи, офісу, де в обідню перерву не готувалася б БП-шка, так любовно називають продукти швидкого приготування.

З'явилися вони на нашому ринку років 10 тому і міцно завоювали наш шлунок.

Заходиш в магазин - і очі розбігаються від достатку всіляких супів і супчиків, картопляних пюре, локшини у всіляких варіаціях!

Словом, продукти швидкого приготування не тільки економні, вони бережуть наш час. І приготувати їх дуже просто. Досить налити в стаканчик окропу, перешкодити і - нате вам, панове, їжте!

Мої колеги із задоволенням їдять цей продукт, але ...

Знаходяться скептики, які бурчать, що, мовляв, я можу зіпсувати собі шлунок, що їм я синтетичну їжу, що ці продукти тому швидко готуються, що в них містяться спеціальні штучні добавки, подивися на обороті, там стільки багато цих ароматизаторів і різних добавок під індексом «Е» і т.д.

А в чому, власне кажучи, «некорисної» цих продуктів, чи є шкода від їх вживання, - задумалася я?

Придумали локшину японці, повірте, вони - то знали толк в здоровому харчуванні. Та вся Азія і Схід їсть сотні років локшину і рис. Спочатку продукти швидкого приготування створювалися для космонавтів, щоб там, у космічній невагомості, у відсутності газових і електричних плит, швидко приготувати собі їжу. Вже окріп там, напевно, був.

Випробувавши такі продукти на орбіті, БП за допомогою космонавтів, швидко поширилися тут, на Землі. То чи є шкода в продуктах швидкого приготування? Заглянула в енциклопедичні словники. І дізналася, у чому секрет швидкого приготування.

Виявилося, що «сиру» локшину спочатку обсмажують в олії, а потім пропарюють. Ось чому проста добавка окропу робить її придатною до вживання. І картопляне пюре роблять таким же способом: спочатку натуральний картоплю варять, потім сушать і упаковують в стаканчики. Точно також надходять зі знаменитою вівсянкою - її тиснуть і пропарюють (геркулесовая каша давно стала основою здорового харчування).

У бібліотеці знайшла опис ГОСТів (наші ГОСТи, до речі, найсуворіші і жорсткі у світі!).

Здавалося б, цілком вірно: бачиш перед собою такий інгредієнт, як Е330, відразу в толк не візьмеш, а що це таке і ... лякаєшся. А це всього-то звичайна лимонна кислота, яка у хорошої господині завжди на кухні є. Нею і горло хворе пополоскали можна і в пиріг додати. Е500 - це харчова сода. За індексом Е101 ховається рібовлавін - вітамін В2- Е440 - пектин, який виводить токсини з організму, особливо багато його в яблуках. А словосполучення «глютамат натрію» відлякує багатьох. Як і поєднання слів «хлорид натрію», яке просто в побуті ми називаємо «кухонна сіль» ...

Глютамат натрію кожному японському або таїландському ресторанчику використовують замість солі. До речі, у глютамат натрію є одне дуже корисне якість: його вживання сприяє переварюванню пиши і ... перешкоджає відкладенню жиру! Це показали клінічні дослідження в США.

Прочитайте уважно на звороті: у виробництві ПБП використовуються картопля, крупи, борошно, спеції тільки вищої якості! Крім усього в них додається часто йодована сіль, вітамінні комплекси, корисні мікроелементи.

Вирушаючи в дорогу, в тривалу подорож, у відрядження, просто на роботу, не забудьте зазирнути в магазин і купити продукти швидкого приготування - безпечні та зручні як для дорослого, так і для дитини. У вас як і раніше недовіра до них? Як хочете, а я йду негайно на кухню. До приходу чоловіка з вартової служби залишилося півгодини.

Я встигну суп з курки з локшиною з пакетика зробити, а на другому - котлетки посмажити з картопляним пюре зі стаканчика. Приємного апетиту, товариш майор!