Вегетаріанство - за і проти

Останні десятиліття все більшу популярність і популярність набуває вегетаріанство. У багатьох газетах, журналах та наукових виданнях є розділи і статті, озаглавлені приблизно як наша - «вегетаріанство за і проти». Напевно не знайдеться людини, яка ніколи не чув про вегетаріанську дієту. У чому ж причина такої популярності?

Вегетаріанство - це сучасна назва способу життя, яке передбачає вживання в їжу продуктів рослинного походження. Існують, втім, ово- і лактовегетаріанці, які в свій рослинний раціон додають яйця і молочні продукти відповідно. Широко поширена думка, що вживання тільки рослинної їжі сприяє довголіттю, зміцненню здоров'я, лікуванню багатьох хронічних захворювань, поліпшенню розумових здібностей. Вегетаріанцями були багато видатних представники людства, серед них релігійні діячі, артисти, письменники і філософи, зокрема, філософи давнини такі, як Геракліт, Платон і Піфагор. Власне, рослинна дієта до появи терміну «вегетаріанство» називалася «піфагорейської».

Сучасними науковими дослідниками наводиться безліч статистичних даних про користь вегетаріанства, серед них є повідомлення про те, що люди, які віддають перевагу рослинну їжу, живуть довше, в середньому, на 7 років, і значно менш схильні до захворювань серцево-судинної системи. Опоненти, тобто прихильники вживання змішаної їжі, спираючись на все ті ж наукові дослідження та статистичні дані, повідомляють, що користь вегетаріанства вельми перебільшена. Зокрема, згідно з деякими відомостями, у вегетаріанців через 2-3 роки рослинної дієти, значно послаблюється імунітет, розвивається залізодефіцитна анемія і знижується загальна витривалість організму. Це, як вважають, через те, що рослинні продукти містять значно менше білків і заліза, ніж необхідно людині.

Одним словом, прихильники вегетаріанства і його противники наводять різноманітні вельми переконливі аргументи на користь своїх точок зору. Мабуть, непідготовлена людина у всьому цьому відразу і не розбереться, так що вже якщо ви вирішили стати вегетаріанцем, що врахуйте, що робити висновки і приймати рішення потрібно тільки ознайомившись зі спеціальними науковими виданнями. Головне, щоб ваше бажання стати вегетаріанцем не було даниною моді чи бажанням когось наслідувати. Переходити на рослинну дієту варто тільки в тому випадку, коли ви відчуваєте внутрішню потребу в цьому. У кожному разі, не варто забувати про збалансованість харчування, а треба сказати, що сувора вегетаріанська дієта, принаймні, в російських умовах, трудноосуществима. Адже потрібно включати в свій раціон велика кіль