Чим корисна редиска?

У самому розпалі літо - пора овочів, ягід і фруктів. Деякі овочі особливо корисні. Наприклад, редиска часто додається в салати і в інші страви. Але деякі їдять її неохоче, а даремно, адже користь її неоціненна.

Редис - один з найпопулярніших овочів у Росії

Зміст:

1. Що це за овоч?
2. Склад
3. Чи корисний редис?
4. Чи шкідливий редис?
5. Як вибрати і як зберігати?
6. Як вживати?
7. Застосування в медичних і профілактичних цілях

Що це за овоч?

Батьківщиною редису багато хто вважає Східну Азію та узбережжі Середземномор'я. Наприклад, у Китаї про таке овоче знали ще 3000 років тому. В Європу ж редиска потрапила лише в XVI столітті, а вже звідти була доставлена і в Росію (її з Голландії завіз Петро I).

Такий овоч можна назвати практично найбільш раннім, адже вже через місяць після посіву можна насолоджуватися плодами. Відомо близько 20 видів редиски, вони розрізняються за розміром, смаковими якостями. Одні сорти більш великі і солодкі, інші ж гіркі. До речі, справжні господині знають, що не тільки плоди смачні, бадилля теж можна вживати в їжу.

Редис має круглу або іноді довгасту форму і невеликі розміри (від 2 до 5-6 сантиметрів у діаметрі), колір плодів яскраво-рожевий, за смаком вони нагадують редьку, але більш соковиті і солодкуваті.

Свіжий редис

Склад

Склад такого, здавалося б, простого овоча унікальний, і саме змістом необхідних організму людини речовин і пояснюється користь редиски. Тут є гірчичне масло, рибофлавін, нікотинова кислота, тіамін, ферменти, цукру, вуглеводи і навіть білки і жири. Крім того, містяться тут і вітаміни С, РР, В2, В1, а також деякі мінерали, такі як магній, натрій, кальцій, калій, залізо, фосфор.

Калорійність дуже низька: на 100 грамів припадає всього 15-20 калорій, так що цей овоч можна сміливо назвати дієтичним.

Чи корисний редис?

У чому полягає користь редису? Ось деякі його властивості:

• Тут міститься велика кількість клітковини і харчових волокон, які, по-перше, значно покращують травлення за рахунок стимуляції перистальтики кишкових стінок, по-друге, легко і ефективно виводять токсини і шлаки (а це, до речі, сприяє зміцненню імунітету).
• Такий овоч має м'яку та помірну жовчогінну дію і тим самим нормалізує роботу жовчного міхура.
• Для печінки редис теж вельми корисний, адже він очищає її і покращує роботу цього органу.
• Так як тут є вітамін С, то овоч можна назвати досить корисним для імунітету. А ще аскорбінова кислота робить еластичними і зміцнює стінки судин, що захищає від атеросклерозу.
• Це чудовий дієтичний продукт. По-перше, тут мізерно малою калорій, по-друге, при регулярному вживанні ви зможете прискорити метаболізм, що сприяє зниженню ваги.
  
  
  

  Редиска корисна для багатьох систем організму

• Корисний редис і для тих, хто страждає цукровим діабетом або має схильність до даного захворювання. При регулярному вживанні цей овоч може нормалізувати рівень цукру в крові.
• Гірчичні масла у складі надають антисептичну та антибактеріальну дію. До речі, редис іноді допомагає позбутися паразитів.
• Залізо тут теж є, тому такий овоч доцільно вживати при профілактиці та лікуванні анемії.
• Неоціненна користь овоча для серцево-судинної системи. Калій сприяє зміцненню серцевого м'яза і нормалізує роботу серця.
• Магній допомагає захистити організм від негативних наслідків стресів.
• Хоча білка тут не так багато, але значно більше, ніж в інших овочах. А білки - це цеглинки, з яких будуються різні клітини.
• Фітонциди - це особливі речовини, які допомагають організму справлятися атаками вірусів.
• До складу редису входить унікальний природний барвник антоціан, який є ефективним засобом профілактики онкологічних захворювань.

Така користь редиски. Але не варто вживати його бездумно, так як в деяких випадках він може заподіяти шкоду.

Чи шкідливий редис?

Чи може такий корисний овоч заподіяти шкоду? Так, є деякі протипоказання:

1. Ефірні олії, що містяться в редисці у великих кількостях, можуть впливати на слизові оболонки органів травлення. Саме тому якщо ви страждаєте на виразку дванадцятипалої кишки або шлунка, від такого овоча краще відмовитися.
2. При деяких захворюваннях щитовидної залози редиска теж протипоказана, особливо у великих кількостях, адже в цьому овочі містяться глікозиди, які цьому органу можуть заподіяти шкоду.

У будь-якому випадку щоб мінімізувати потенційну шкоду, вживайте редис в помірних кількостях і краще з іншими овочами або стравами і не на голодний шлунок.

У вкрай рідкісних випадках редис може бути шкідливий

Як вибрати і як зберігати?

Щоб шкода була мінімальною, потрібно вживати в їжу тільки якісні та свіжі овочі. На що звернути увагу при виборі редису?

• Огляньте овоч. Шкірка повинна бути досить щільною, гладкою. Ніяких плям або пошкоджень на поверхні матися не повинно.
• Обмацайте редиску. Вона повинна бути досить твердою. Якщо овоч легко продавлюється, то всередині він буде порожнім, що говорить про його несвіжості.
• Бадилля (якщо вона є) повинна бути свіжою.

Зберігати редис краще всього в холодильнику. Овоч з бадиллям зберігається 1-3 дня, а без бадилля термін зберігання збільшується до тижня.

Як вживати?

Як вживати редис? Можна додавати її в салати і в інші страви. Редиска чудово поєднується зі сметаною або з рослинним маслом. До речі, щоб зменшити гіркоту такого овоча, можна порізати його і занурити на півгодини або годину в прохолодну солону воду.

Редис найчастіше вживають свіжим або включаючи його в салат

Застосування в медичних і профілактичних цілях

Редис може використовуватися і при деяких захворюваннях.

1. При головному болю натріть соком редиски віскі.
2. Для поліпшення травлення і підвищення апетиту перед кожним прийомом їжі випивайте по одній чайній ложці соку.
3. При застуді можна приймати редис з медом. Натріть овоч, змішайте з медом (у рівних пропорціях), залиште на ніч, а на наступний день вживайте по столовій ложці після їди.

Вживайте редис правильно і зміцнюйте своє здоров'я!